原来开饭店现在种蜜柚 管理得当收购价高企

　　达人档案

　　姓名：刘南辉

　　地址：广东省梅州市大埔县大麻镇

　　种植作物：蜜柚

　　种植面积：1.1万株

　　关键技术：安装滴灌系统，有效提高肥料利用率，极大程度降低柚园的人工成本。

　　沿着333省道一直往东，看到“中国蜜柚之乡”的宣传字样便是到了大埔。大埔蜜柚远近闻名，全县蜜柚种植面积达19万亩。大埔蜜柚产业可谓欣欣向荣，自上世纪90年代中期从平和引种至今，蜜柚种植面积翻了近一倍，其中红肉蜜柚近10万亩，远高于平和的3万多亩。蜜柚行情越来越好，亩利润逐年升高，许多人都忍不住前来大埔“淘金”。

　　刘南辉在大埔县大麻镇种植蜜柚1.1万多株，虽然“入行”时间不长，但他的蜜柚收购价却远高于周边柚园。

　　│开饭店种蜜柚 什么赚钱做什么

　　刘南辉原来经营饭店，后来听说蜜柚商机大，便转行农业。两个行业都和吃紧密相连，只不过一个是对食材的加工，另一个是种植食材。“开饭店能够认识形形色色的人，这对我拓展蜜柚销路很有帮助，之前熟悉的各地果蔬批发市场老板，现在依然是我的客户。”告别喧嚣的城市，刘南辉在柚园旁修建了一栋“小别墅”，简单、干净，是记者对房子的第一印象。站在房前，就能看见漫山遍野的新开发蜜柚种植地。

　　依山而作，悠然自在。刘南辉的柚园开荒于大麻镇，从大埔县驾车约20分钟即可到达。选择这片山地，刘南辉主要是看重它易于管理，取水方便。他告诉记者，种植所需的柚子苗都是他从福建平和买过来的，但由于种植条件不同，蜜柚的口感有所不同。大埔蜜柚更为清甜，糖分高达13.6点（15点为最高）；平和蜜柚水分含量较多，口感酸爽，糖分约为0.7-0.8点。

　　刘南辉2011年开始种植蜜柚，到完全成熟还差三年，主要种植品种是红心蜜柚，规模达1万株，其余便是三红蜜柚。蜜柚果肉粉红晶莹、清甜脆爽，咬一口，汁水便蔓延口中，让人心旷神怡。“去年红心蜜柚的株产30斤左右，收购价高达3.3-3.5元/斤，同期市场收购价为2.3-2.8元/斤”，刘南辉表示，他种植的蜜柚皮色好、口感佳、甜度高，加上市场需求大，大埔质量上乘的蜜柚一直都是供不应求的状态。

　　虽然大埔蜜柚整体的品质较高，但深加工产业仍然较少，种植户的品牌保护意识也不够强。刘南辉透露，平和有许多收购商会提前一个月来大埔收购蜜柚，然后贴牌销售，“提早摘的蜜柚卖相差，口感也不好，这样只会搞坏大埔蜜柚的名声”，提到这些，他有些担忧，“大埔县政府应重视起来，严格管理当地蜜柚的出口和外销，保护当地品牌。”

　　│大麻首批装滴灌 应对干旱无压力

　　原来是一处荒山，现在是一片柚园，刘南辉开发这片山地成本高达几百万。开山造园时，他便规划铺设了滴灌系统，成为大麻镇最早铺设灌溉系统的种植户之一，花费20多万，“开饭店，请好的师傅能招揽生意；种蜜柚，用好的技术能降低成本。”刘南辉告诉记者，即使天气干旱，山上的水仍然可以通过管道引入滴灌蓄水池。“今年初降水少，大埔许多地方都遭遇干旱，滴灌系统就帮了大忙”，他表示，干旱易导致蜜柚落果，未安装滴灌系统的种植户可能面临管理上的极大困难。

　　作为水肥一体化的关键一步，安装滴灌系统可有效提高肥料利用率，缓解水资源短缺问题，极大程度降低柚园的人工成本。刘南辉现场为记者做起了演示，每一株柚树旁边都有一个滴灌孔，打开水泵及控制相对应区域的管道开关，便可进行放水。滴灌用的黑色管道自上而下，铺设在漫山遍野的柚子树下，甚是壮观。

　　计算好用量后，水溶肥或液体肥可直接溶解、稀释于蓄水池中，以水带肥，提高作物根系和叶面的吸收利用率。“在人工费用越来越高的情况下，滴灌系统大大节约了管理成本。”刘南辉表示，目前他的柚园建设了3个蓄水池，能够满足1.1万亩柚树的用水用肥需求，配合滴灌系统的水溶肥需水量仅为普通化肥的30%。

　　│一年四季管理有方 高品质不是问题

　　“蜜柚要种好，管理最重要”，刘南辉指着旁边一棵叶片发黄的柚树说，虽然它树龄有8至9年，但种植户不舍得放肥，管理跟不上，柚子树便得不到营养。他表示，为确保柚树能正常进行光合作用，山上种植时可以3.5m的间距种植，平地则以4.5m的间距种植。

　　修枝环割也十分重要。在春梢转绿后要及时剪除不合理的枝梢，合理保留结果母枝，避免果梢争肥；结果后要适时进行疏果，避免养分分流，否则柚树所结柚果会个小肉不实。

　　刘南辉告诉记者，蜜柚树一般在中秋前后摘果，采果后可施一次复合肥来保叶过冬，增强抗寒能力。冬季土壤较为干旱，需施用肥效长的控释肥，让柚树慢慢吸收，同时配合撒施有机肥，可让柚果口感更好。春季施肥要以硝基肥作为基础，注意春梢初展叶期补锌，初花前补硼、锰等微量元素，要根据树势进行施肥，不宜撒施过多。四月上、中旬是蜜柚的谢花期，也是保果防病的关键时期，此时应及时喷施一次保果剂和防病药剂，提高坐果率，同时减少幼果期的病虫为害。叶面肥一年喷8至10次，利于叶片生长。“人身体好了，就不容易感冒发烧；柚树壮了，虫害也就少了。”

　　套袋是大埔蜜柚管理的常用措施。刘南辉告诉记者，当地一般在农历5月份套袋，套袋前要喷施杀菌剂，不需要施肥。套袋维持约3个月，期间基本不需再使用农药、化肥。刘南辉介绍，套袋后红心蜜柚表皮黄得更为均匀，颜色靓丽，还可防止果蝇、红蜘蛛、介壳虫等为害蜜柚果实。

　　《农财宝典》记者 苏梓威