今天，谈起重庆，很多年轻人的第一印象是：哦，那个空气里都是麻辣火锅味儿的网红城市呀！
很多人不知道，青春热辣的重庆其实也有深沉、复古的一面。
在广州珠江新城的“陪都往事-老重庆”里，就藏着那一座脱略流俗、森其老苍的山城。这家连菜品都充满故事的重庆菜馆，演绎着民国时期陪都的记忆。这里还自带复古怀旧的老时光气息，户外落地大玻璃窗外又是繁荣璀璨的CBD夜景，复古与现代碰撞交汇。菜品由重庆当地的厨师亲自把关，还原重庆原始风味，呈现重庆美食最质朴、真实的一面。
思君在渝州
历时9年多的“陪都”历史，让重庆从“僻处西陲”的码头城市一跃成为与当时伦敦、华盛顿、莫斯科齐名的世界性地标。陪都时期的老重庆到底是什么样子？对大多数人来说，只能通过那些模糊的旧影像勉力追忆了。
不可思议的是，现在在珠江新城却能让你即刻身临其境，开启重庆陪都时代之旅！
“陪都往事-老重庆”中西融合的门面，像是向你诉说着陪都时期的文化风情，有种眼前一亮的和谐。
当你踏入这里，仿佛真的置身于民国时期的陪都！象征着老重庆的山城老街，繁华的长江景色，码头旁的老树、停船，中西融合的欧式装潢。一山一水，恍惚之间梦回老重庆。
夜幕降临时分，柔和温暖的灯光下，一艘艘渔船安静地停靠着，玻璃窗外犹如醉人的江景，早已把《渔舟唱晚》的意境表现得淋漓尽致，细腻动人。
千里鲜香来
一砖一瓦、一草一木，无一不让你感受到往昔重庆的影子。“陪都往事-老重庆”，一个连结文化与美食的绝佳新场所。
这里还有跨越1390公里而来的辣、鲜、香、色！延续传统做法，由重庆当地的厨师亲自把关，还原重庆的原汁原味。
青椒紫苏蛙：暗藏功夫实力派
巴蜀之地的高山长水孕育出重庆，也造就了热情、直爽的重庆性格。就连看到这堆成小山的地道牛蛙，也能感受到这座山城的魅力和热情！
浓烈的紫苏味直扑入鼻，与青椒焖煮后，牛蛙入口微辣，带有紫苏独有的香草芳香！味道独特的青椒紫苏蛙，绝对是暗藏功夫实力派！拥有迷人的大长腿！外皮酥脆，肉汁紧锁，咬下去的时候汁水破皮而出，不能再赞的体验！
这一道青椒紫苏蛙，主角是蛙，但配角同样出彩：煮得非常入味的厚切土豆片，入口绵滑，一口接着一口，根本停不下来。
毛血旺：腾云驾雾的艺术品
毛血旺起源于重庆磁器口，是渝菜江湖菜的鼻祖之一！毛血旺的出场自带仙气，一上桌就霸气十足地占领镜头！腾云驾雾的感觉，更像是一件艺术品！
毛血旺超大一盘！看似是粗扩的“大杂烩”，实则将每样菜品的原汁原味表现得淋漓尽致！精选新鲜的食材，地道的重庆做法。嗯！这是陪都重庆味，我可记住了！
石锅黄骨鱼：自带魔力音效
重庆菜除了辣，还有特色的是“鲜”！刚端上桌的石锅鱼正是沸腾欢快的时候，“咕噜、咕噜”的声响如有魔力，不断刺激着味蕾！
发挥到极致的“鲜”，必须做到全部食材新鲜提取新鲜烹制！来自仙泉湖的黄骨鱼，上桌前十几分钟都还活蹦乱跳！鲜味十足的鱼肉讲究趁热吃，才能100%体验到它那甜美又迷人的口感！
夫妻肺片：连红油都不放过
既然是以“还原重庆风味”为主题的重庆菜馆，经典的夫妻肺片，自然是少不了的！堆成小山的夫妻肺片，最惊艳的当属淋在面上的红油！清澈透亮的红油选用重庆当地香料调制而成！味道醇厚，吃起来满嘴香！
不辣的传统美味
包罗万象的重庆菜，除了辣菜，还有很多传统的美味也是不辣的！
充满仪式感的宫爆小排，不嗜辣的广东人一定不要错过！酸甜可口的糖醋风味，夹着新鲜水果的果香，着实颠覆了对重庆菜的认识！
自带金丝的市井小食：100%纯手工制作的韭菜煎饺，皮薄馅厚，咬下去汤汁四溢。蘸上厨师秘制的酱料，一口便能勾起一大片老乡的思乡情。
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