化妆品里的秘密

　　从实验室到货架，一瓶化妆品会经过怎样一段旅程？成分类似的产品，价格为何天壤之别？东西方人皮肤特质的不同，是否也影响化妆品成分选择？国有品牌又该如何找到自己的定位并与世界接轨？

　　中国古人素来注重“嗅觉审美”，否则不会用“吹气如兰”形容气息如兰花般散发淡淡芳香的女子，也不会有诸如“何以致叩叩，香囊系肘后”这样的《定情诗》 。

　　就连《红楼梦》中也有很多关于香气的描绘。如《中秋夜大观圆即景》的联句中，黛玉和湘云便有“香篆销金鼎，脂冰腻玉盆”的对句。至于宝钗吃过冷香丸后，身体则由内而外散发出“一阵阵凉森森甜丝丝的幽香”。

　　古人品香或许是某种情致。现代人中，仍有人用灵敏的鼻子体会这个世界--虽然，他们不是专业评香师。

　　位于上海徐汇区桂平路上的本土化妆品著名品牌伽蓝集团研发中心内，专设有一个房间称作“香精室”。出入其间的多数人，用伽蓝集团研发总监曹平的话讲，这些人是由普通消费者组成的“专家组”。

　　但这15人左右的“专家组”某些方面并不普通--通过伽蓝的测定，他们先天嗅觉灵敏，香气辨别能力强。入选的“专家们”会接受至少三个月的培训，学习何为海香、花香、清香，何为香气浓、香气淡……在他们掌握具有统一标尺的香味认定方法后，才能在伽蓝“香精室”上岗。此后“专家们”的“工作”内容，包括在样本中判断出味道好的10个或20个味道等，从而帮助伽蓝选定改善产品香型，保障化妆品研发顺利进行。

　　由消费者协助进行香味评测，只是伽蓝研发中心其中的一项工作，而它体现的，恰恰是这个2001年落户上海，旗下包括美素、自然堂、医婷、雅格丽白四大品牌的国有化妆品企业以消费者为导向的发展理念。

　　一瓶化妆品的旅程

　　一小瓶精致的化妆品，从研发到上市，却要经过一段漫长的旅程。

　　溯其源头，第一关就在于原料的甄选。

　　“在原料上我们会选择一些具有中国特色的植物，如竹子、茶。”曹平说，伽蓝提出的理念是专为东方女性肤质而设计，其产品也以介绍中国传统文化、传统价值观为主。因此包括中草药、藏药，这些承载中国特色文化的原料，都会进入他们的视野。

　　若选择具有民族特色的东西，首要了解当地的风俗习惯、历史传统。

　　“有的少数民族在自家院子里种的草药，连名字都没有，但每家每户祖祖辈辈都在用，比如小朋友用到屁股上不生红斑。我们便将这些草药采集，拿回来进行提取、研究，了解其背后的功效与基理，了解它与传统意义上的普通成分相比，功效到底有多大。”曹平说。

　　根据伽蓝方面提供的数据显示，其每一款产品，从原料选择开始，科学家们都会进行至少60种安全性和功效性的检测。其中包括产品需求检测、功效评测、安全性检测、稳定性检测、感官评测等。

　　从原料变成产品的过程中，这类似于“百炼成精”。

　　曹平表示，“60种”只是一个概述。每款产品开发过程中，研发人员所做的检测，往往达上百次。“每一种原料，所有的指标都要测，包括检测有无违禁成分，有无重金属含量，比如铅、汞。产品出来后还有抗菌测试，PH值测试，等等。另外，还有试管层面的测试，以及在细胞模型上做的检测。”

　　还有一个最重要的关口，就是人的感受。无论原料多么的神奇，如果消费者感受不到这一点，基本上等于前功尽弃。

　　国际化妆品产业的巨头们为此都会绞尽脑汁。伽蓝在国内抢先一步研发“3D皮肤细胞模型”，是将东方人皮肤细胞作为“种子”，在统一规格的培养板中培育出完整的真皮和表皮结构。

　　这种人造皮肤比真实的皮肤更敏感、更薄，倘若在人造皮肤上测试没有引起不适反应，真人皮肤上的安全性便基本可以保证。除了实验室的测试外，很多化妆品在出厂前还会拿到如上海皮肤科这样专门进行皮肤测试的医院，进行临床试验。

　　仅就伽蓝而言，曹平介绍，有一些重要的项目要拿到四个城市、四个医院去做测试，每个城市和医院要选择50至100个样本，历时至少两个月。

　　“单就测试的种类、方法而言，其实还有很多。”曹平说，这些方法，甚至已“渗透”至每个研发人员生活当中。

　　2012年6月，专职从事化妆品研发长达15年，并一直在某跨国巨头企业亚太研发总部任高级科学家的陈明华博士从郑春影手中接过了聘书，成为伽蓝集团研发中心的首席科学家兼产品开发部资深总监。

　　陈明华曾在接受媒体采访时表示，在质量和价值方面，很多国产品牌不输给国际大牌，甚至有着明显的本土优势。比如，很多海外大牌多更注重去油，这与很多中国女性更注重补水的肤质并不完全契合。

　　从大规模的市场调研，最初原料甄选、配方设计，再到消费者现场肤感、香味评测，一瓶化妆品从实验室到货架的这段“旅程”，其实并不轻松。

　　价格差在哪里？

　　据中华工商时报报道，中国已成为全球第二大化妆品销售市场，而国内化妆品市场主要被外资企业占据，在中高端化妆品市场尤为明显，大多数消费者在经济允许的情况下都愿意花高价钱购买外资的洋品牌化妆品。

　　成份类似但不同品牌的化妆品，价格为何天壤之别？

　　在很多专业人士看来，因为使用了不同的配方比例、技术工艺、生产设备，因而做出的产品可能完全不同。

　　若将这个问题抛给曹平，他会从原料的纯度、安全性、可靠性、质量稳定性几个方面剖析。在他看来，很多化妆品在原料一栏，虽标注同样化学成分，但其含量却不同。“有些可以分解到一个结构，有些却还有混合物，甚至杂质。就因为这些杂质，可能会对皮肤产生刺激。”

　　调查显示，市场上进口化妆品的价格通常都比国产化妆品高出一大截，而其质量却未必都“高人一等”。在国家质检总局发布的1-3月进境不合格化妆品中，很多国际大牌化妆品都深陷“质量门”，涉及资生堂、欧舒丹、雅诗兰黛等品牌。

　　曹平说，因为对原料品级要求高，伽蓝从最初就选择与类似德国巴斯夫(BASF)这样的国际顶尖原料供应商合作。

　　但当民族品牌面对跨国供应商，有时也会遭遇一些“成长的烦恼”。此前，伽蓝的研发人员曾与一家法国原料公司，就其提供的原料黏度不稳定问题，先后沟通数次。最初，自信的法国研发团队，抽样测试了出厂前的原料，确认没有任何问题。

　　是不是运输过程中出现了问题？

　　于是，一个模拟运输过程的实验方案提出。最终实验结果证明，当货机逐步攀升至万米高空，由于气温极低，原料出现了凝结；当货机下降至低空直至落地，原料重新溶解至目测正常状态。只是，尽管目测是正常状态，但在凝结到溶解的过程中，黏度却没有如常“返回”，最终出现了不稳定状态。

　　在结果面前，法国供应商开启了一整套整改措施。

　　当然，倡导东方美学的伽蓝，在与国外原料商合作时，也都是将含有中国元素的原料提供给对方，由对方在工艺、技术上做到最好。而研发中心所做的，就是从本质上了解东方女性的肌肤，并由此设计产品配方。

　　如何向世界传递东方美

　　5月份在上海举行的“美博会”上，现场展出的3000多个品牌中，民族品牌占据85%的比例。国货化妆品迎来“百花齐放”的竞争态势。

　　据中华全国商业信息中心的统计数据显示，玉兰油、欧珀莱、欧莱雅、兰蔻等国际品牌目前仍然处于市场占有率前列，国内品牌当中，自然堂、佰草集、相宜本草成为“新三强”，基本取代以大宝、小护士、丁家宜为代表的“老三强”。

　　与国际大牌同场竞技，拼的不仅是品质，更是理念。

　　在谈及东西方差异时，伽蓝集团董事长郑春影表示，东西方人对美的标准本身便不相同。“东方人讲究含蓄、坚韧与婉约。西方人，则强调赤裸裸的性感。”十年前，郑春影在创建伽蓝时，赋予其的定位便是“具有国际风范的东方美人”。

　　郑春影曾为伽蓝设定了十年计划，分三个阶段逐步实现国际化，现在是十年的第一个阶段。在他看来，伽蓝首先要做中国最好，“特别是在当今，当所有消费品都把目光投于中国市场时，我们首先要打赢的是中国本土的竞争，中国市场竞争胜出后，在国际市场才有保证。”

　　有学者分析，经过黄金十年的发展，中国已经发展了一批优秀的化妆品牌，人们消费观念的转变使得当今化妆品市场的竞争早已不仅仅是产品品质的竞争，更是体验与服务的竞争。

　　伽蓝研发中心的各项工作，包括基础研究、消费者研究、产品开发、包装设计开发等，就是紧紧以消费者为原点展开的。“我们也会拿出另外一些标杆，也就是竞争对手的产品，请消费者一同体验、打分。假若大多数消费者认为，我们的产品和标杆有差异，比如黏度过高，我们就会进行调整，之后再拿来测评。”曹平说。

　　研发中心还定期在访谈室举行“小组座谈会”，请一些消费者谈需求、谈对化妆品有何不满。初一听，这似乎并无特别，而玄机就在于访谈室内的一面单面镜。镜子的一面，是伽蓝的研究人员乃至决策层领导，而另一面则是消费者以及讨论主持人。

　　除了这些现场评测，研发中心也会和第三方调研公司合作，选取两到三个城市、一百人左右的消费者群体，进行市场调研。在一次调研后，根据消费者的反馈结果，伽蓝男士护肤品放弃了市场上欧美品牌男士护肤品强烈的古龙水味道，选择了大自然清新气息的味道作为产品香型。原因在于，调研获得的信息是，古龙水味道，是为了遮盖欧美男士体味而使用的，东方人不存在体味问题，他们对自己形象的定位，往往与“清爽”连在一起，因此，不需使用浓郁香型。

　　然而不可否认的现实是，由于消费者对外国化妆品牌更加认可，中国品牌在本土反而更像客场作战。

　　民族品牌如何真正构建起与跨国品牌竞争的能力？

　　2013年4月，伽蓝连续三年成为博鳌亚洲论坛合作企业，郑春影应邀参加年会。在论坛期间接受采访时，他表示，要突破外国品牌的“包围”，民族化妆品品牌首先要从品质上做文章。

　　另外，“中国品牌的做大做强还需要有相应的外部环境的支持。”郑春影认为，过去中国企业和外资企业享受的待遇不一样，没有办法实现公平竞争，比如在终端准入方面，商场超市给中国品牌准入条件比较高。本土品牌如果想进入，在贸易条款、扣点、专柜制作、摆放位置等方面，会有限制。而今后，政府可在这些方面为扶持民族企业多做一些实质推动工作。

　　“发展重点产业可以强国，发展自主消费品牌则可以富国。中国民众的消费能力强，但很多利润都被外资企业赚去，中国急需自己强大的消费品牌。”郑春影说。

　　作为一个倡导东方美学的本土化妆品品牌，伽蓝发展的十年，某种程度也代表着中国民族品牌的崛起之路。今后，它将如何向世界传递东方之美，这将是化妆品王国一个值得期待的答案。

　　“皮肤”也分东西

　　东西方人皮肤特质到底有怎样的不同？这些不同，是否也影响化妆品成分的选择？

　　相关研究显示，西方人在40岁以后老得很快，周口条纹和眼部细纹出现得比较早，中国人衰老的现象相对较慢。另外还有一点有待考证，有部分文献显示，白种人衰老的标志是从眼角开始，而日本人则做过一些调研，说他们的衰老不是从皱纹开始的，而是从色斑开始。

　　另外，中国人的黑色素是单个分布，白种人则分布得比较集中，因此东西方人美白、防晒的需求就不相同，相关产品在设计配方时，所用的原料也会不同。

　　另外，东方人皮肤水分虽然高，但容易丢失。西方人虽然皮肤含水量不高，但相对而言不易流失，因此中国人更需要保湿和补水产品。

　　文｜《小康》记者 罗屿 上海、博鳌报道