奢华阔绰的皇家生活标准 胡同中的皇家后勤部

　　虽然说中外的生活有很大的差异，但说到生活水平的标准，有个国际统一的标准，那就是过着像国王一样的生活。这句话不论翻译成哪国语言，都能明白其中的含义，自然就是超高水平的生活标准。具体到老北京，国王当然就是皇上，当年的紫禁城就是皇上的家。

　　老百姓过日子离不开柴米油盐酱醋茶，皇帝过日子也是如此，所以说紫禁城只不过是皇上住的大房子而已，皇帝以及皇帝周围的嫔妃、奶妈、保姆们的生活所需要的一切，其实都隐藏在北京民间大大小小的胡同里。

　　虽说居家过日子，皇帝跟老百姓生活所需差不多，但相比之下，要比老百姓讲究的多，也复杂的多。明清两朝设立了二十多个部门，全部由宦官组成，专门伺候皇帝一家老小的吃喝拉撒睡、行动坐卧走。有意思的是，这些部门都不在紫禁城里办公，而是深藏在紫禁城外面的胡同里。比如说“混堂司”，这是管理宫里人洗澡的；“司苑局”是负责采购瓜果蔬菜的；“换衣局”是管洗衣服的等等。

　　您一定知道，北京有座紫禁城，您不一定知道，胡同里藏着后勤部。皇上取暖谁负责，宫里喝酒谁来管；官员身上的衣服，嫔妃窗前的明灯，后勤支持在胡同。

　　柴—百里挑一的特供木炭

　　俗话说，“百姓开门七件事儿，柴米油盐酱醋茶”。“柴”之所以能够荣登七件事儿的榜首，当然是因为上到皇亲国戚，下到黎明百姓，谁家过日子都离不开它。不同的是平常百姓家用的是柴火，而皇上家用的则是木炭。这木炭可不是现在马路边饭馆里吃涮羊肉的木炭。

　　先说一个数字，明朝200多年来，您能猜到皇家一共使用了多少斤木炭吗？据不完全统计，200年来明朝皇家至少用了60亿斤，折合一年得用3000多万斤。不过得补充一句，这个数字还只是在宫里真真切切过日子烧了的木炭数量，实际烧出来的木炭要比它们高出10倍还要多。

　　这么多的木炭都是从一个地方发配出去的，当时叫红罗厂。如今在西城区西四北大街路东，有个地方叫大红罗厂街，这一带就是明朝的皇家木炭供应处。其实严格意义上说，红罗厂应该算是皇家木炭的包装厂外加库房。因为当时，光专门烧木炭的木炭厂就有十几家。

　　当时皇家的御用木炭都是由河北易州的上好硬木烧出来的，正所谓“一分钱一分货”，昂贵的硬木烧出来的木炭“气暖而耐久、灰白而不爆”，说白了就是着的时间长，而且还环保、不冒烟。虽然这些上好的硬木烧制出来的木炭已经是上乘品质，但这些木炭还得经过层层筛选才能进得了皇宫。太粗的、太细的、有疖子的、有疤瘌的，凡是看着别扭的，都不能用。剩下的才运送到红罗厂，在这里锯成一尺长、三寸粗的标准炭段，整齐的码放在箩筐里，然后在箩筐外边刷上一水的红土，这才封筐入库，以备送进宫里使用。当时老百姓都管这些炭叫红箩炭，工厂也自然就成了红罗厂。可惜的是，到了清朝的时候，工厂被迫停产，不过这名字还一直沿用至今。

　　酒—无酒不欢的皇帝

　　中国自古就有一句名言，“无木不成林、无酒不成席”。根据不完全统计，明朝的十六位帝王，个个都是海量过人，而且顿顿都得有酒，能被喝倒的更是没几个。所以“无酒不成席”这后半句的意思，明朝的皇帝们应该理解的最为透彻。

　　既然皇帝对酒的需求量这么大，明朝的后勤部门自然不敢掉以轻心，于是置办了三个酿酒的地方。一个是紫禁城里边的御酒房；一个是景山附近的酒醋局，现在改名叫东板桥东巷；再有一个就是酒醋面局，也就是现在鼓楼北边的国旺胡同。虽然如今的酒醋局和酒醋面局深藏在胡同当中，被改造成了民居，已经完全看不出当初的模样来了，但是根据史料记载，龙头老大当属国旺胡同里的酒醋面局。

　　酒醋面局这个名字，酒醋都能理解，这面指的是什么呢？因为自打明朝初年开辟了酒醋面局，这地方就不是单纯酿酒的，而是负责宫里的酒、醋、面、糖、黄酱、黄豆的采购和制作，其实就是现在的副食店。这里厂房大不说，工人据说也不下百人。所以为了满足皇帝的各种用酒需求，酒醋面局就额外承担了酿制赏酒的繁重工作。

　　喜欢喝酒的人总能为喝酒找借口，高兴了喝两口叫助兴，不高兴了喝两口叫解愁。皇帝喝酒自然不用找借口，但好喝酒的皇帝喜欢跟大臣分享喝酒的快乐，所以明朝的皇帝总是找机会给大臣赐酒。比如永乐初年，周定王过生日，朱棣赏了他一百瓶酒，立春之后，又赏了一千瓶。按照半斤一瓶算，一千一百瓶也得五百多斤；再比如谷王朱穗到长沙上任，朱棣给带了二十瓶，七年之后，朱穗回北京朝贺，朱棣又送了他五百瓶。据说当年酒醋面局只要一开始酿酒，方圆十里之内全部都是酒香，这就可想而知当时这里的规模了。

　　衣—后勤部里的“肥缺”

　　明朝的后勤部有个统称叫“二十四衙门”，几乎掌控了皇帝的各种生活环节。所以有人说，大明王朝是“皇帝和太监”共掌天下。同样都是伺候皇上吃喝拉撒睡，也有高低贵贱之分，太监们最向往的部门就是织染局。

　　当年织染局所在的织染局胡同依然保留至今，它东起水簸箕胡同，西至东板桥街，南与后局大院想通，北邻北河胡同。传说如今织染局小学的一部分就是当年织染局的佛堂。

　　织染局到底是伺候皇上哪一方面的呢？北京的织染局有内外之分，内织染局负责为宫廷提供绸缎布匹，由太监负责；而外织染局则是由工部的官员负责，为文武百官提供官服布料。如此看来，这个织染局就想当于一个大布店，但任何行业都有潜规则，织染局也不例外。皇帝的龙袍因为材料金贵，古代又没有干洗店，所以基本从来不洗，脏了就换新的，所以宫廷对丝织品的需求量非常大。

　　当时除了北京之外，各地都有织造局，由北京的内织染局负责从地方采购，这就为明朝织染局太监捞回扣提供了不少机会。这丝织品行业究竟有多少利润呢？众所周知，曹雪芹的曾祖父是南京江宁织造府的负责人，他们家当年可谓是富甲一方，担负了康熙皇帝三次下江南的差旅费，虽然这是清朝的事情，但足以证明织造行业利润丰厚。

　　紫禁城之内，穿的用的、铺的盖的都离不开布匹丝绸，据说崇祯皇帝曾经为了缓解国家财政紧张，标榜自己穿“洗过的衣服”，这对于皇帝来说，确实难得。但也有人提出了一个观点，说古代的龙袍清洗和修补的成本比做新衣服还要高，所以只能说崇祯皇帝的节约精神值得大家学习。尽管如此，江南的地方织造局仍然没有停止生产，因为十七年间皇帝不可能不添新衣服，何况还有后宫嫔妃、文武百官、太监宫女、将领士兵谁都不能不穿衣服。由此可见，历朝历代对丝织品的需求都是非常大的，这才造就了那些有利可捞的后勤部门。

　　灯—螳螂捕蝉黄雀在后

　　清朝那会儿，西黄城根附近的西什库一带有一个特殊人群——蜡匪。一般老百姓蜡烛还是买得起的，为什么要抢蜡呢？这就得从清朝内务府下属的“蜡库衙门”开始说起，如今的西什库一带早在清朝时是储存贡蜡的分库房和制作宫蜡的分厂，而总厂就是位于景山附近的腊库胡同里边。

　　当年皇家每天的用蜡量非常之大，只有总厂一个地方供应贡蜡是远远不够的，所以就在西什库附近另外开辟了这个分公司。说到分厂的衙役，和总厂一样在制作宫蜡上不敢有半点马虎，都是统一从四川和广东采购原材料。这种原材料是一种昆虫分泌出来的液体，提炼之后就成了“虫蜡”，利用“虫蜡”制作出来的蜡烛对于人体没有任何污染和伤害，以至于当时很多中药铺和蜡烛店都争相高价收购。

　　毕竟是皇家的东西，宫外的人很难得到，所以基于这种行情和市场的需求，分厂里就出现了一批胆儿肥的衙役，明明每次采购“虫蜡”100斤，而他们记账就写进料50斤，富余出的那50斤自然是被他们拿到库外倒买倒卖去了，所以就应运而生了这句“蜡库的库衙役——监守自盗”的歇后语了。

　　俗话说，“螳螂捕蝉黄雀在后”，这些监守自盗的衙役招惹来了明抢豪夺的强盗。当年他们往外边倒腾“虫蜡”的时候，好多“蜡匪”经常在库外血拼，直到衙役认输，把“虫蜡”白送给“蜡匪”为止，结果这些冒着掉脑袋风险、监守自盗的衙役们全白忙活了。

　　文：陆杨