虚荣的我对一件事物的评判往往从两个方面衡量——好不好看，好不好吃。
综合来说，就是一个外貌协会的吃货。比方说，装在白色饭盒里打包回家的剩饭剩菜，直接就着饭盒吃掉是决然不能接受的，必须精挑细选一个最雅致的盘子，将其美美地摆好，转身到阳台上掐一段娇嫩的薄荷叶子点缀盘沿。
端上去的时候饭桌上必须铺上很文艺的红色格子小布，餐后水果洗切好装到同样美好的器皿里，筷子和勺子最好是原木的，在碗边摆出看似随意其实凹了老半天的造型。一切尘埃落定后安坐在桌子前，欣赏完自娱自乐的画面，安详地开动。
身为一个饭桌上的外貌协会资深会员，吃饭的形式感看似不可懈怠，但其实我既严格又宽容。大饭店那种雕龙刻凤的炫技菜式并不能打动我，在冬瓜盅上雕出的万里长城和把冰山搬到桌子上的深海鱼刺身，看起来太心累了，令人承受不来。
我欣赏和珍惜的反而是一些很草根和原生态的美，又或者是带着巧妙心思的小细节。比如一锅潮州牛肉丸汤，澄清的汤水漂着碧绿的芹菜末和金黄色的炸蒜泥，此为美；广州某星级酒家的白兔饺，用剪刀在虾饺前端剪出两个小耳朵，红萝卜做眼睛，童心十足，此为美；一碗上海菜饭，白是白，绿是绿，油润的米粒饱满恬静，不张扬，此为美；秋天当季的秋刀鱼刺身，用暗红丰腴的侧切面当作冬梅的花瓣，银色的鱼皮当月光，此为美……
美的东西太多了，多得我都举不过来例子了，美得人心生欢喜，美得人口水分泌都急切了三分。
我还尤其喜欢一种美，就是钟爱飘逸、轻盈、灵动的食物，比如小云吞的皮，薄薄的、嫩嫩的，像金鱼尾巴一样在汤水里漂啊漂啊，那么一定是好吃的！
反之，看起来笨重油腻，吃起来又粉又结块的饼啊糕点什么的，就请快点拿走吧，不够精致的东西很难鼓起勇气去尝试，为此我还吃过亏。
有一次从香港搭飞机到巴黎，全程飞行17个小时。飞机餐像德国人的脾气一样乏善可陈，有一小杯纯净水，一包小饼干，一碗蔬菜沙拉，以及一个看起来傻乎乎的光头面包。因为对不讨喜的面包坨诸多嫌弃，当晚饿得前胸贴肚皮。第二餐乖乖把面包吃掉，果然到再次放饭的时候就游刃有余。而且这面包虽貌不惊人，吃起来却有浓郁的麦香。原来外貌协会也有失手的时候啊！
饭桌上的外貌协会，吃饭的时候总不会寂寞，即使是一个人，在内心也早已谱就一曲或赞或弹的妙曲。只要还能有一颗温柔的心去感知食物，对生活想必也是张开双臂的大力拥抱。又美又食，那才是美食人生嘛。
（本文节选自畅销美食随笔《不过一碗人间烟火》）
陈大咖
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