北运菜：蓬勃发展的绿色产业

　　高州北运菜档案

　　高州冬种北运菜种类较单一，有四季豆、青瓜、尖椒、茄子等10多个蔬菜品种，其中青瓜、四季豆为主栽品种，种植面积占比超过7成，形成“菜-稻-稻-菜”一年四熟的种植模式，每年种植冬、春两造北运蔬菜，销售以北运为主。

　　目前，蔬菜已是高州农村经济中规模第三大的支柱产业，种植规模仅次于荔枝和水稻。凭借着天然的暖冬气候优势，高州冬种北运菜可以叫板海南，形成东部的泗水、分界、根子、谢鸡、新垌、云潭等镇以发展瓜豆蔬菜为主，西部的石鼓、镇江、潭头、宝光、石板等镇（街道）以发展甜玉米、辣椒为主，北部的古丁、马贵、大坡等镇以发展四季豆、荷兰豆、碗豆等耐寒蔬菜为主的冬种北运菜生产布局。

　　2014年，高州蔬菜面积33.2万亩，总产67.5万吨，产值22.4亿元，其中北运菜占半壁江山，面积17.9万亩，总产37万吨，产值超过11亿元。

　　每年的11月中旬，高州北运菜开始上市，收获期可至来年的3月。据介绍，北运菜在上市高峰期，每天会有2000多人的收购商队伍往来于农户的田地间，仅收购点就有数百个。

　　通常，菜贩会将收购的蔬菜在冷库加工后运往东北、华北、华东等地区。

　　5月，高州泗水镇的田地一片绿意。早造水稻秧苗刚种下两个月，一眼望去，齐整的水稻世界尽收眼底。走在田野上，碰巧看到一些田块保持着上一茬种植蔬菜的景象，上百根竹竿搭成的支架整齐立着，上面绕满了些青藤。据当地农业局农办主任陈恩龙介绍，每年11月份至来年1月份期间，是冬种北运菜集中上市期，那时，所有的水稻田全部种上北运菜，千万根竹竿搭起北运菜的王国，比种植水稻还要壮观。

　　│青瓜、四季豆成北运菜主角

　　高州地处热带和亚热带过渡地带，属于典型的南亚热带季风季候。由于雨量充沛，雨热同季，年平均气温22.8℃，1月平均气温14.4-15.7℃，无霜期长达361天，高州又有“天然大棚”的美誉，适宜越冬蔬菜种植，现在是全国有名的北运菜种植基地。

　　在上世纪80年代，高州市开始大规模种植北运菜，到现在已有30多年历史，在这过程中，受北方市场需求、作物病虫害、品种结构优化等影响，高州冬种北运菜的作物结构发生了数次改变。

　　在泗水镇可以很明显的看到这种变化。陈恩龙介绍，80年代后期，北方市场对尖椒、圆椒需求量较大，同时收购商高价收购，农户普遍种植尖椒、圆椒；进入90年代后，尖椒青枯病、枯萎病发生严重，甚至导致绝收，农户开始改种经济效益不错的青瓜、四季豆；近十年，由于青瓜病虫害增多，四季豆比青瓜更容易管理，且价格稳定，当地农户逐渐偏向种植四季豆。

　　“一造四季豆比青瓜少施药8次左右，只要下足肥料，管理比较轻松，而且四季豆收购价一直稳定，越来越受农户的欢迎”，泗水镇六匝村村干部杨望告诉记者。

　　│1/3收入来自北运菜

　　泗水镇六匝村菜农苏文介绍，一年中除了种植两造水稻外，最重要的工作要属冬、春两造北运菜的管理。“每年10月份，两造水稻收完，紧接着就种上四季豆，1月份再种一造四季豆，一直到3月份收完。”苏文介绍，11月到1月之间收获的四季豆为冬种菜，市场销路更好。

　　苏文种有2亩多四季豆，达到亩产2500-3000斤，在当地算高产，按收购价均价在2元/斤计算，两亩地创收过万元。

　　泗水镇农办主任陈恩龙介绍，泗水镇有农户1万6千多户，基本上都种北运菜。但人均只有3-5分水田，10亩以上的大户基本没有，不利于规模化生产。

　　为了打造高州北运菜的品牌，2006年12月，在高州市工商局推动下，高州绿菜北运菜专业合作社（下称“绿菜合作社”）成立。绿菜合作社社长杨望介绍，“合作社推行合同订单模式，通过与菜农签订收购协定，并提供种植管理技术，提升了当地蔬菜的品质”。

　　2013年成功注册“六匝绿菜”农产品商标，成为高州市农产品继“高州香蕉”地理标志商标注册之后的又一成果。目前绿菜合作社覆盖六匝村委会900多农户，覆盖蔬菜面积900多亩。

　　北运菜带动泗水镇农户走上创富之路。陈恩龙介绍，近来年，泗水镇种植蔬菜近2万亩，产量5万多吨，人均北运菜收入1800元左右，占全镇人均纯收入35%。

　　一直以来，高州泗水镇坚持优化品种和调整种植结构，大力发展优质蔬菜和无公害蔬菜。1996年，泗水镇被评为茂名市北运菜生产第一镇，2004年被批准为省蔬菜专业技术创新试点镇，2006年，该镇六匝村委会大垌村1100亩获得国家农业部青瓜无公害产地认证和青瓜无公害产品认证。

　　每年的11月中旬，北运菜开始上市，收获期至来年的3月。陈恩龙介绍，高峰期市，每天会有2000多人的收购商队伍往来于农户的田地间，仅收购点就设有数百个，收购的蔬菜在冷库加工后运往东北、华北、华东等地区。

　　泗水镇的北运菜发展是高州北运菜发展的缩影。2014年，全国500强民营企业海亮集团在高州镇江、沙田两镇计划建设8000亩大棚蔬菜基地，投资近1亿元。2013-2020年期间，高州市计划投资12亿元，推广无公害蔬菜种植面积达到20万亩。