钱钱饭 舞困榆钱自落时

　　乱世出英雄。

　　也出美食。

　　这一道山西名吃——钱钱饭，一说源于十六国时期，一说最早出现在南宋初年，无一不是“带甲满天下”之时。

　　渗入了危年乱世的沧桑感的食物，别有一番滋味。

　　照花前后“赵”

　　光初二年（公元319年），出身微贱的胡人石勒称王，建立后赵。树起新帜之后，石勒与自己曾经的宗主——前赵的恩怨仍在继续。

　　光初十年（公元327年）石勒大败刘曜，刘曜带领残兵败将逃跑。石勒当然不肯放过乘胜追击的机会，后赵的军队一直追到离石西北（今临县境内），接着在紫金山间安营扎寨。

　　当时临县久旱，加之兵戈未休，老百姓只能长与饥寒为伴。公元328年，远近亢旱，赤地千里，粮食短缺，后赵士兵个个饥肠辘辘，偷窃、抢掠百姓财物也成了常事。石勒当然不能坐视不管，他命令士兵采集榆钱饱腹。其制法是，把榆钱用水淘净，掺小米熬成“钱钱饭”。

　　有了钱钱饭，士兵们不用像之前那样饿肚子了，士气大振。石勒又命令士兵带上“钱钱饭”赈济灾民，帮助当地人度过灾荒，这些曾经的行凶者，如今成了火中送炭的暖男。后来，百姓为纪念石勒的善举，在紫山修建了应候庙，亦名石勒寺。每逢忌祀，则供奉“钱钱饭”，以表达对石勒的崇敬与怀念。而在没有榆钱的季节，便以黑豆捣扁代之。后来，榆钱渐渐淡出，黑豆反而成了主料。

　　岳武穆亲命名

　　在另一个平行时空，钱钱饭则是出现于宋代。

　　南宋初年，爱国将领岳飞率兵北伐，与金兵展开激战。时值深秋，阴雨连绵，金军抵挡不住岳家军的攻势，只顾北窜逃命，也顾不上负重粮草了。牲口草料中的豆颗被雨水浸泡发胀后，撑破口袋，在青石板上洒落了一路，又被马踩车辙挤压，成了一个个扁扁的小豆饼。

　　宋军一路疾追，直杀到西夏边城才收兵安营。负责军需粮草的士卒由于战事紧促，沿途难以征购粮草，看看地上洒下的小豆饼，便一路仔细扫起收拢，用水洗净，倒入锅中煮熟，再加入青菜草根，用以犒劳三军。

　　岳云将此事禀报父亲岳飞后，岳飞马上让盛上一碗来，尝尝是何滋味。管事不敢怠慢，重新洗锅换水，下入豆饼加入小米，熬至粥稠状，凉至温热，才慢慢端上。岳飞捧起碗来，只觉香气扑鼻，随即掉入一场酣梦中，只觉口舌温润，没多时，又见着一小口，“仿佛若有光”，睁大眼睛一看，梦醒了，才发现整一碗已经吃完。

　　岳飞心想，邪门了，这碗东西真是美味，竟让我产生了暂离尘世的梦幻感，有趣，有趣。待管事端来第二碗，他便有意识细品起来。那一颗颗小豆饼，倒像是一个个小铜钱，却不知是什么来头。

　　他问管事，这粥叫什么名字。

　　管事一下子慌了，这些豆子本是金兵用来喂牲口的料儿，如让岳元帅知道，那可糟糕了。他站在那支吾半天，也答不上来。

　　岳飞哈哈大笑，说：“看把你紧张成什么样了。我看就叫它‘钱钱饭’吧。”

　　于是，钱钱饭得到了命名，也就有了这文明社会里传续下去的驱动力。直到今天，它仍然是山西、陕北等地最受欢迎的传统小吃之一。