太空中能炸薯条么

　　太空可是个阴森的地方：你不能呼吸、尖叫，没有宇航服时几乎什么都做不了。即使在太空舱里，诸多事物表现出的特性和地球上也完全不一样。在太空中拧毛巾，水会像胶体一样附着在毛巾表面；头发不能用流水冲洗。

　　不过，在太空里能否炸薯条呢？吃货们造访太空时，会不会因为没有薯条而寂寞呢？

　　为了研究这种变化，研究者把油炸锅放入欧洲航天研究中心内一台巨大的离心机里。离心机最大能产生9g的重力加速度，他们发现，当重力加速度达到3g时，煎炸过程已经出现了变化。先前离心机旋转速度逐渐加快时，热油中的气泡变得越来越小。小气泡可在薯条表面形成硬壳，为其带来更好的口感。不过，3g的重力加速度会让气泡无法脱离薯条表面，而更高的重力加速度则会使硬壳从薯条表面分离出来。

　　对于宇航员来说，这意味着什么呢？在太空失重的环境中，液体内部无法产生对流，炸出来的薯条也只是没有酥脆口感的软壳。所以，到目前为止，航天员们还不能在太空中享受薯条的美味。