有这样一种说法：北欧的爱斯基摩人较少患心脑血管疾病，这与他们经常食用“深海鱼类”有关，这些鱼类含有丰富的必需脂肪酸，可延缓动脉硬化，减少心脑血管疾病的发生。
其实，深海鱼油与普通的植物性食用油相当。橄榄油、花生油、芝麻油、豆油之类的植物油内都含有深海鱼油所谓的营养物质，即多价不饱和脂肪酸。服用多价不饱和脂肪酸的量较大时，具有轻微的减低甘油三酯的作用。
美国的临床试验也显示，鱼油对于高脂血症患者的降脂疗效和防止血管阻塞方面的作用并不比普通植物油好。
心脑血管疾病是多种危险因素所导致，而不仅是血脂异常。健康的生活方式、合理的药物干预是主要的防治心脑血管疾病的手段。单纯的服用深海鱼油预防心脑血管疾病在医学上缺乏有效的证据。
爱斯基摩人食用的是“深海鱼类”，而不是“深海鱼油”。“深海鱼类”和加工后的“深海鱼油”是完全不同的概念。
深海鱼油很容易被氧化，被氧化的鱼油进入人体可以导致氧自由基的大量产生，而氧自由基是机体衰老和诸多疾病之源。有人将购买的深海鱼油视为宝贝，舍不得吃，经常过期。过期的深海鱼油往往已经氧化变质。
市场上售卖的深海鱼油属于保健品而非药品。成分既没有经过临床试验，也没有经过有长时间服用史可证明其安全，其神奇效果和毒性情况，单凭商家说法不可信。
对于鱼油保健品，人们不可迷信，更不能过度依赖，甚至取代规范的药物调脂治疗。把深海鱼油当作正常饮食外的保健品服用，增加了饮食中的热量摄入，特别是由于脂肪(热量)摄入过多，导致体内脂肪堆积，增加肝脏的代谢负担。
文/朱鑫璞
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