遇见你心中的韩国

　　你心中的韩国什么样？是在明洞探寻潮流趋势，还是到美食天堂大快朵颐？是在街边凝望长腿欧巴，还是去济州岛开展自然对话？是在南山塔像都教授和千颂伊结上连心锁，还是去江原道和爱人牵手在秀丽小路？

　　你心中的韩国什么样？时尚，热情，优雅，科技先进，经济发达……总之，她一定是美丽的。她的美丽在于她的文化与礼仪，像血脉，无处不抵达。

　　和韩流一起翻滚吧

　　大部分中国人对韩国的认识，始于上世纪90年代中韩两国正式建交后登陆内地的一部又一部韩剧。在电视剧的热播带动下，韩国娱乐文化涌入中国并以此为契机逐渐形成韩流。

　　“韩流”凶猛，从上世纪90年代到现在，一刮20年，从《蓝色生死恋》、《冬季恋歌》、《大长今》，到少女时代、鸟叔，再到当红的《来自星星的你》和“都教授”，不仅捧红了一众男神、女神，也让韩流成为韩国最为靓丽的“国家名片”。

　　据韩国官方统计，在《大长今》的效应下，到韩国旅游的外国游客增加了15%。2013年《继承者们》和《来自星星的你》接档热播，被称为“联手撑起了韩国偶像剧复兴的风潮”，再度将韩流推向另一个新高潮。在此带动下，2013年访韩外国游客人数为1218万人，为历史最高，旅游产业收入达到141亿美元，成为近年来持续低迷的韩国经济的一大亮点。

　　韩流作为文化现象来说，扩大了韩国文化的影响力，但作为文化产业来说，更给韩国创造了大量的经济价值。影视作品出口，韩国品牌服饰、化妆品的走俏，以及外国游客赴韩旅游带来了可观的航空、住宿、餐饮、百货零售、娱乐和文化等相关行业收入等，都给韩国带来滚滚财源。韩流已不仅仅是一种文化现象。据韩国进出口银行海外经济研究所发表的“韩流出口影响分析与金融支援方案”显示，韩国文化产业出口每增加100美元，就能使韩国商品出口增加412美元。据韩国文化体育观光部统计，在“韩流”的强劲带动下，2013年韩国文化创意产业产值达到91.53万亿韩元（约合855亿美元），同比增长4.9%；其中出口额50.9亿美元，同比增长10.6%，被西方学者称为韩国的“新经济力量”。

　　继上世纪90年代韩剧大获成功后，韩国于1999年进一步确立了“文化立国”的国家战略，政府成立了专门的文化产业振兴机构，为韩国文化创意产业的飞速发展奠定了坚实基础。纵观中国、日本和东南亚等亚洲市场，从传统饮食、服装、美容化妆品、电子产品，到旅游、户外乃至家居用品，韩流的影响早已是无处不在。而2012年一首《江南Style》的走红，更是成功打开了韩流文化通向西方的大门。

　　“韩流”席卷到哪里，韩国品牌就会在哪里“发烧”，极大提升了韩国的国家形象和韩国制造的竞争力。可以说，韩流文化作为韩国的“国家名片”，为韩国其他产业带来的机会和经济效益，远远超出了韩流文化出口本身的价值。韩流文化已成为韩国诸多与文化相关联产业“圈钱”的最佳宣传片，其背后潜藏的对旅游、航空、零售、餐饮等产业的拉动效应不可估量。

　　千颂伊带你“走啊呦”

　　《来自星星的你》在韩国、中国以及全世界其他地区掀起了“星星”热潮。全智贤通过塑造《来自星星的你》中“千颂伊”一角，再次确立并巩固了世界韩流明星的地位。2014年8月，全智贤被任命为大韩民国旅游宣传大使，她表示将把韩国的美丽、热情、优雅之魅力带到全世界人民面前。

　　在《来自星星的你》热播后不久，国内旅行社便迅速推出了专门面向“星迷”的韩国主题游产品。长沙一家旅行社专门为《星星》粉丝们开辟“首尔追星五日游”旅游路线，以男女主角接吻为背景的说明书上，有千颂伊上课的仁川大学松岛校区，都教授和千颂伊袒露秘密的场景地仁川市立博物馆，派对举办地汉江游船，还有千颂伊吊威亚事发地东大门设计广场，当然也少不了炸鸡店。

　　与其他旅游国家不同的是，韩国旅游人气急升是因为韩剧在中国的影响。韩剧《蓝色生死恋》使济州岛成为旅游胜地；《冬季恋歌》则让南怡岛挤满了亚洲旅游者；《大长今》中的御膳房和大殿吸引了韩国料理爱好者；《我叫金三顺》则让汉拿山和路边摊备受女性观众的青睐；看过韩剧《宫》的女人对济州岛的泰迪熊博物馆尤其疯狂。除此之外，你还可以选择去釜山看海景，去江原道散步，去庆州乡间行，当然，你也少不了去明洞血拼。

　　据韩国旅游发展局的资料显示，最近5年来前往韩国的外国游客年均增长率约为14%，其中大部分来自于中国、日本和东南亚等受韩流文化辐射的亚洲国家。2013年中国游客访韩人数达432万人次（比2012年同比增加52.5%），高居外来游客榜首，占韩国入境游客总数的35.5%。这些数据无疑表明了中国已然成为韩国旅游最重要的核心市场。

　　中韩两国是一衣带水的友好邻邦，在传统和历史上存在着众多共性。韩流文化、韩国饮食、毗邻的地理位置以及相较其他国家提供更加便利的签证申请制度等都是中国游客赴韩旅游的利好条件。同时，韩国还通过放宽访韩签证制度、设立观光警察制度等多种政策的激励和改善，不断为中国游客营造更加便利的旅行环境。

　　值此中韩建交22周年、中国开放韩国旅游16周年之际，韩国正致力于打造能够满足中国游客多种需求的个人自由行为首的战略性复合型观光商品。韩国文化体育观光部一直致力于打造提高韩国产业国际竞争力的高附加值复合型观光产业，并大力改善和加强对邮轮观光、MICE观光、医疗观光等战略性复合型观光产业的扶持力度。积极促进以K-POP为中心的韩流观光、古宫、古宅、寺庙等历史遗址、传统文化体验观光、美食观光等创意性文化观光的支援政策。

　　特别是针对饮食文化成为吸引外国游客访韩旅游文化媒介这一现象，韩国文化体育观光部与农林牧食品部共同合作积极促进了宗家饮食体验示范项目，努力提高饮食观光的活性化。此外，随着韩国化妆品、韩国式美容受到越来越多人的关注和喜爱，同时，韩国的尖端医疗技术、合理的价格、简便的手续及快速且准确的诊断等优势吸引了更多海外医疗观光游客，韩国于2014年10月上线了韩国医疗观光门户网站，旨在提供正确的医疗观光信息、发布公正的价格标准等，为海外游客打造更加放心的医疗观光环境。

　　大长今料理“玛西哒”

　　喜欢韩剧的朋友们，一定对那红白相间的炒年糕、五颜六色的石锅拌饭、生菜包肉的韩式烤肉和绿盖绿瓶的韩国烧酒印象深刻，光是看就觉得“玛西哒（好吃）”。不可否认，这些都是韩国饮食文化中最有代表性的符号。2005年，韩剧《大长今》在中国内地播出，让中国观众一下子爱上了“舌尖上的韩国”。大家都觉得看韩食不过瘾，吃进肚子才算够味。还有人觉得在中国吃也不过瘾，必须到韩国吃正宗的韩食。

　　韩国饮食特点十分鲜明，多以发酵食品、蔬菜和米饭为主，清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。韩国的发酵食品备受世人青睐，酱类和泡菜是韩国饮食的基础和核心。泡菜富含纤维与乳酸菌，任何季节都可以按种类选择和享用，而酱类富含蛋白质，可谓实现营养均衡的一等功臣。

　　韩国料理均衡利用各种天然的时令食材，荤素搭配，保证足够的营养，通过不同的烹调方法创新多种口味。根据材料的状态和季节变化，合理巧妙制作料理乃韩国料理的智慧所在。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人，都对这些堪称韩国饮食文化“国粹”的料理难以忘怀。

　　韩国饮食要求将各种饮食同时摆放在餐桌上，这样主食搭配菜肴的摆放称为“饭桌”。通过和谐搭配作为主食的米饭与作为饭菜的菜肴，摄取均衡营养是韩国饮食的特点。

　　韩国饮食也因地制宜。首尔的饮食色彩华丽，注重菜肴装饰，例如，用蛋皮丝、辣椒丝和木耳等五色点缀品来点缀的神仙炉，以及九折板、荡平菜等。济州岛因其靠海，所以其饮食的主要材料为海鱼、蔬菜、海藻，其中鲍鱼粥、真鲷粥最为著名。

　　随着韩剧的热播，韩食也跟着备受关注。除了前几年的《大长今》效应，《来自星星的你》让“炸鸡＋啤酒”在2013年冬天也疯狂流行起来。近年来，韩国一直大力向海外推广韩食。2009年，韩国政府公布“韩食世界化推进战略”，努力让韩食成为世界闻名的美食，计划在2017年前将韩食发展为“世界五大饮食”之一。根据这项战略，韩国希望在2017年将海外韩国料理店的数量从1万家增加到4万家，并且计划和世界知名烹饪学校合作，在海外开设韩国料理课程。此外，韩国政府还打算通过立法为餐饮企业提供财政支持，把餐饮企业列入政府信用基金的担保对象，为海外韩国料理餐厅培养人才。2010年3月，“韩食财团”诞生。这个民间机构负责韩国料理在海外的推广工作，包括对韩餐馆进行认证、构建全球韩餐网等。

　　全罗北道益山市以泡菜、鱼酱等韩国传统饮食发源地而著称，韩国农林畜产食品部与全罗北道地方政府、益山市在此共同建设了韩国国家食品产业集聚区Foodpolis项目。Foodpolis是面向食品研发制造企业及机构发起的国家级项目，预计2016年完工，将被打造成以中国为中心的东北亚地区出口战略基地，以及食品研究核心产业园区。

　　中国资本热恋韩流

　　在韩剧开道、韩流翻滚的带动下，仅仅到韩国观光、追星、尝美味已经不足以满足中国人日渐膨胀的胃口。新一轮投资韩国的潮流正扑面而来。

　　韩国拥有5120万人口，国内生产总值（GDP）达1.1975万亿美元（2013年），人均收入约为23388美元，拥有雄厚的全民购买力。事实上，成熟的韩国高端消费市场领导着“韩流”等流行时尚，它不仅影响着中国、日本、东盟成员国等邻国，而且还对欧洲等世界市场有着很大影响力。韩国有着追求创新的企业以及氛围；在包括电气电子、汽车、化工、钢铁、造船和信息通信（IT）在内的各产业领域具有世界级水准；在文化领域，韩国影视作品深受海外观众的喜爱，韩国音乐也开始走向世界，引领新一轮的韩流风潮。

　　韩国中央政府正在与各省市政府一道努力完善与外企投资有关的法律、税收、劳工、财务和会计系统及监管体系，并逐步将其提高到国际标准水平。此外，韩国也在全力提高和优化外国人在韩国的教育、医疗和居住条件。韩国投资促进局（Invest Korea，IK，简称IK）是负责招商引资、向外商投资企业提供支援的国家机构，它负责向外商投资企业提供一站式免费服务，包括投资咨询、工厂选址、开工建厂、投资申告以及优惠政策咨询与申请等多种服务。同时，由韩国总统任命的外商投资申诉官接受外商投资企业的投诉，为其对症下药、排忧解难，必要时联系政府有关职能部门，修订与外商投资相关的政策与制度。

　　2014年上半年，中国对韩国的投资额爆发井喷，达到7.08亿美元，同比增长689.6%。整个2013年全年，中国在韩国的投资额不过4.8亿美元。在对韩激增的投资中，房地产租赁业拔得头筹；餐饮业、文化产业的投资也非常显著，与2012年上半年相比，分别增长了6倍和近20倍。作为中国“新经济”代表的互联网企业正在成为进军韩国的重要力量。目前以腾讯、阿里巴巴、华为等为代表的互联网巨头均已进入韩国市场。腾讯继2012年出资4亿元入股韩国最大的即时通讯媒体KakaoTalk之后，2014年3月又投资5亿美元入股韩国知名游戏企业CJGames。阿里也于2014年4月在韩国设立公司，负责从支付宝、娱乐、游戏到电商在内的全面业务合作。可以说，正是民企和“新经济”这一中国经济中的最活跃分子，推动了中国对韩投资的快速增长。

　　当然，这一轮投资热依然少不了韩流热的助推。受韩流影响，韩国娱乐、文化、流行服饰、化妆品等产品备受中国消费者的喜爱。自然而然的，韩国在技术研发、文化创意、品牌运营等方面的优势也日益受到关注。在此背景下，中资开始频频向具有韩流特色的韩国产业及企业出手。2013年迪尚集团以1200万美元收购了因服装品牌BNX等而闻名的韩国女性休闲装企业AVISTA36.9%的股份。2014年6月，万达集团宣布投资韩国著名时装企业衣恋集团。8月，搜狐出资约8900万元获得“都教授”金秀贤所属经纪公司KeyEast6.4%的股份，成为该公司的第二大股东。9月，有消息称，恒大集团收购了韩国知名整形连锁机构原辰。而上述这些投资，很大程度上都是收购具有品牌或技术优势的韩国企业之后，主要制造中国客户所需产品，向中国市场出口或服务中国消费者。中国资本与韩国技术、品牌的融合，成为这一轮中国对韩投资热的重要特点。

　　可喜的是，在刚刚结束的北京APEC2014期间，中韩自贸协定实质性谈判顺利完成，这将直接有助于加强中韩经贸合作与改善投资环境，从而推动中国企业加快对韩投资步伐。

　　本刊记者 梁明

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