夺得“蟹王”称号的吴有达在兴化有60亩蟹塘，虽今年大闸蟹价格遭遇腰斩，但吴有达的亩效益达到6000元以上，坚持养大规格，保证大闸蟹品质是他看好的养蟹致富之路。
11月30日，在江苏兴化举行的第二届“澳华杯”蟹王蟹后争霸赛上，养殖户吴有达凭借自己养的525g重的公蟹夺得了“蟹王”称号。会议现场，参会的养殖户和饲料经销商对这个近1.1斤的“蟹王”是如何养出来的很感兴趣，当时吴有达只是进行了简单分享，为了一探究竟，笔者跟随吴有达来到了养殖现场。
兴化苗易出“蟹王”
吴有达60亩蟹塘位于江苏兴化永丰开发区。众所周知，兴化大闸蟹养殖面积近40万亩，永丰和安丰两个紧邻的小镇是兴化大闸蟹养殖的“最高地”，这里有全国两大大闸蟹交易市场，是大闸蟹养殖技术最高点和市场交易集散地，“蟹王”出在此处也就不足为怪了！
初冬的蟹塘上寒风呼啸，养殖户们却正在忙着挖环沟、清蟹塘，准备明年2月份放扣蟹苗。交流中，吴有达告诉笔者，今年他的蟹塘放养的是本地培育出的扣蟹苗，约750-800只/亩，成活率在7成左右，因本地培育的蟹苗比外地来的蟹苗成活率高，容易养出大规格，所以兴化螃蟹养殖多用本地苗；套养品种方面，不像其他地方的养殖户套养青虾或龙虾等，吴有达的蟹塘只套养鳜鱼10尾/亩，他认为套养青虾等会增加饲料投喂量，增加成本，同时还会影响螃蟹生长和规格。此外，螺蛳是蟹塘不可缺少的生物，每年须投放约500斤/亩，可在后期为大闸蟹提供天然饵料。
分阶段巧投喂
兴化永丰大闸蟹养殖饲料投喂分为不同的阶段：第一阶段是扣蟹苗下塘后到第一次脱壳之前，在投喂配合饲料的同时要投喂点冰杂鱼；第二阶段是螃蟹第一次脱壳到第四次脱壳之间，全程投喂高档大闸蟹配合饲料（蛋白含量40%以上）；第三个阶段是第四次脱壳以后，在投喂颗粒饲料的同时，投喂1个月左右的冰杂鱼，主要目的是催肥，另外还要投喂一点玉米，当地养殖户称为“荤素搭配”，很多人认为后期投喂玉米可以保膏。总体来讲，正常情况下每亩塘投喂200斤配合饲料、80-100斤冰杂鱼和几斤玉米。
今年，吴有达养殖的大闸蟹规格比较大，母蟹平均规格在3两/只以上，公蟹在5两/只以上，亩产达到160斤/亩以上。在今年螃蟹价格大幅下跌的情况下，吴有达的大闸蟹销售价格平均在50元/斤左右，投入成本在3000元/亩左右，亩效益达到了6000元以上。
好效益原因分析
能够取得这么好的效益、养出1斤多的大闸蟹，吴有达分析原因主要有：首先是兴化水土适合大闸蟹养殖；其次是在养殖过程中要保持良好水质，水质的具体要求是放苗前水要保持一定的肥度，防止青苔生长，在水草长起来以后，水质一定要清澈见底、非常清爽，这样有利于水草和大闸蟹的生长，大闸蟹基本不会发病，才能养出大蟹，提高亩产量；再者养殖密度不能高，他认为750-800只/亩的放养密度最合适；第四是水草的管理，放苗面前在环沟中栽种伊乐藻，清明前后在中间塘面上种水韭菜（苦草），水草维护主要是要保持水质清爽，水浑伊乐藻很容易死亡；最后最重要的一点就是饲料，饲料对大闸蟹规格和后期催膏有很大影响，吴有达坚持全程使用高档饲料，明年还计划使用更高档的饲料”。
除了以上几个关键点外，吴有达的蟹塘喂料食路非常多，从而保证了投料均匀，同时根据吃料情况及时调节投喂量。另外，日常保证水质良好，且高温季节及时改底、调水，保证塘底环境良好。
今年大闸蟹价格遭遇腰斩，在市场行情低迷的情况下，吴有达却非常自信自己养螃蟹肯定不会亏本，并能够赚钱：“无论行情怎么样，我们的成本是比较低的，大规格螃蟹肯定比小规格有价格优势，所以我还是坚持养大规格，保证大闸蟹品质，肯定能赚钱。”
文/本刊撰稿人 孙华良
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