人设崩塌

　　如果把《舌尖》系列纪录片拟人化的话，那么她一定是个秀色可餐、清澈明亮的大美人。

　　只可惜经过两次迭代更新，当《舌尖3》袅娜登场时，她的人设崩塌，灾难性地降临！

　　从《舌尖1》到《舌尖2》再到《舌尖3》，《舌尖上的中国》系列凭着严谨和靠谱的质量，被奉为国产纪录片的标杆。2012年播出以来，《舌尖1》收获网上一片溢美之词，在豆瓣上更是拿到了9.3的高评分。

　　《舌尖》系列被热捧，成为了大IP。在全民热切期待中，2018年春节，《舌尖3》高调登场。然而，让人大跌眼镜的是，就在一夜之间，《舌尖3》的豆瓣评分从8.0分狂跌到4.8分。

　　从《舌尖3》第一集开始，就不断有网友提出“不严谨”“不正宗”的质疑，而遭诟病最多的，就是《舌尖3》第四集“隐药于食的健康奥秘”。《舌尖3》第四集主要涉及“食养”，讲述“中医养生保健康”。然而这集刚刚播出，就有网友狂呼“《舌尖3》变成了《养生堂》”：“看到今天这集是彻底暴躁了，敢情变成了中医养生了！！！怎样？养生堂吗？BTV logo要不要打一个？？”

　　而最让往网友忍无可忍的，是第四季中制作中药口红的片段。网友质疑，如此大肆宣传“三无产品”，是《舌尖3》一大败笔。还有眼尖的网友发现，自制“中药口红”的工具竟是某宝同款。

　　导演加入“中药口红”的片段，可能是为了表现传统中医与现代生活的融合，这本没有问题。但导演草率选择了中药爱好者“自制化妆品”这种非专业的形式展现，有失“舌尖”系列水准，被网友疯狂diss也是在情理之中。

　　纪录片容不得调侃和马虎，千里之堤溃于蚁穴，没有深入了解就没有发言权。《舌尖3》被质疑不严谨的情节还有：分不清钵钵鸡、麻辣烫和串串；泡菜不正宗；水盆羊肉不正宗；煎饼不正宗；“莼鲈之思”思的竟是北美鲈鱼？

　　观众的眼睛是雪亮的，更何况是关于“吃”的纪录片。试问哪个中国人不是“吃”的行家？耍小机灵根本不可能骗过观众；不能为了表现一个主题，而拿经不起推敲的情节来凑数；不能因为台本不丰满，就打感情牌，拿煽情来凑数；不能硬生生地搞感情升华，观众没被感动，导演自己倒把自己给感动了！

　　没有深入理解文化，不注重细节，足以毁掉一个大IP。

　　《舌尖》系列仍旧是中国最好的纪录片之一，但这件事的教训，应该能给生产者们提个醒。但不可否认的是，不缺少优质观众和优质创作者的中国纪录片，必将会越来越好。细节决定成败，大IP更要仔细呵护。观众能捧你，也能踩你，糊弄观众就是在毁掉自己！

　　如果说对于美食的匆匆带过和刻意的煽情，是让观众失望的原因，那么第三季为店家打广告的嫌疑，确实是让《舌尖3》一度处于风口浪尖上。无论是淘宝上卖到断货的“章丘铁锅”，还是朋友圈里的“淮阳菜刀”代购，都让这个美食纪录片的讨论点脱离了节目本身对于美食诠释的价值和意义，一旦和商业挂钩了，我们很难再去用单纯的影视作品的角度去评价好与坏了。

　　胡炜斌