维也纳的味道是慵懒到底的执著

  • 来源:女报•时尚
  • 关键字:吉尼斯,维也纳,咖啡
  • 发布时间:2011-12-02 13:46
  我相信任何事情只要执著得不认理,都能成名。

  无聊如坚持几十年都只叫同样的外卖,只要你足够长寿,就能被载入吉尼斯世界纪录。维也纳人就用了几百年时间前仆后继地让维也纳咖啡闻名于世:每代人每天都花大量时间泡在咖啡馆里,写作、学习、作曲、泡妞,当然最多的还是侃大山。

  如果只有一人如此,就是游手好闲,但如果整个城市都是如此,则蔚然成风为一种文化。罪不责众吗?

  反正维也纳人最后击败咖啡产地哥伦比亚以及咖啡加工地瑞士,让咖啡文化这么虚无的东西成功突围。

  所以品尝维也纳咖啡,请做好慵懒到底的觉悟。

  米朗琪咖啡与精选奥地利纯正蛋糕

  米朗琪咖啡堪称维也纳咖啡的代表,以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味闻名。维也纳人喜欢在品尝咖啡的同时搭配甜点。米朗琪咖啡和撒哈巧克力蛋糕则是最经典的搭配。

  左下的撒哈巧克力蛋糕从1832年以来就一直是世界上最有名的蛋糕之一。撒哈巧克力蛋糕内夹有杏子果酱,令其口感更厚实,伴上旁边的淡忌廉,味道更佳。

  红莓蛋糕以顶层铺着厚厚的香甜红莓果酱命名。其间夹有两层淡忌廉、一层巧克力,最下面是香脆的饼底,四周还围绕着杏仁片。卖相甜美,口感香软。

  右上的维也纳榛子果酱饼(Linzercake)是最具传统的奥地利蛋糕,享誉欧洲各国,以奥地利城市林兹(Linzer)为名,可见其受欢迎程度。用料为杏仁、果酱皮面饼与夹杂精选榛子为主。

  有人说走在奥地利的首都维也纳,耳朵听到的是音乐的韵律,鼻子闻到的是咖啡的清香。

  这岂不是人间天堂?

  确实维也纳有五步一咖啡馆的美名,因为这座城市的居民如此爱戴咖啡,喜好在里面泡上大把大把的时间。既然消费时间过长又需求巨大,维也纳咖啡厅只能以数量取胜。有科学家说悠闲的工作方式更能激发员工的创作思维,然后举例舒伯特在咖啡馆谈论音乐和人生,写出《死神与少女》、《摇篮曲》等作品,贝多芬经常在咖啡屋一角发闷骚构思他的交响曲,小约翰·斯特劳斯在露天咖啡馆完成《蓝色多瑙河》。

  虽然大多数人依然只是聚众在咖啡厅泡妞侃大山,但好歹这些人都聚居在维也纳,然后才让维也纳成为文化艺术之都。因此左编也蠢蠢欲动地想建议将编辑部搬去维也纳咖啡厅,以培养编辑部的文艺气息。

  自从1683年,土耳其占领维也纳失败之后,土耳其人留下的咖啡却植根在了维也纳。维也纳人其后改良了配方,将大量牛奶和奶泡加入咖啡中,让咖啡香浓倍增,口感绵柔,使这种咖啡迅速被市民喜爱并远播西欧,这款咖啡就被称为米朗琪咖啡。富苑的维也纳咖啡厅作为深圳唯一一家维也纳咖啡厅,传承了最具中欧咖啡传统的制作方法,力求保持原汁原味,为顾客呈献最地道的维也纳咖啡风味。

  据介绍,行家品尝米朗琪咖啡,并不会把顶层的奶油搅拌进咖啡中,而是分层享受咖啡顶层柔和的奶油,中间浓郁的咖啡,杯底甜蜜的糖浆。融丝滑、微苦、香甜于一身的三层口感。

  再搭配上天生一对的萨哈巧克力蛋糕,一秒变地道的维也纳人。咖啡之外,蛋糕作为维也纳人的最爱,当然也成为这家维也纳咖啡厅的卖点,因为其所用材料配方都参照奥地利皇室标准,够不够气派?

  店内还提供一款著名的维也纳榛子果酱饼,它的来由有个浪漫的故事。当时来到奥地利林兹这个城市的糕点师深深爱上了当地一位美丽的女子,便创作了这款蛋糕示爱。

  自从一坐下就对蛋糕表示毫无抵抗力的Barbie在吃完之后终于停手,问道为什么西方人总喜欢用蛋糕、鸡尾酒什么的示爱?哎,其实美丽如Barbie的东方人,又何曾有男生用辣椒酱或者臭豆腐向你表白?

  尔后吃完3件蛋糕才终于勉强hold住场面的绮琼,继续发问,顿时把试吃现场弄得像新闻发布会。虽然维也纳是奥地利的首都,但左编一会说维也纳,一会说奥地利,是不是维也纳的咖啡文化就能代表了奥地利?二者有区别吗?

  类比作答吧,奥地利面积8万平方公里多点,相当于重庆市的大小,如果还要在里面分个8大菜系,会不会有点强人所难?

  文案 左耳摄影 David
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