菜汤、茶与咖啡

　　我讲三个在旅行中遇到的小故事：一天晚上，我们在佛罗伦萨城边上的一个饭店吃饭。来自上海的两个女孩，各自点了一份汤，菜单上是三欧元。但最后埋单的时候，发现老板多收了一欧元。老板解释说，你们看的那份是老菜单，最近已调整了价格，这份汤已为三欧元五十分了。老板出示了新菜单，说老菜单没有来得及全部回收，希望能理解。上海女孩为这事找导游，要求导游出面与老板说理，要回多收的钱。导游认为这事太小，不值得。上海女孩依然不依不饶，心里认为导游白吃人家，不愿得罪。他们就这样发生了争吵。

　　后来，厉害的女孩自己找到老板，老板不仅退回了多收的钱，而且为旧菜单没有收回而造成的过失道歉。

　　在我看来，似不应为一两元钱的东西，把自己变得张牙舞爪。这是一个充满了传播中国文化机遇的时代，然而最大的媒体是人本身。包括我在内，国人应该懂得的是，在个人的权利之上，有更高的文化权利，即与人为善、助人为乐、乐善好施的文明形象。

　　不可忘了我们原先是礼仪之邦，讲究的是做人温柔敦厚，不要过于咄咄逼人。譬如在吃自助早餐时，就有人从我的肩膀上越过去急急地取东西，缺少排队的习惯。

　　第二个故事。

　　我们的导游是一个在西方国家生活了二十多年的华人，而且出生在音乐世家，文化知识特别丰富。他一路讲了很多关于意大利文艺复兴时的音乐、文学、美术、建筑等方面的知识，但是居然有中国的团员投诉他，说我们是出来休闲旅游的，不是来增加文化知识、不是来上课的。导游感叹说中国的人文教育太可悲了，人都变得这样功利和没有文化。我也赞成导游的观点。其实，像这样的中国旅游者，也传播了国人的文化形象。就像某些游客可以在船上、车上打麻将，从三峡打到新疆。

　　但是这个问题也引起了争执。上海女孩认为投诉有理。为什么呢，因为导游确实太过于西方中心论，太西方化了，譬如讲一个咖啡也要讲很久。其实我们的茶文化也很伟大嘛。没有必要讲那么多、学那么多西方的知识，特别是没有必要表现出西方的就是最好的。

　　这里有两个问题，不要混淆。一个问题是有些国人的文化教养确实不够。西方人对艺术的态度虔诚专注，那种仔细认真地看画、看展览的态度，很值得我们学习。另一个问题是，这表现了中国当代的一种思潮，即民粹主义，青年一代爱国，对中国文化有了感情，这是好事，但是不应该把自我尊重与学习别人对立起来，变成两个相互不能容忍的事情。仔细想一想，她们自大自尊的感觉，其实类似一种暴发户的心态，我也有钱，你凭什么教训我？我也有好东西，凭什么你只说你的好？我花钱是来买服务的，凭什么要来接受培训？我消费，我就是主人，凭什么我要被人消费？这样，其实就把自己封闭起来了。

　　暴发户与自闭者，这两种极端的形象，有时候是统一的。

　　第三个故事。也是吃饭。

　　我们的合同确实是写明了：用餐“自助”。导游没有责任为每一位客人点菜，因此，导游就自己吃自己的，常常不管游客。正好有两夫妇来自重庆，他们是来探亲的，不懂英文，也不懂法语，无法点菜，所以就到处请人帮忙。这个现象后来成为大家对导游不满的一个理由。导游一方面死扣合同上的“自助”二字，另一方面大谈西方社会如何让人“自助”，以及这背后的文化精神，即让每一个人都能够自主、自立、自己发展自己，在错误中学习成长。导游这样一说，大家也就没有话说了。

　　以上三个故事像三面镜子，警示我：不要迷失在幻象之中。国人的这一镜像，恰恰说明中国社会变化太快，真实的东西没有沉淀，似是而非、以丑为美、弄假成真，我们都读不懂我们自己。

　　其次，人是最重要的媒体，中国文化这些年“走出去”是好事，但是文化传播的首要目的，其实还是为了中国自己的发展，而不是将外邦中华化。文化交流的一个重要功能即从外面照镜子，重新认识自己；“文化走出去”某种意义上也是让中国当代文化在国际秩序中通过检证而看清自己，因而代表着中国文化建设的一次重要机遇。传播中国文明的种子，传播中华文化价值，我们在这些方面可以做的还有很多；另一方面则是借助国际形象重塑的东风，提升国人的教养，做富而好礼的公民。

　　【原载2013年9月15日《文汇报·笔会》本刊有删节】

　　●胡晓明