轻食，更自然的饮食，意味着随性、简约和时尚。
这几年，伴随着健康风潮而出现的轻食餐厅，给美食界注入了一股清流。
Well Style，一家轻文化西式蔬食简餐餐厅，日前落户广州花城汇广场。用新的镜面观照时代的它，建构了一个轻盈而鲜活的味觉世界。这里提供给食客的，不仅有美食、幽境，还有融于美味中的一种全新的生活方式。
轻盈鲜活，90后网红帅哥的Well Style
“这个茶的味道有点淡了，需要再调。”“这个蛋糕切得不好，影响了它的美感。”在轻善食西式简餐餐厅里，90后“小鲜肉”老板Johnson有板有眼的指导颇具专业性。与他聊起美食聊起创业，他娓娓道来，素食理念的累积、90后特有的思维方式、餐厅可行性的考虑……短短的时间内，他已经在一张白纸上涂抹出丰富的色彩。
Johnson是自小在广州长大的中国台湾人，他成长于素食家庭，自幼与素食结缘。出国留学的经历，也大大丰富了他对轻食的认识。他还是个提倡环保主义的健康潮人，关心动物权利，为全球暖化而担忧。将记忆中妈妈的口味分享给顾客、推广健康饮食哲学的念头，近年来在他内心愈发强烈。
“轻善食”西式简餐餐厅的开张，也就成了水到渠成的事。在Johnson看来，相比当今油腻腻的餐食，开始轻食生活，是迈向健康的第一步。但轻食不推崇一味地减重，而是强调简单、适量和均衡。因此无须刻意与油、糖、调味料、肉等为敌，适当摄入健康的甜点不但有助于营养吸收，还能提高身心愉悦感。
一家成功的轻食餐厅，轻的不只是餐品，还有食用者的轻松无负担；Well Style，无疑是积极阳光的生活态度的新代言者——它让轻食生活更轻松。
创意混搭，来一场有趣的轻食革命
与传统的轻食馆不同，WellStyle的装修简约雅致，让客人在清新安静的就餐环境下享受自然的轻食简餐。“融入很多时尚的元素，更符合年轻人的审美。墙上的画，桌上的摆件，这里的每一处装饰都是我精心挑选的。”Johnson说，而具体到这里每一道菜的原料和做法，Johnson也是如数家珍，“我们坚持不用加工素料，食材纯天然！每天多花2、3小时准备食材，但只要能带给客人健康，一切都值得！”
Well Style的菜品由前希尔顿主厨亲自烹调，厨艺精湛的他别出心裁地把食材混搭出各种花样；甜品的“酿蜜者”则是蓝带学院主厨，同样实力雄厚。他们和Johnson一起用心打造创意蔬食，把轻食变成有意思的事。
冷萃鲜果茶 鲜果茶是这里的招牌，原料新鲜，多种茶底搭配现切的大块鲜果，酸酸甜甜喝出恋爱的味道。而且色调梦幻，拍照满分，茶包还可以回泡出茶香。
榴莲高山青 这款茶饮是Johnson极为推荐的，一层绵密的榴莲奶盖，甜而不腻。下层搭配台湾高山茶，茶味适中，又不会掩了浓郁的榴莲香，是榴莲控的必选。这柔和的口感，可是经过了重复多次的细致打磨。而其他茶饮像柠檬蓝莓酵素茶，芝士金香云雾等，也绝对是颜值online，健康与美味兼得。
蒜香柠檬忌廉意粉 香浓不腻的忌廉意粉，带着幽幽柠檬香，真的是意粉界的一股清流。而上面的“鸡肉粒”更是点睛之笔，用大豆做成的“鸡肉”口味清淡得多，也更为健康，是轻食主义者的首选。在这里你还能试到优雅十足的川味简餐：红腰豆墨西哥辣汁意粉。Johnson说，“近年中餐辣风盛行，这款就是为时下爱吃辣的年轻人专门准备的。”
轻食甜品 这里的甜点也让很多颜控MM疯狂，共有八层的“歌剧院”蛋糕，每一层都能给你带来惊喜。星空造型的马卡龙梦幻唯美，五种颜色代表五种心情，让人幸福感满满。
值得一提的是，这里的马卡龙糖分含量降低了30%，特别是其灵魂部分——夹馅以及馅中馅，更是口感清爽不粘牙，打破了甜品过于甜腻的刻板乏味。尝过了这样高颜值的低卡美味，Johnson相信，会有更多人爱上轻食甜品的美学文化，爱上简单随性的生活方式。
文/米树 图/维斯
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