酒店设计，是基于整个城市信息之上的生活方式设计

　　——访AAI国际建筑师事务所总建筑师、副总裁 蔡楚曦

　　注重终端客户需求，为他们制造惊喜

　　《设计家》：能否简单介绍一下您是如何对建筑设计产生兴趣的？并请谈谈您主要的职业经历。

　　蔡楚曦：我是60年代后期出生的，在我们那个年代，社会并没有像现在那么多元化。当时受家庭背景影响进入同济大学建筑系学习，大学毕业之后在一家国内的设计院工作，在那里完成了建筑学的初期实践。1998年，我进入加拿大排名第一的事务所工作了5年。在此期间，得以在建筑设计的广度和深度上收获专业历练和知识提升。与此同时，因为恰逢中国市场刚建筑形式的银行及银行代理机构，以前属于外商的办事处。100多年之后，那个地区依旧没有发展。所以，这个项目并不只是简单地在那个区域建一个酒店，而是要把原来的开埠文化跟我们现在的一些城市特性，以及更广域的旅游目的地融合到一起。这不是一个单纯的服务，而是设计思维的较量。这些也是我们现在设计领域的核心竞争点。

　　《设计家》：大家都理解酒店从它的设计到管理是一件很专业的事情，你对这样新进入酒店行业里面的新力量有什么评价？与这些酒店业主合作的时候，你们应该注意点什么？

　　蔡楚曦：在今天这个市场背景下，“新进者“想象力无穷，不管是跟互联网企业本身的合作，还是其自身的战略发展设计，都可谓史无前例。在具体合作过程当中，虽然由于专业上的不同，导致大家容易付出很多精力、财力上的代价，但“新进者”超脱寻常的思维模式，往往带来行业突破性的视野。“新进者”，它从战略角度来说给我们树立了一个标杆，在商业地产发展史上还是会有一定的影响力。

　　在与“新进入者”合作的时候，核心还是要找到客户本身的需求。通过与对方的交流、通过细节让客户感受到你的专业性。与此同时，还要让客户了解到给予他的不仅仅只是一个设计，而是一个商业模式。我们迫切需要与这些酒店业“新进者”沟通，建立一个互动交流的渠道。

　　未来十年，求新求变将是主流需求

　　《设计家》：综合旅游地产和酒店设计，AAI坚持的原则有哪些？

　　蔡楚曦：我们接到一个项目，无论它是一个建筑单体，还是一个区域规划，一般都从一个建筑单体着手，然后找到它跟这个地域千丝万缕的联系，并进行融会贯通。在旅游地产方面，利用他们的旅游资源，把一个有风景区的场所或有文化积淀的场所发展成为一个城市居民的目的地。文化、旅游、购物、休闲都会在这里得到一个共同的体现。我们设计城市，也是设计一个城市人的生活，这是我们贯穿始终的一个要素。

　　《设计家》：如何看待酒店设计与当地环境、文化之间的关系？

　　蔡楚曦：在一些人文特征非常浓厚的区域，地域文化就是一个很好的切入点。最典型的是我们在海南做的君澜度假酒店。

　　可能博物馆对建筑设计师来说是一个很好的脑力休息地和创作的源泉。当时，设计师就是在当地博物馆中找到了最后运用于这个酒店建筑的特色元素。该酒店位于海南的黎族地区。在博物馆里，我们可以看到当地渔民的生产工具，不管是渔船，抑或是一个鱼篓，都别具特色。这些特色元素通过建筑师的一些演绎后，不露声色地被纳入于建筑之中。

　　我认为一个将地域文化融合得很好的建筑就是在不经意的时候，将建筑师对当地文化的认知慢慢地告诉给“听众”，或是通过酒店告诉它的客人。每个人都有自己的看法，而优秀建筑师是把他的设计灵感等自然地融入建筑，让到访者自己去理解，而并不是第一时间就把所有的符号都强行推到你的视野里。

　　《设计家》：您觉得一个成功的酒店设计必须包含哪些因素？

　　蔡楚曦：能否成功，最主要还是看业主。我在和同事交流的时候这样说过，建筑师是拿着业主的预算来实现业主的价值。只有在实现业主价值的前提下，才能把建筑师自己的生活观、设计观在这个设计当中娓娓展开。所以从这点来说，一个成功的酒店，第一要看业主本身，再之后也必须有个专业的团队。从第一步的前期策划公司到酒店管理公司，以及在酒店内的开店经理，每一个岗位的员工都是不可或缺的角色。实际上建筑师在大多数酒店内的角色并不显眼，但即便是在这样一个大格局下，建筑师还是有非常大的可创造空间，比如说酒店落客大堂、外观的型制、客房的布局、空间的体验感营造等等。

　　一个规模较大的酒店品牌管理公司的核心是国际化，它一定程度上希望这个模式不仅对全世界有效，对这个地域也有效；而我今天提到的一些新兴品牌，它们需要利用地域的创意、独特的文化创意来吸引客人，并通过这些创意在这样一个自由的市场里突围而出。因为一种业态在新兴时，创新是唯一往前的动力。我觉得，在未来十年，求新求变是客户的主流需求，AAI在酒店设计领域上，创意将是长久的竞争点。

　　《设计家》：目前AAI在酒店设计领域有哪些成功案例？

　　蔡楚曦： 在酒店方面，AAI完成的项目，以及还在设计建造中的项目加在一块约有20多个酒店。品牌覆盖面很广，包括如洲际、喜达屋、万豪、日航这样世界顶级酒店品牌，以及如浙江君澜、恒元这样具有一定历史的本地品牌；也包含了如兰博基尼这样的跨界品牌、欧洲新进来的一些小众酒店品牌等。

　　说起成功案例，最招牌的还是和平饭店改造这个项目。这个1930年代的酒店，在我们改造前，除了那个老年爵士酒吧还保留以外，其它区域已经变得不堪。建筑设计师的灵光所在就是在浩瀚的历史资料中，从这个凌乱的酒店内部找出了一条被淹没的“丰字“轴线，从而将酒店内的三大功能很好地体现出来：豪华酒店的购物功能、旧瓶装新酒的“穹顶”八角亭大堂（接待功能）、以及酒店延伸出来的一些休闲空间（服务功能）。值得一提的是，这个项目在细节方面也做了许多特别的处理。

　　AAI也做了不少精品酒店，如去年6月，在苏州金鸡湖区域的新加坡工业园区开张的姑苏会。园区本身定义虽为开发园区，从它能够提供的作用来讲，其实完全是都市综合体的建设。金鸡湖则是这个园区的一个成熟的中心部分，而且它非常丰富，所以，在某种程度也是一个旅游地产项目里的一个精品酒店。

　　这个酒店，后来成为企业会所，设计师在体现它的现代性的同时，也着重体现了江南一带的人文地理特色。做到了现代与传统的结合。另一个方面，是其建筑的质感本身。设计师对一些建筑素材进行细腻地肌理运用，同时，给人一种低调“奢华”感。这种“奢华”，不是强烈冲击你的眼球，而是慢慢的体会。无论是一块面砖，还是一种石材，通过对它的排列组合，在细节上体现品质。即使表面是一个普普通通的建筑，但只要对建材的使用做得恰到好处，建筑与当地的景观结合到位，能让人们清晰地感受到当地的人文气氛和故事性。

　　我觉得建筑设计师做酒店都会有一些兴奋点，整个过程都是建筑师在叙述一种生活方式，以建筑为载体，跟他的客户，及客户的客户产生共鸣。大到整个创作过程中所有的发现与体验，小到房间内部那些非常细腻的细节，事实上，这也是对酒店生活的重新塑造。

　　《设计家》：目前您在AAI中担任什么样的角色？你们几个合伙人之间有什么分工吗？

　　蔡楚曦：以前我也从事管理工作，在之前的三四年之间，我的分工是做一些项目的接洽工作。与客户的面对面洽谈让我有机会直接感受到客户的需求，明白设计并不是以“我”为中心，设计的价值点应该在哪里。那段时间的工作对我很有帮助。但是，我们逐步把管理工作让位给有管理经验的专业人士，自己则过渡到我们合伙人本来的身份，尽可能地回到设计岗位，所谓各尽其能。

　　蔡楚曦

　　毕业于同济大学建筑系。中国国家一级注册建筑师、加拿大皇家建筑师协会会员(RAIC)，AAI国际建筑师事务所副总裁。拥有20余年专业经验，对涵盖零售商业、商务办公楼、酒店的各类商业项目，及城市设计和大型综合居住区规划，具有广泛的设计和工程管理协调经验。其工作背景横跨综合甲级设计院、境外建筑设计事务所。供职AAI期间主要酒店项目有：海南香水湾君澜度假酒店、苏州中茵皇冠假日酒店、上海和平饭店的修缮与整治等。

　　AAI，作为一家注重客户商业利益的建筑事务所，其项目类型顺应了近年来中国房地产市场的投资方向，从住宅地产到城市商业综合体到以酒店为主体的旅游地产领域，既与地产产业链进行接轨，又坚持在一些定制项目中实现创新突破。AAI副总裁蔡楚曦自认为非常有幸能从毕业后就一直从事建筑设计行业，因为建筑的学习和实践让他对事物、人物有了更多的观察力。

　　在酒店设计领域，AAI延续了北美团队的经验，注重中国市场的需求，和多家国际酒店品牌有过良好合作。蔡楚曦以敏锐的眼光捕捉行业变化，对任何酒店业“新进者”抱有一份合作创新的期许，从而与这些“新进者”进行开拓性的合作。他认为，旅游地产是一个混合商业综合体，它也可存在于城市中心。无论是单体建筑，还是整体规划，都摆脱不了整个城市所带来的信息。一个优秀的作品应是设计师在“不经意”之间所创造的美好，也是设计对生活无与伦比的追求。他明白“人”这个身份在整个设计中所占有的地位，注重终端顾客的需求，致力于制造更大的惊喜，让自己团队的设计理念能向客户及客户的客户娓娓道来。

关注读览天下微信， 100万篇深度好文， 等你来看……