中国罗非鱼如何定位消费市场

　　北美市场是中国罗非鱼出口的传统市场，欧盟作为新兴市场也引起加工企业的关注，但相比之下，中国罗非鱼在北美市场推广更具优势。

　　过去10年来，中国一直是世界上最大的罗非鱼生产国和出口国，2013年的相关数据显示，中国总共生产了约150万吨罗非鱼和出口了约41万吨罗非鱼。中国的罗非鱼生产区域集中在南方沿海四省——广东、海南、广西和福建，尤其是海南和两广三省产量占全国罗非鱼产量的84%以上。

　　北美市场是中国罗非鱼出口的传统市场，欧盟作为新兴市场也引起加工企业的关注，但相比之下，中国罗非鱼在北美市场推广更具优势。

　　欧洲：喜欢消费海捕白肉鱼

　　为了更好地认知欧盟市场，我们先来了解欧盟是怎样定义的：从地理上来说，欧洲是指亚欧大陆西部向海洋延伸的部分，欧洲约由50个不同国家组成；总人口约为7.45亿；政治上来说，欧盟是28个欧洲国家组成的政治联盟，欧元为欧盟成员国通用货币；经济上来说，欧洲有经济表现较强的国家，比如挪威、英国，也有经济表现较弱的国家比如希腊、土耳其；文化上来说，从北欧到南欧、从东欧到西欧，相互之间差别非常大。

　　欧洲的多元化也延伸到了其水产市场中，欧洲水产市场展现的是一个较为复杂的场景。不同国家人均水产品消费量有极大的差别，据联合国粮农组织估计，2015年葡萄牙人均水产消费将达59千克，而罗马尼亚则仅为4千克。

　　欧洲国家对水产品的喜好也极为不同，但是普遍来说，欧洲国家较为喜欢消费海捕白肉鱼。以荷兰为例，2013年荷兰人消费最多的10种水产品为：巴沙鱼、金枪鱼、炸鱼条、烟熏三文鱼、冰冻三文鱼、银鳕鱼、鲱鱼、冰鲜三文鱼、腌鲱鱼、和虾。德国人消费最多的5种水产品则为阿拉斯加狭鳕、三文鱼、鲱鱼、金枪鱼和鲑鱼，分别占全部消费水产品的22.3%、17.1%、16.2%、13%和5.1%，可以看到前五名已占到了73.6%。巴沙鱼在德国的水产品消费中排名第六，占了水产品总消费的3.5%，罗非鱼排名为第16名，占水产品总消费的0.6%。

　　这两个国家的情况一定程度表明了欧洲市场消费水产品的倾向：1.传统海捕白肉鱼消费量占绝对优势；2.巴沙鱼和阿拉斯加狭鳕已成为最主要的两种实惠白肉鱼选择。

　　那么欧洲到底进口了多少罗非鱼？据统计数据显示，2013年欧洲共进口4.48万吨罗非鱼，中国出口了1.6万吨，占比超过1/3。其中条冻罗非鱼主要进口国为法国（5700吨）、荷兰（4235吨）、英国（3402吨）和比利时（2385吨）。条冻罗非鱼进入欧盟后一般流入水产批发市场，不会进入超市，多为非裔等少数民族群体消费，目前这一块市场及消费者的可持续性发展意识和对第三方认证的意识不强。鱼片主要进口国为波兰（5659吨）、西班牙（5810吨）、德国（2731吨）和荷兰（1983吨）。这四个国家中，德国、荷兰比波兰、西班牙的可持续性发展意识和对第三方认证的要求高。波兰进口的很多鱼片大部分用于加工后再出口。

　　中国是欧洲市场最主要的供应国家，但是也不容忽视来自亚洲其它国家/地区的竞争，如印尼、越南、泰国、中国台湾和巴基斯坦等。欧洲官方机构在他们对罗非鱼的报告中指出，有两个原因导致欧洲消费者对罗非鱼采购积极性不大：一是罗非鱼价格比巴沙鱼价格高；二是早期流入欧洲的品质较差罗非鱼在消费者心中留下了较持久的不好印象，打击消费者采购欲。

　　总结一下罗非鱼在欧洲市场的情况，欧洲市场各国之间差异较大，市场情况较复杂；消费者对海捕白肉鱼依赖性强，水产品选择很稳定，对罗非鱼购买积极性增长较缓慢；罗非鱼面对来自巴沙鱼和阿拉斯加狭鳕的竞争压力很大。

　　美国：罗非鱼消费量居前列

　　和欧盟相比，美国市场没有那么复杂和多元化。由于罗非鱼引入较早，消费者对罗非鱼接受程度较高。2013年前三季度，美国进口了超过50万吨冻罗非鱼和2.3万吨鲜罗非鱼片。2014年上半年的数据显示，美国从中国进口了6.5万吨的罗非鱼片，比2013年同期增长15%，占2014上半年美国进口罗非鱼片的90%。

　　2013年，罗非鱼在美国人均消费最多的10种水产品中排名第四，3亿多人口人均消费1.43磅（约合0.65千克）的罗非鱼，来自美国蓝色海洋机构的专家预测到2032年，罗非鱼人均消费量将上升到第二位。从图1可以看到，2003-2013年，美国消费水产品中只有罗非鱼和巴沙鱼有了大幅增长，而且这个增长趋势会继续。因此，整体而言，可以推断罗非鱼在美国市场将会有很大的增长空间。

　　对比欧盟和美国两个市场，可以得到如下结论：美国市场罗非鱼进口量为欧洲市场的10倍以上，其中，欧盟市场增长难度大、增幅小，美国增长难度小、增幅大。同时，来自越南的巴沙鱼在两个市场都是中国罗非鱼的竞争对手，但在欧洲，越南巴沙鱼占上风；在美国，中国罗非鱼占上风。因此，中国罗非鱼在美国市场要稳住已攻占的领地并继续拓展，在已取得成功的地方争取更大的成功。

　　文/图 全球水产养殖联盟（GAA） 毕敬桦