素来喜好自助餐。
全在于能毫不掩饰自己的挑食。心态好者，还能毫不掩饰自己的食量。即使前者暴露自己的口味爱好，后者暴露自己的潜在体重。说到骨子里，是偏爱这样轻松自在的吃饭氛围，有哪句说哪句，爱什么吃什么。
忘记礼仪，也是一种礼貌。
我想自己最近应该会大受自助餐厅欢迎。
不是因为名气高企，身价大涨，仅仅由于吃自助餐的喜好有点非人类——爱上了自助餐厅的热菜。
怎么理解呢？在各大高档自助餐前赴后继主打极品海鲜的时代，自助餐的热菜基本等同于最不值钱的粥粉面饭。花几百大洋进来吃淀粉的客人，哪家餐厅不爱？就差不在门口贴张白名单：以下人物入场优先招待，然后里面赫然有我的大头照以及我的姓名。
这种视满眼海鲜于无物的超然感直逼不为五斗米折腰的高尚情操。正所谓别人笑我太傻13，我笑别人吃不腻。时下网络流行用“业界良心”来形容职业操守，所以在人人大鱼大肉，生猛海鲜轮番清碟的时候，热菜基本就是业界良心的指标。因为谁还留有肠胃的空间给什么海鲜炒饭、土豆咖喱鸡、上海云吞之类填肚子的食物？
以前看过一本从地摊上2块钱淘回来的书，上面有句话倒一直让我印象深刻：观人察耳后。越是不被外人注意的地方，越体现出主人家的本质。如果一家自助餐厅能把不大受待见的热菜都烹饪得有模有样，那它绝对充满业界良心——对待美食的态度一视同仁。
能如此认真负责的餐厅，一般都坏不到哪里去。故而我必须说，大中华喜来登怡聚轩有我吃过最好吃的海鲜炒饭。我吃了两碟这种蠢事难道还会告诉你？
而怡聚轩这次举办的“舌尖上的经典镜头”主题自助晚餐更是别出心裁的尝试。
将中外百年经典电影里的经典镜头和美食来了个跨界混搭，在满足舌尖上的挑剔之后追求点花样——满足眼球的情趣，或者叫满足就餐时的YY情绪。
从显眼处的大幅电影海报、电影主题布景板，到细微处的餐牌与电影名字结合的心思，都让就餐环境妙趣横生。就像一般来说我们会要求高档餐厅的环境必须高雅，而对街边大排档只有“好吃”这个唯一底线。但当你置身在五星级酒店的豪华自助餐厅里看见迪斯尼经典电影造型时，却会感受到高雅处一些小调皮的活泼，或者说得接地气点，在街边积满油垢、镬气旺盛的大排档点上一杯干马天尼一样，市井中的贵族气质都能让你自以为就算蓬头垢面好歹血液是高贵的，走投无路的时候起码还能靠卖血发家致富。这种淡定岂是隔壁桌猜拳劈酒的地中海大叔能比？
当然，也不能否认这只是噱头。
只是这些噱头处理得好了，群众倒也喜闻乐见。犹如伴碟的雕花萝卜，无论是红是白，它都一定是生的，并且你一定误吃过并且被辣到过，但你往后还是不抵触这种锦上添花的装饰——好歹雕个花也不容易啊。
所以无论餐厅搞什么噱头，也都是一份心意而已。只要海鲜是生猛的，热菜是好味的，为什么不沉醉其中，自娱自乐？
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