俗话有言：“一城一味”。羊城的味蕾开关，就藏在老西关的水墨雕瓴之间。
相比米其林的庙堂之食浩渺高远，穿梭市井间，别致的岭南滋味亦可尽收肚肠。
“晓粤臻品”作为新粤菜代表粉墨登场，它知晓粤菜的故韵与新知，由此开启新广州人的精致生活。
摩登与雅致在新鲜食材间相逢，食罢也要学苏先生感叹一句“不辞长作岭南人”。
古粤今秀
步入晓粤，店面弥漫的老时光味道瞬间将食客笼罩。素雅墙头氤氲着浓郁岭南文化气息，与白色墙面、灰麻石镂空造型窗和谐一体，勾勒出地道的粤式风情。
从背景墙的装饰画，到石材筛选，再到每一个瓷器、花瓶、吊灯的选择，每一处皆展现着广府文化沉淀与精致生活理念的完美糅合。
古韵犹在，新知亦趋。作为著名餐饮品牌“好客家”的粤菜副牌餐厅，晓粤的初心不仅嵌入店面装潢中，还体现在对经典粤菜的研精究微与涤旧生新上。
晓粤珍视粤菜的深厚底蕴，并将不少现代的烹饪料法润物细无声地融入传统粤味中。
晓粤期盼精致时尚的新粤菜文化能大放异彩，有归属感的生活方式默化潜移。
独见晓焉
古人云：食不厌精，脍不厌细。晓粤在烹调上不拘常法，在形式上却追求精细，力求中菜西做、老菜新烹，看似无心，其实妙手天成。
在保留粤菜传统精髓的基础上，晓粤炮制的反差萌定能为食客带来味蕾与视觉上的双重惊喜，满足八方食神们舌尖上各异的欲求。
晓粤妙仙白切鸡
晓粤选用饲养160天左右的清远鸡，保证鸡肉肉质紧实。
仙气缥缈的碟盏上桌后，蘸少许姜蓉入口，鸡汁裹挟着鲜美皮肉一同滑下喉咙，此间快感无与伦比，这是棋逢对手的感动。
晓粤咕噜肉
这道菜也是晓粤的招牌之一。五花腩几经敲锤，以适宜火候裹上蛋液和浆粉炸至色泽明艳，再投入新鲜菠萝提味，终呈酥香爽脆。
酸甜开胃的食感，让饱腻的舌尖重返轻盈舒展的美妙状态。
酥炸菜胆
馒头粒炸至金黄，包裹着爽滑的墨鱼肉与翠绿菜胆。酥脆有余，风味辄至。油锅里洗礼后的香脆，是对新广州人味蕾的馈赠。
葱油捞鱼片
不同于传统蒸煮烹法，晓粤的厨师将鲈鱼剔骨切片，尔后以盐涤滤，这一新法利用渗透压原理让肉质愈加紧实。
鱼片在沸水中烫至初熟，淋上滚烫葱油便雷厉上桌。鲜嫩细软、滑而不散的鱼肉滑入喉间，每个细胞都被唤醒。
盐焗花螺
出品漂亮至极：盐粒白净如雪，铺陈于锡纸底下。熟的花螺热闹地拥挤着，螺壳有琥珀之色，又有青玉之韵，色调协调柔美。
螺肉入口Q弹有嚼劲十足，一股独有的鲜香之味随之充溢口腔。
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