三年前一桩无心插柳的生意，如今占据着戴江鸿（天贵人和酒业董事长）一半以上的时间，从制订长远目标到具体某个产品的包装，他都亲力亲为。
“相比最初的投入，我们五位原始股东的回报已经是天文数字了。”
显然，这是一桩很赚钱的生意。戴江鸿告诉《投资者报》记者，在投入的第一年，五位原始股东就开始获利，随后的一轮融资中，原始股东们更是获得丰厚的股权溢价。他们相中的，是投资实体酒厂。
“刚开始只是一些朋友想喝茅台酒，但却常常买到假货，于是我们就想到买个酒厂，保证自己能喝到真酒、好酒、自己的酒”。三年前，贵州遵义人戴江鸿和朋友一起兼并了茅台镇一家酒厂，专门为自己和朋友们生产“能放心喝的‘茅台酒’”。
在北京城北的一幢别墅内，“贵人之家会所”有温度适宜的酒窖、威武的九龙壁红木家具和正宗的贵州厨师，院里晾晒着来自贵州牧场的腊肉，一条忠实的贵州凯里下司犬汪汪地叫着。人们来这里吃贵州菜、品贵州酒、赏贵州狗，体验纯粹贵州风味。
一切看起来都很民族，让身在其中的人不由自主地慢下来，沉静下来，哪怕是在这里喝酒，你都不可能如在市井般大声喧哗。这正是戴江鸿想要达到的目的。和近年来一些投资茅台镇酒厂赚快钱的投资者的短线思路不同，身为董事长兼CEO，戴江鸿立志将天贵人和酒业打造成百年老店，并以此平台唤醒中国高端人群的白酒文化。“谁都希望过体面的生活，但是很多达官贵人在一起的时候，喝酒的习惯却很鲁莽，这些不是我们鼓励的。”
中国人鲁莽的白酒文化和西方人温文尔雅的红酒文化，戴江鸿看过太多。作为IBM公司第一批中国大陆籍业务代表，他曾是IBM公司担任最高职位的中国大陆籍员工，也曾在美国国会山游说克林顿政府给予中国最惠国待遇，并受到前国家主席江泽民的接见，在离开IBM后历任数家跨国公司高管并担任中国人民大学EMBA中心主任。
“我们不鼓励大家野蛮喝酒，却会告诉你如何‘品白酒’。茅台酒正是所有白酒中最值得品的，这是由茅台酒的工艺决定的。茅台酒至少要三年才能生产出来，而其他的酒几个月就出来，所以，他们的差别很大。”戴江鸿详细地向《投资者报》记者介绍了茅台酒的酿造生产工艺。同一批原料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程之后，再将不同轮次、不同酒精浓度、不同典型体、不同生产日期的陈酿按照不同比例勾兑，才能生产出各种“茅台酒”。
“不一样的味道是由时间积淀出来的，这是时间的价值，”他说，“我们的天贵人和酒业，也是要细水长流，做百年老店”。
但这个“百年老店”的目标，却一度差点被动摇。面对投资刚刚一年就赚钱的现实，原始股东们开始膨胀，并在第二年年初制订目标计划的时候，曾一度幻想过超高速发展。幻想止于讨论，戴江鸿的冷静起了关键作用，“其实那时候，我们连一些最基础的条件都没有，仅仅是靠人脉”。也正是这一年，他发现，这是一桩可以长期做的生意，于是开始将更多的时间与精力投入进来。“我们无法改变世界，但可以改变贵州的一方水土，改善朋友们喝酒的条件”。
在蛇年正月初五召开的股东会上，天贵人和酒业订立了“建设百年老店”的目标。走精品路线，服务好每一位买酒的会员，为高端人群定制酒，并在若干城市设立据点，开展各种活动，更多地经营人脉。这必定是一个缓慢的过程。
“截至目前，在我投资的很多实业中，酒是最赚钱的。原来雄心勃勃想要做的一些事情，到最后都变成了一种激情，这个看得比较淡，更贴近生活，就没有那么急躁，也没指望从这里赚多少钱，反而变成了最赚钱的事情。”戴江鸿说：“虽然我不投资股票，但在酒厂的投资中获得的收益率，却远高于在二级市场购买茅台股份的股票。”■
《投资者报》记者 张春辉
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