亚丁 真水无香
- 来源:时尚北京
- 关键字:亚丁,红酒,文化
- 发布时间:2011-12-01 17:27
“一部伟大的作品并不在于向人们讲述一个惊心动魄的故事，也不在于告诉人们什么了不起的哲理，而是对读者感知的一场磨练，让人读后对生活感觉得更加细腻，更加深刻。从此我们的生活便丰富起来。”——亚丁
当然，我并不奢求创作出怎样伟大的作品，只希望，借由质朴的文字，为您的生活添上一丝清凉的感触。
能够与亚丁先生会面，做这次访谈，说起来还是红酒的功劳。采访之前，我只知道亚丁先生是法国红酒文化中心的创始人，并不知道他的其他身份。或者说，若不是红酒文化中心的缘故，我们还没有机会认识彼此。而我们交谈的内容，自然也是从红酒开始。
做红酒并不是亚丁先生的初衷，用他自己的话说，“觉得做红酒好像没那么高尚，没那么伟大，因为提起酒总会让人先想起“酒肉之徒”，“酒色朋友”，“酒后失言”这样的词语。”这跟亚丁先生之前从事的事业大相径庭，相去甚远。然而备不住法国政府宣传法国红酒的需求之迫切，考虑到亚丁先生在促进中法关系的作用之重要，法国政府找到亚丁先生，请他为推动法国红酒在华各项事宜出谋划策。于是，法国红酒文化中心应运而生，又因找不到其他适合的人员具体操作此事，亚丁先生只好对法国红酒文化中心进行监理。
然而，只在亚丁先生从事红酒事业短短一年的时间里，亚丁先生对红酒的认知有了天翻地覆的改变。“一年以来，当我真正对法国葡萄酒产生兴趣的时候，我突然发现我过去所做的一切，比起法国红酒来，真的是渺小很多。它对人类，对我们的文化，对我们今天的生活的贡献是没有任何东西所比得了的。”
“在《圣经》——人类发行量最大的一本书里，至少有521处提到红葡萄酒。基督说：‘我父亲是一个葡萄酒农，我是一棵葡萄，他们喝的是我的血。’红酒一直被奉为犹太基督的血液。什么是血液？它浇灌了文明的一切生命。”
绘画，文学，音乐，建筑……人类文明的方方面面，都离不开红酒，或者是以它为主题。莫奈、巴尔扎克、雨果、莎士比亚、李斯特、莫扎特……所有这些人类文明的大师，几乎都是在红酒的激发下，创作了无数人类文明史上的里程碑。
“从经济，社会，到人与人之间的关系，红酒都起到了一种很好的渗透作用。首先，它对身体好，哪里没有酒，哪里就少不了药。第二个，它让陌生的人互相拉近距离。让朋友之间互相信任，让误会化解。
之所以成立法国红酒文化中心这样一个法国红酒文化的官方机构，中国的假酒太多也不失为一个缘由。有这样一个说法：拉菲去年一年的产量大概是25万瓶左右，而中国去年一年就消费了120万瓶拉菲。真实也好，玩笑也罢，终归还是在一定程度上描绘了法国葡萄酒在中国市场的现状。
之所以会有如此严重的问题，亚丁先生道出了其中的缘由。
“真实的路，如此曲折”
葡萄酒分两种，酒庄酒和工厂酒。酒庄酒就是葡萄酒农自己种植葡萄，再自己酿造的葡萄酒，这样的葡萄酒产量就很小，每年只有6、7万瓶。有时葡萄酒由于天气等原因收成不好，酒庄主今年可能就不再酿造葡萄酒了，把葡萄摘下来挤成汁，卖给葡萄酒工厂。
为了让中国的消费者品尝到真正的法国葡萄酒，法国政府专门颁发了一个文件：要求法国当地的酒庄将自家的葡萄酒直接提供给法国红酒文化中心，供中国的消费者品尝。尽管如此，很多酒庄主并不愿把自家的葡萄酒过多地交出来。因为他们的酒，早早地就被老客户老朋友们订购一空，即使出再高的价，人家也不卖。人家说，“我的客户、我的朋友跟我的家族的交情都有几十年，上百年了，我不可能为了你，损失我这么多年的客户。”这就是法国人的处事哲学。这一点，或许与某些中国人的办事方法背道而驰，“赚谁的钱不是赚啊？”这句时常从他们口中听到的口头语，透露了他们的经营理念与思维。我在想，法国有那么多屹立百年，几百年的品牌，他们是怎样在漫长的历史长河中存活下来，百年不倒的？跟法国人做事的这股子“轴劲儿”密不可分。
好不容易从酒庄主手中拿到了葡萄酒，因为每个酒庄数量少，需要凑够一批才能运回国内，好不容易等着各家的葡萄酒纷纷到齐，新的问题又来了：早灌装的葡萄酒因在酒窖里储存时间长，酒标会有磨损，毁坏，需要重新贴酒标。而贴酒标时要找有个性化的印刷厂，而印厂又需要购买新鲜的纸张。之后再经过罢工、运输、海关抽检等重重考验，法国葡萄酒终于历经千辛万苦到达中国。
所以说，“真实的路，如此曲折。”
“新世界的酒满足欲望，老世界的酒制造欲望”
法国作为老牌儿葡萄酒酿造大国，其酿造出来的葡萄酒口感相对柔和，属于越喝越想喝的那种。而新世界的酒尽管品质也很高，但通常喝了几杯之后就没有再继续饮用的欲望了。“各个地方的葡萄酒就像各个地方的姑娘，法国女人浪漫多情，你会很想跟她长长久久地在一起，而拉丁美洲或其他地方的姑娘，也很美丽，你也想和她在一起，但只是暂时的。”
一个人生阅历如此丰富的成功男士，谈到爱情，仍充满了喜悦与幸福，是怎样的难能可贵。做红酒的人，大抵都是这样，有血有肉，充满感情。连巴黎地铁上的酒鬼，喝多了也绝不闹事，甚至还会含情脉脉地背上一段拉马丁的诗。
跟亚丁先生聊天，你会打心眼里佩服他的学识渊博，欣赏他的爽快与见地。跟他聊天，你会是最真实的那个你，会觉得聊天本身就是一个美好的过程。
他会给你看他在怀柔自建的别墅，绝不是暴发户的那种，真正的田园、宜居，充满情趣；会给你讲法国红酒文化中心里的每个角落的设计精心，却花费寥寥……
亚丁先生是那种有真东西的人，采访时我们曾笑谈，每期给亚丁先生做一次专访，每次都聊不同的话题，能做好多期。
不需要刻意将自身抬高，不需要任何虚伪的掩饰，自身本就拥有山般高度，海般辽阔。
真水无香。
亚丁
法籍华人，著名作家、翻译家、法中文化交流大使
现任法中交流促进会会长、法国红酒文化中心总裁、法国电影学院院长、法国伊迪集团总裁
亚丁毕业于北京大学西方语言文学系，于1985年10月获法国政府颁发的青年翻译家奖，并赴法留居至今。曾发表主要译著有波德莱尔的《巴黎的忧郁》、萨特的《理智之年》等。居法期间，亚丁用法语进行文学创作，其主要作品已被译成英、德、日等等十几种语言、代表作《高粱红了》、《战国七雄的后代》、《水火相嬉》等多次获得法国文学大奖。
在写作方面的卓越成就使得亚丁成为法国家喻户晓的人物，1988年法国政府正式授予其欧洲肯坦培尔骑士勋章。2010年法国总统萨科齐授予亚丁法兰西最高荣誉军团骑士勋章，使其成为继蒋介石、赵无极、金庸之后又一位获此殊荣的华人。
文/本刊记者 赵晨宇 图片提供/法国红酒文化中心
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