澳大利亚名酒庄之旅 奥秘深藏此樽中

　　对动辄咏出“千年怀我祖”的人来说，澳大利亚无疑是一个“全新的国度”。

　　这个“新国”，也给世界带来了全新的味道。

　　作为“新世界葡萄酒”的代表，澳大利亚酿造的葡萄酒让全球为之惊艳。其中，奔富、杰卡斯、黄尾袋鼠、云咸和禾富这五个葡萄酒庄园堪称澳洲葡萄酒行业的翘楚，这些酒庄酿造的高品质葡萄酒在整个澳大利亚甚至全世界都非常有名。

　　奔富酒庄

　　取了好名字，一切都顺利。

　　澳大利亚最大的酒庄——奔富酒庄（Penfolds Winery），庄如其名，现下被视为带领澳大利亚葡萄酒业奔向黄金时代的当之无愧的领头人。

　　奔富葛兰许是该酒庄历史最悠久、品质最上乘的酒品，现在葛兰许已从最初的阿德莱得产区移至巴罗萨谷产区生产，这儿有着最优质的西拉。葛兰许可以说是澳洲葡萄酒的传统酿酒技术的集大成者，万流入海，都在这一樽中。

　　禾富酒庄

　　禾富酒庄（Wolf Blass）于1966年成立于澳大利亚巴罗萨谷（Barossa Valley），创始人是德国著名酿酒师禾富（Wolf Blass）。

　　1966年，禾富先生登记了名为比亚拉（Bilyara）的公司，在巴罗萨谷创建了禾富酒庄，开始了他的酿酒事业。如今，禾富酒庄已经成为澳洲最大的酒庄之一，旗下产品包括著名的白金牌系列、尊贵的黑牌系列和融合地域风格的灰牌系列的西拉（Syrah，当地称为Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）及精致的雷司令（Riesling）、爽口的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。

　　杰卡斯酒庄

　　杰卡斯酒庄（Jacob‘s Creek）实际上是澳大利亚著名酒商——奥兰多酒业（Orlando Wines）的葡萄酒品牌之一，从1976年推出第一款葡萄酒后，仅用一年时间就成为了全澳最受欢迎的品牌之一。在杰卡斯的崛起过程中，有一个人居功厥伟。他就是首席酿酒师Bernard Hickin。他酿制瓶装气泡酒的高超能力，引领杰卡斯走入一个新的时代。三十多年来杰卡斯的酿酒师们始终坚持保留葡萄品种的最多原味和果香，保证杰卡斯的最佳口感，从而使它充满个性和活力。由此，杰卡斯才得以以其新鲜、浓郁、丰富醇厚的果味和易饮用的特质享誉世界。

　　云咸酒庄

　　我们不妨先来咬一下文嚼一下字。

　　或问：“云咸，真好过云闲吗？”

　　其实，闲云可能无味，还是“咸”一点，凡人才能知味。

　　形而上意义论定之后，我们正儿八经地介绍一下云咸酒庄（Wyndham Estate）。它是澳大利亚猎人谷产区的著名酒庄之一，酒庄的历史可追溯到1828年，当时英国移民乔治·云咸（George Wyndham）在新南威尔士州猎人谷的达尔伍（Dalwood）开垦了第一个葡萄庄园，翻开了澳洲葡萄酒产业历史的崭新一页，也使澳洲酒第一次登上了葡萄酒的国际大舞台。180年来，云咸酒庄一直是澳大利亚高品质葡萄酒的代名词。

　　黄尾袋鼠酒庄

　　黄尾袋鼠酒庄（Yellow Tail）地处澳大利亚新南威尔士州产区（New South Wales），在美国，黄尾袋鼠是价值最高、最受餐馆欢迎的葡萄酒。此外，在加拿大、日本、意大利、台湾、南非以及 马耳他等产品丰富多样的市场上，黄尾袋鼠同样当仁不让，成为首屈一指的澳大利亚葡萄酒品牌。

　　黄尾袋鼠酒庄能在全球如此成功，除了其出众的品质外，“黄尾袋鼠”这个生动易记的名字也起了不小的作用。黄尾袋鼠的酒标也十分抢眼，它采用活泼的袋鼠形象，对比鲜明的黑黄色相间 而反衬出葡萄酒本身，吸引了众多人的眼球。