一入冬，中国人不分南北，按照祖传下来的各种食谱秘方掀起了全民进补热潮。可老一辈的经验不乏以讹传讹，有时不仅不能养生，还会伤害身体。快来看看你的进补是否正确？
食补的误区，你中了几个
补得越早，身体越好？
很多人天气一冷就立刻开始进补，大补特补后没见效果，反而肠胃闹各种不适。有的人便认为自己虚不受补，其实问题不在于进补的食物，而在于进补的方法不对。肠胃习惯了夏天清淡的饮食，突然进补大量油腻的肉食，当然吃不消。
正确做法：进补也需要做好准备。在冬季进补前，最好先调整好脾胃功能，吃一些健脾开胃的食材，如党参、太子参、山药、莲子、砂仁等。这样不仅能为大补做好准备，还能避免匆忙进补出现的不良反应，使进补事半功倍。
食材越贵越好？
在选择进补的食材上，很多人不了解自己的体质，总是看见别人买什么自己也跟风买，还坚信食材越贵效果越好，不惜花高价购买人参、冬虫夏草。结果不仅浪费了大量的金钱，还给身体造成了严重伤害。
正确做法：进补先要分体质。中医把人的体质分为9种，并且每个人的体质往往不是单一的，常常是几种体质的混合。所以即使其他人觉得进补效果好的药材，也未必适合自己，更不存在“贵的效果才好”的说法。除此之外，要注意药膳也是药，必须遵循服药的原则，例如中药的“十八反”“十九畏”，以免药物相互影响。
认定一种猛补
很多人进补时，往往会因为个人喜好，只吃喜欢的或者只吃最贵的，比如，喜欢吃红枣，就只吃红枣的药膳，冬虫夏草最贵，就只用冬虫夏草进补。更有甚者，以为顿顿吃肉就是大补。在吃的量上也不加控制，以为剂量越大，效果越好。实际上，猛吃一种食材，不仅会影响人体的营养平衡，也容易出现副作用。肉类中的脂肪、糖分等大量堆积还会引发心脑血管疾病。
正确做法：首先，冬季进补需要全面调理，否则进补伤身。吃肉是一种补法，清淡的饮食也是一种补法，尤其在冬季，蔬菜类更不容忽视。其次，在食材的剂量上，必须遵循“使用量少，使用持续时间长”的原则，否则使用剂量大了容易出现副作用。
补对了，才是真的补
很多人都抱怨：为什么别人进补效果很好，我却花了钱身体也没补好？有中医师认为，现代人普遍是用药膳+食补的方式来进补，但人们往往注重了药材的好坏，忽视了身体的需要。只有根据身体的症状针对性地进补，才是真正补对了。
症状一：气虚。主要表现为精神萎靡，疲乏无力，面色苍白，气短喘息，声音低微，时有腹胀等。
进补方法：宜选用具有补气养血功能的食材：如人参、党参、白术、牛肉、鸽肉、鲫鱼、黄鳝、红枣、海参、花生等。
症状二：血虚。主要表现为面部没有光泽，嘴唇、指甲呈淡白色，头晕目眩，形体瘦弱。
进补方法：宜选用具有补血、养血功能的食材，如当归、白芍、阿胶、熟地、枸杞子、桑椹子、羊肉、牛肉、龙眼肉、花生、猪肝等。
症状三：阳虚。主要表现为胃寒，四肢发冷，腰膝酸痛，夜晚尿多等。
进补方法：宜选用具有温补肾阳功能的食材，如鹿茸、海狗肾、附子、肉桂、鸡肉、虾、鳗鱼、核桃、红枣等。
症状四：阴虚。主要表现为形体消瘦，皮肤干燥，声音嘶哑，干咳无痰，盗汗，大便干结，小便黄赤等。
进补方法：宜选用具有滋阴润燥功能的食材，如龟板、天冬、麦冬、何首乌、水鱼、鸭、鹅、兔肉、鸡蛋、雪耳、花胶、梨、百合、蜂蜜、芝麻、海带等。
冬季进补食谱推荐
食谱一：卜炆牛腩煲
功效：健脾益胃、固肾益精、强壮筋骨、补血气。
食谱二：莲子百合煲鸭肉
功效：养阴安神、健脾益肾。
食谱三：黑豆羊肉汤
功效：补肾壮阳，温中暖胃。
Tips：中药的“十八反”“十九畏”
“十八反”和“十九畏”指的是配伍禁忌，意思是某些药物合用会产生剧烈的毒副作用或降低和破坏药效，冬季进补时应注意“十八反”和“十九畏”。
十八反：甘草反大戟、芫花、甘遂、海藻；乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白芨；藜芦反人参、丹参、沙参、苦参、玄参、细辛、芍药。
十九畏：硫磺、朴硝、水银、砒霜、狼毒、密陀僧、巴豆、牵牛、丁香、郁金、川乌、草乌、犀角、牙硝、三棱、官桂、赤石脂、人参、五灵脂。
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