“野菜迷”李谷一

　　李谷一是我国著名歌唱家，如今已年过七旬，但仍然风采依旧，在很多大型综艺节目上经常可以看到她活跃的身影。那么，她有什么独特的养生之道？

　　李谷一平时并不怎么爱运动，但有两样事情一直坚持，每天喝足够的水和保持充足的睡眠。李谷一曾经在下乡时当过赤脚医生，对于中医养生有一定研究。因此她还很注重利用日常的饮食调养身体，她尤其爱吃野菜，可以说是位“野菜迷”。

　　她认为野菜纯天然、污染少，而且营养丰富。比如马兰头有清火润肺的功效，适合夏天吃；蕨菜有抗癌作用。野菜里最主要的营养素除了胡萝卜素、维生素A，还有一种核黄素，能增强人体免疫力。刚来北京时，李谷一曾水土不服，经常上火，她就买鱼腥草来清火；在非典肆虐时，她也吃了不少鱼腥草来预防。李谷一现在还能保持容颜不老，也得益于平时的野菜食疗。

　　如何采食野菜？李谷一也有几个标准：采野菜时，一要确定认识它，知道它叫什么；二要确认对身体无害；三要仔细观察它是否远离污染物。

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