海鲜界的ZARA

　　我其实并不羡慕在南极科考天天看极光吃蟹，也不见得想去波士顿海湾亲手捉虾，只有当这些美食以这样一种便捷光鲜的包装呈现在面前时，像我这样的人才能享受吃货的乐趣。

　　做几期美食编辑后，我时常反省，在是一个吃货之前，我首先是一个懒人。这注定我愿意为享用一餐美食的付出和耐性都很有限。

　　所以，对吃着麻烦的海鲜，我一向敬而远之。尤其是蟹，要不顾形象地费劲地掰咬，也没多少肉，还要留神被碎壳卡牙的尴尬，实在有些得不偿失。那种自备工具吃完后还能还原成一只整蟹的雅人，现实生活中我真没见过。

　　可身处沿海城市，每每有朋自远方来，想吃海鲜怎么看都是合理要求。蛇口的海鲜大排档物美价廉，可想想那油乎乎的桌椅，旁边桌上趿拉着拖鞋光着膀子拼酒的大叔，难免有些不自在。若是去高档酒楼，花这么多钱单为吃海鲜有些不甘心。对于有点小资文艺的年轻人，此时需要的，是又一处精致有情调，又不致高档到食不下咽的吃海鲜的去处。说白了，我们需要一个海鲜界的ZArA。

　　8号水产市场，店名听上去如菜市场般地接地气。铺子门口满满当当的货架，却摆出了有些文艺的格调。波士顿龙虾、日本帝王蟹、苏格兰圣子王、新西兰青口、美国小墨鱼……全都干净整齐地包装排放，抬头是一排排漂亮的酒水瓶子，格架上是装了细沙和贝壳的玻璃瓶，店的隔壁就是星巴克，却没有半点违和感。

　　直径超过50厘米的帝王蟹和一斤一只波士顿龙虾在外形上就调足胃口。坐下来点餐后，等待时间却只有5分钟，白灼、浇汁，一大盘鲜艳橙红的虾蟹干脆利落地呈上眼前，刀叉匙筷一概全免，取而代之的是手套、围兜和一只实在的小木槌，一点没有因食材珍贵的摆谱，又恰到好处地照顾了斯文形象。

　　抽出一长条白嫩的蟹腿肉塞进嘴里，一口足量的肉质肥美、清甜、有弹性。第一手海鲜在可能的范围内保存了食材的优越口感和味道。从近北极850米以下的寒冷深海打捞，到熟冻后空运至店，最快可以不超过8小时。但再鲜美的原味吃多了也会生腻，店内秘制的甜辣味新加坡酱料和肉质的搭配堪称点睛之笔，鲜甜口感之上的丰富层次性，让人吃完半只蟹都还没有过犹不及的意味。

　　说起来，店里的菜单很少有主食，顶多就是玉米等蔬菜，这里除了海鲜外，最多的便是各色果味鸡尾酒。餐厅经理说，有年轻女孩和朋友逛完Shoppingmall直接过来吃下午茶，没有主餐的郑重，却有小酒助兴。

　　总是对这个快速消费时代人心不古感到欷歔的我，此时坐在商业中心区的广场一隅也不得不感慨，承认吧，你其实并不真心羡慕在南极科考天天看极光吃蟹，也不见得想去波士顿海湾就着星光亲手捉虾，更不会走街串巷去觅食，只有当这些美食以这样一种便捷光鲜的包装呈现在面前时，像我这样的人才能享受吃货的乐趣。

　　文_Jane设计