因人而异的养胃方法

　　养胃“偏方”的利弊

　　喝牛奶能够保护胃黏膜。胃病患者出现泛酸、胃胀不适时，喝杯热牛奶可以立即缓解不适症状。这是因为牛奶能够稀释胃酸，在胃黏膜的表面形成保护膜。但牛奶促进胃酸分泌的作用比其中和胃酸的作用更强。胃病患者若需进行抗酸治疗，长期喝牛奶会影响治疗效果，甚至加重胃黏膜的损伤。

　　常喝生姜水可以暖胃。生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效，对胃寒者大有裨益。不过不适宜长期使用。因生姜属于刺激性食物，胃病患者若喝大量的生姜水会刺激胃黏膜分泌过多的胃酸，从而加重胃痛、胃部不适等症状，反而有害无益。

　　稀软温热的粥属于养胃佳品。粥与其他食物相比较软烂，对胃的刺激性较小，放些小苏打还能够起到中和胃酸的作用。因此，肠胃病患者不妨在发病的急性期多喝粥，大病初愈的患者也可以喝粥以促进身体恢复。但是，长期喝粥则对胃也有影响。粥会稀释胃液，加速胃的膨胀，不利于胃对食物的消化。而且唾液中的淀粉酶能够促进消化，在进食时若不进行咀嚼，人体口腔内的唾液腺不能大量地分泌唾液，也就没有足够的淀粉酶。经常喝粥会抑制淀粉酶的分泌，不利于人体对食物的消化，最终损害胃部健康。

　　不同体质的养胃方法

　　脾胃虚弱型：素体脾虚，或饮食不节，饥饮失常，使脾胃受伤而虚弱，表现为食欲不振、食后腹胀、倦怠乏力，舌淡脉弱。治疗以健脾和胃为主。

　　药膳可用紫苏生姜红枣汤：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，和姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟即可。

　　脾胃虚寒型：脾虚较重，脾阳不足，或贪食生冷，损伤脾阳，致阴寒内盛。表现为饭后痛减、空腹痛重、四肢清冷。生活中要注意温补暖胃，少吃生冷食物。治疗以温脾暖胃，缓急止痛为主。

　　药膳可用人参煨猪肚：猪肚1个，人参15克，干姜6克，葱白7根，糯米150克。将猪肚洗净，葱切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。砂锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮烂温食。

　　年老体弱型：老年人和儿童由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，不妨适量吃点山楂、白萝卜等和胃消食的食物，从而有效养护胃部。应当选用具有温中散寒、健胃消食功效的药膳。

　　可用山药炖羊排：羊排、生姜、山楂、甘草、山药适量。羊排洗净后在开水中焯15分钟，捞起沥干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气时加水，用大火炖20分钟。最后倒入山药，加水适量，文火慢炖40分钟即可。

　　最简单有效的养胃方法

　　按摩是最简单有效的调理方式，为了保障胃部健康，不妨在每天晚上入睡之前进行胃部自我按摩：双手交叠放在肚子上，以肚脐为中心画圆，左右各30下，力量从小到大，能提高胃肠动力和免疫功能。此外，晚上睡觉前，洗脚后按摩足三里穴，也有非常显著的养胃功效。

　　◎文/西岭 徐依蕾

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