芹菜栽培管理

　　[中图分类号]S636.3 [文献标识码]A [文章编号]1003-1650(2015)05-0169-01

　　芹菜适应性强，可以排开种植，多茬栽培，是春、秋、冬季栽培实现周年生产供应的重要蔬菜，产量也很高。现将其无公害栽培技术介绍如下。

　　1 栽培技术

　　1.1 茬口安排

　　芹菜属于较耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境。

　　1.2 育苗

　　1.2.1 育苗土消毒

　　实行产业化免疫化育苗，建议穴盘育苗。于播前21d用40%甲醛100倍液喷施于苗床土中，用量为40mL/m2，具体用量视土壤墒情而定。用塑料薄膜覆盖5d，除去覆盖后14d，待药充分挥发后可播种。或用15%土菌威5000倍液，按2L/m2喷施，用塑料薄膜覆盖2d，即可播种。

　　1.2.2 营养土配制

　　将腐熟的马粪1份、腐熟的猪粪等农家肥1份和消毒苗土1份，混匀过筛备用。

　　1.2.3 播种床和穴盘准备

　　选择地势高、易排水的地方，做播种床，畦宽1.0~1.2m，长6~10m，埂高10~15cm，畦面铺10cm厚的营养土备用。需育苗床面积750m2/hm2。如用穴盘育苗，则用126孔的塑料穴盘，装入体积比例2：1的草炭与蛭石配合的基质备用。

　　1.3 种子选择

　　选择籽粒饱满、纯度好、发芽率高、发芽势强、耐低温、耐弱光并抗病能力强的种子。

　　1.4 种子处理

　　先将种子用清水洗干净，再用48℃热水浸种30min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5~10min，再用常温清水浸泡24h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止。摊开晾至老路子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清洁的盆中，盖塑料薄膜，在18~20℃下催芽。每天翻动1~2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5~7次，当80%种子发芽时，即可播种。

　　1.5 播种

　　建好苗床，深耕细作，施足基肥，播种前将畦床拍平，然后浇足底墒水，待水全渗后播种，每70m2苗床撒播种子100~150g。由于种子细小可拌细沙，然后覆3~4mm的营养土，因种子顶土力弱，覆土不能过厚，播种后覆1层地膜，要注意管理，以免伤苗。高温期间育苗的大棚上要用塑料膜，防止暴雨冲刷和大量雨水进入苗床，及时覆盖遮阳网。

　　1.6 定植

　　定植前6~7d要进行幼苗锻炼，逐渐去掉遮阳网。移栽前7d施1次送嫁肥，施硫酸铵或尿素10~15kg，在定植前1d浇水，以利于起苗，实行带土移栽，一般穴栽，可栽2~4株，要分级移栽、宜在晴天16：00后移栽。定植深度以不露根、不埋住心叶为准，栽后立即浇定根水，以利活棵。

　　1.7 田间管理

　　1.7.1 苗期管理

　　芹菜虽然根系发达，但分布较浅，耐旱性较差，必须小水勤浇，保持畦面湿润，当幼苗1~2片真叶时，浇水后应向畦面撒1层细土，将露出地面的苗根盖住，每次浇水应在早晚进行（高温季节），气温低时要在中午浇水。

　　1.7.2 肥水管理与生长调节

　　施肥以基肥为主，占总施肥量的80%左右。施腐熟有机肥60~75t/hm2，兼施叶菜类用复混肥1.5~1.8t/hm2。实心芹根系浅，对土壤湿度要求较高，应经常浇水，保持土壤湿润。此外，适时喷施生长调节剂。为提高产量和改善品质，在采收前30d和15d左右对叶面各喷施1次赤霉毒，浓度为10mg/kg，并结合水肥。在遇到干旱、低温、弱光或短日照等环境条件不利于生长时，喷施赤霉素往往表现出更好的效果。

　　1.7.3 追肥

　　勤施薄施追肥，株高15cm时第1次追肥，追施豆饼150g/m2、尿素25g/m2。定植后40d，芹菜生长加快，再追肥2~3次，追施豆饼4kg/m2、硫酸铵40g/m2、硫酸钾7g/m2。同时可施二氧化碳肥。

　　1.7.4 温度管理

　　芹菜叶丛生长期受低温影响，植株易从营养生长转化为生殖，当旬平均气温低于13℃时，或秋栽于11月上旬以后，需大、小棚进行覆盖保温，春栽随栽随盖，从而提高栽培产量与品质。利用赤霉素处理后的植株虽然生长迅速，但极易冻害。因此，当气温低于-5℃时，除了大棚加小棚覆盖外，小棚外还需加草帘覆盖，或盖1层遮阳网、旧薄膜、纺布等于植株表面。至芹菜成熟采收上市。值得注意的是西芹应植在大棚内。芹菜性喜冷凉，不耐高温，在高温下易出现烂心现象，品质变劣，春栽芹菜，凡大、中棚栽培的到5月中旬加盖遮阳网，在高温来临之前即6月上旬及时上市。

　　2 病虫害防治

　　病毒病防治上，发病初期用0.1%高锰酸钾液，或1.5%植病灵乳剂1000倍人满为患，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或抗毒剂1号200~300倍等喷雾。芹菜斑点病防治上，发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或80%代森锌可湿性粉剂600倍液，或50%代森铵可湿性粉剂500倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾。芹菜斑枯病防治上，可用75%百菌清呆湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或25%炭特娄可湿性粉剂700倍液等交替喷雾，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液每7d左右喷雾1次。蚜虫可用10%一遍净可湿性粉剂，或50%避蚜雾可湿性粉剂2000倍液，或40%乐果乳油1000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液等喷雾防治。湿室白粉虱，可用10%扑虱灵乳油1000倍液，或25%灭螨猛乳油1000倍液（对成虫、卵和幼虫均有效果），或21%灭杀毙4000倍液，或25%天王星乳油3000倍液喷雾防治。

　　3 采收

　　采收方法有2种，一种是最常见的，当芹菜株高达50cm以上，整株铲起，洗去根部的泥土，捆扎上市；另一种是对西芹植株较大的，将根及老、黄外叶去掉，并剪去上端20cm长的叶片部分，装入专用塑料袋内，每袋1~2株，小包装上市。

　　张志周