新西兰名酒庄巡礼 人间有味是清欢

　　新西兰葡萄酒，像当地的风景一样自然纯净。习惯了浓香狂情的酒客们，会在新国酒杯中找到前所未有的愉悦感。

　　本期，我们将前往大洋洲，探访新西兰的六大酒庄。这个神秘酒碗里的“郁金香”与“琥珀光”，已经等候我们多时了。

　　百祺酒庄

　　百祺酒庄创立于1916年，由早期移民新西兰的克罗地亚人Josip Babich创立，是当地最大的家族葡萄酒酿造企业之一。如今，酒庄由家族二代成员Peter和Joe领军，董事长 Peter是大英帝国勋章获得者，行政董事Joe则是新西兰著名酿酒师及葡萄酒评委，拥有近40年酿酒经验的他，是酒庄葡萄酒风格的掌舵人。

　　百祺在新西兰拥有两座酒厂，一座是酒庄的发源地，位于奥克兰的亨德森山谷酒庄（Henderson Valley Winery） ，另一座酒庄则是2013年新建于马尔堡的百祺马尔堡酒庄（Babich Marlborough Winery）。另外，酒庄所选用的葡萄有相当大一部分来自霍克斯湾，包括具代表性的Irongate和The Patriarch系列。作为吉布利特砾石区（Gimblett Gravels）的先驱者之一，百祺酒庄从1984年起便开始酿造产自该地的葡萄酒，并通过Irongate系列酒款得到国际认可。

　　库妙河酒庄

　　库妙河酒庄由Brajkovich家族创立，该家族有着超过百年的酿酒历史。1937年，他们举家迁移来到新西兰，在奥克兰开始了新的生活，库姆河酒庄也随着家族在此生根。酒庄的现任酿酒师Michael Brajkovich也是一位葡萄酒大师，对酿酒和品酒都有着相当高的天赋。

　　库妙河酒庄出产的霞多丽是公认的新西兰最佳霞多丽之一，被选入新西兰国宴指定用白葡萄酒，并得到了RobertParker、Steven Spurrier等酒评家的高度肯定，评价其有如同传统的勃艮第美酒一般经典绝伦。这种高品质来自于酒庄对风土的尊重与对酿造技术一丝不苟的把控，特别是将葡萄园划块管理，每颗葡萄都经过筛选等精细化管理方式，以求将霞多丽的迷人魅力发挥得淋漓尽致，拥有饱满的酒体和奶油般的柔软口感，并展现多层次的馥郁果香。

　　石脊酒庄

　　石脊酒庄绝对算得上是奥克兰产区真正的名庄，它的葡萄园面不到10公顷，主要种植的是波尔多品种，年产量非常小。酒庄旗下一款名为“拉罗斯（Larose）”的波尔多混酿葡萄酒堪称经典，特别是1987年份的酒款被认为是新西兰标志性的葡萄酒之一。就在2017年5月，《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）给2014年的这款酒打出了94+的高分，而且认为该年份和波尔多的伟大年份2010风格相似。除了酒评家外，西班牙王室也对这款酒宠爱有加。

　　德迈酒庄

　　在霍克斯湾，德迈酒庄是当之无愧的王者，甚至有人认为，德迈酒庄是新西兰的“一级庄（Frith Growth）”。德迈酒庄的历史可以追溯到1892年，经过岁月的洗礼，酒庄在上个世纪70年代重振雄风。酒庄出品的红、白葡萄酒质量上乘，品质出众。旗舰酒款为名叫“科乐灵（Coleraine）”的波尔多混酿，它精选了30多个地块的葡萄，是新西兰最著名的酒款之一。这款酒在1982年首次发售，并以卓越的品质立刻引起市场轰动。

　　枯河酒庄

　　枯河酒庄是马丁堡产区的先驱者之一。1979年，Neil和Dawn McCallum选择在紧邻Dyerville几公里的一片极为干燥，以砾石为主，可自流排水的土地上种植葡萄，而这一片区域即是如今被称为“马丁堡平地”（Martinborough Terrace）的地方。庄园名字也源于这片土地，取名为“枯河”，从此开启了酿酒世界新的篇章。多年以来，酒庄也在不断扩大规模，更新设备以适应新时代的需求，致力于酿造出能将马丁堡风土特色完美展现，且具备陈年能力的优质葡萄酒。

　　新天地酒庄

　　庄主克利夫·佩顿（Clive Paton）绝对算得上是该产区的先锋。凭借儿时玩橄榄球的摸爬滚打，他认定当地的风土非常适合葡萄的种植。于是克利夫卖掉了自己的牛群，并买下了一块无人知晓的处女地开始种植葡萄。他用毛利语给酒庄取名“Ata Rangi”，意为“新的开始”或“黎明的天空”。事实证明，克利夫的眼光独到，他找到了一片和勃艮第风土条件极为相似的风水宝地。酒庄出产新西兰顶级的黑皮诺，其2014年份的葡萄酒入选詹姆斯·萨克林2016年10大新西兰名酒榜，荣获第四名。