民宿这门生意

　　“你以为它是间客栈？其实它还是间咖啡屋；你以为它是间咖啡屋？它还是间酒吧；你以为它是酒吧？它还是家西餐厅……在那里住着，眼前竹海茫茫，屋内音乐醉人，咖啡飘香，我们几次修改行程，真舍不得走！”坐在返回上海的高铁上，张芸依然念念不忘这几天在莫干山民宿里的快乐时光，“每晚900多元，价格虽然有些小贵，但是环境很美，老板也超级nice，有机会一定要再去玩几天。”

　　有温度的住宿，有灵魂的生活。随着“旅游意识”和“休闲观念”的增强，作为一种新的旅游业态，民宿近年来呈现井喷式增长。不过，民宿是门好生意吗？

　　任性走红

　　北京怀柔长园村的村民老刘头最近大伤脑筋，年近30岁的儿子突然决定放弃城里高薪又体面的工作，带着媳妇回村张罗着要开民宿。

　　“民宿？能赚几个钱？”心中烦闷的老刘头一边绕着村里转圈，一边嘴里念叨，接受儿子的决定，他还需要一些时间。

　　而此时的小刘却在筹划着自家老房子的装修改造，搜罗农村老物件，忙得乐此不疲。说到做民宿生意的初衷，小刘有他的独特见解，“闲逛乡野，浅赏鸟语花香，发呆晒太阳尽情感受时光缓动。我们售卖的就是这样慵懒闲适的日子。”

　　“民宿”源自日本的Minshuku，在中国意指利用农民空闲房屋，为消费者提供配套乡野休闲、养生的新生态酒店模式。

　　眼下，民宿正在走红。

　　近年来，国内民宿经济发展势头迅猛，不同主题、不同格调的产品不断涌现。有数据显示，截至2015年年底，中国境内民宿已达4.2万家，绝大多数分布在乡村。从民宿具体的地区分布来看，云南的民宿超过6000家，位居第一；浙江第二，超过5600家；北京第三，有3600家左右；然后是四川和山东，均达到3000家。半年时间过去了，有机构估测，中国现有民宿已近5万家。

　　民宿为什么这么火？经济发展是基本条件。一位民宿老板这样告诉记者，“人民生活水平提高后，城市居民会对城市产生厌倦，期望回归农村生活，怀念农耕文化。这是此时国内‘民宿热’兴起的主要原因。”

　　“没有雾霾，没有烦忧，清新的空气，安逸地漫步在乡间小道。听得见乡音，看得见乡愁。”张芸是名80后，爱好旅游，在她看来，旅游不仅仅是参观当地的景点，更大的乐趣在于体验当地的风土人情，融入到当地人的生活中去。要达到这种旅游的“深度”，入住民宿或许是最好的方案。

　　此外，民宿热的兴起，地方政府也是个重要推手。

　　绿水青山就是金山银山。“发展民宿经济是生态资源富集地区千载难逢的历史机遇，是改变乡村的重大推手，也是实实在在的富民工程。”顺应时代潮流，越来越多的城市开始重视民宿经济的发展，将之视为农民发家致富的“金钥匙”。

　　尤其是今年3月1日，由国家发展改革委等10部门制定的《关于促进绿色消费的指导意见》全文对外发布后，各地相继颁布关于发展民宿的管理办法和补贴扶持方案。

　　浙江杭州市最高资金补贴100万元；绍兴市最高每床位补助6000元；安徽芜湖市最高每间客房补助1万元……各个地方对民宿的政策支持也是越来越给力。

　　讲情怀，也要讲生意

　　“不算宅基地，我们已经投资了100多万元，以后还要追加。”小刘说，宅基地是自己家的，老房子推倒重建。

　　虽然尚未营业，但小刘的民宿前期投入已经超出了预算。“我不是投资客。我就是想要做真正的民宿，回归民宿的本质，哪怕不赚钱，我也开心。”

　　和小刘一样，浙江桐庐“秘境”民宿掌门人项恺也是带着“情怀”进入了这一行。项恺原来是杭州的一个设计师。“居于村落间，融于村民中”，便是项恺理想中的民宿。在他看来，民宿应该融于当地的生活，而不是一个独立体，而他自己设计的民宿风格就是自然风，就是利用木头、石头等当地材料，“我们的民宿基本不用油漆，大部分都是使用原木。”

　　说起自己做民宿主人的切身感受，项恺调侃道，“做民宿之前，我给我太太编制了一个美丽的谎言，说将来民宿做成了，你就可以很轻松，养只狗，和客人喝喝茶。可现实是，如今，我太太过着一种很奇怪的生活，拿着爱马仕的包，穿梭于菜市场。”

　　梦想很美满，现实很骨感。项恺感叹道，“事实证明，三年以来，不容易，很痛苦。”

　　民宿从业者中，除了满腹情怀的人以外，还有一类人——投资客，他们看好这个市场，把经营民宿视为投资做生意，请专业的商业推广、营销团队，核算税收、人工、材料各项成本，追求的就是快速收回投资，完全脱离了民宿“土著人生活”的本意。“民宿的灵魂是它的主人。”这些由投资客经营的民宿称之为“精品酒店”式民宿或许更为合适。

　　不过，无论哪种民宿，从业者要生存，要持久经营下去，就必须盈利。但据有关机构对西湖景区内民宿进行的调研发现，超过半数的受调研民宿尚未盈利，而且对前景感到迷茫。

　　“民宿非宿，住宿是主体功能，但不是唯一功能。人们到民宿希望获取的是多元化感受，深层次体验。”在世界旅游城市联合会专家委员会主任、全国休闲标准化技术委员会副主任魏小安看来，民宿经营最根本的在于差异化。“不要认为民宿的门槛低，实际上民宿的资本门槛低，可是运营门槛不低，运营成本严格来说甚至高于城市酒店。”

　　民宿的管与不管

　　市场的火热也让民宿的规范发展与未来走向越来越成为各界关注与讨论焦点。目前，绝大多数民宿仍处于灰色经营的地带。作为典型的非标准产品，民宿应不应该管？怎么管？是个值得思考的问题。

　　云南曾经是国内最大的民宿聚集地，本该是“一方霸主”，近两年却被浙江后来居上。业内人士认为，论自然资源禀赋，二者各有千秋。究其原因，还在于政府的管理政策。

　　据了解，精明的浙江政府看出了民宿市场的发展势头，积极响应国家政策，基本上每个区域都出台了当地的管理方案。并且，浙江政府对民宿产业的管理扶持，不仅仅是资金补贴，还有切切实实的行动，狠抓道路、排污、公共景观等服务配套，多部门协调联动，优化办证流程，以地区品牌集中对外推介。尤其让全国民宿老板艳羡的是，突破民宿业长期存在的法律边缘地位，浙江德清率先制定了中国首部县级乡村民宿地方标准规范。

　　发展民宿经济，魏小安认为，目前国内多数民宿发展主要存在模式、制度、社区、技术、观念等五大障碍，“从模式来看，从目前的国内民宿运行模式看，物料、人工、市场、品牌等各方面的运营成本偏高，甚至高于酒店；从制度障碍来看，现行的法律法规也让很多民宿处在尴尬的灰色地带，各地方政府对民宿发展的重视往往在口号上，没有落实到政策。”

　　针对模式障碍，魏小安开了一个药方——群模式。他认为，民宿可以采用群模式类型，其中一种是实体群，构造民宿体系。同时建立网络群，通过大数据、云计算、平台化、移动终端，在某个点上形成聚集。另外，也可以通过设立民宿联盟或协会，形成组织化，突破现有的模式障碍。

　　而对于破除制度障碍，魏小安则比较推崇台湾民宿“民不举，官不纠”的管理模式，靠协会制约民宿业主，辅助业主。

　　“尤其是卫生管理、安全管理、消防管理、公安管理，这些管理条条刚性极强，如果没有相应的政策支持很难突破。”魏小安呼吁，“让管理有弹性，充分发挥市场作用，给民宿一点空间。”

　　文|《小康·财智》记者 刘彦华