你问我答

　　酸奶要必备哪两种菌？

　　问：酸奶要必备哪两种菌？

　　答：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是酸奶中必备的两种菌。

　　为迎合消费者的需求，市场上很多品牌的酸奶都打上了“益生菌”的标签，其实那些令消费者眼花缭乱的“菌”并非有多神秘。传统的酸奶本来就是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这两种益生菌发酵而成的。目前许多酸奶产品中所添加的益生菌都被冠以看似非常专业的名称，其实本质都是这几种常用菌，根本无须额外添加，只要在包装盒上标明含这两种菌就可以了。

　　橙子还分公母吗？

　　问：如何挑到好橙子，老百姓间流传着一种方法：橙子要挑带脐的母橙子。是这样吗？

　　答：很多人认为，水果分公母，其口感和品质有差别，而橙子就得挑选带脐的“母橙子”。可查阅植物学资料发现，橙子根本没有什么公母之分，肚脐只是它的副果（具有橘瓣状结构，但发育不完全，副果膨大撑裂果皮，在果实顶部留下了形如肚脐的疤痕，因而也得名脐橙）。如果从肚脐这里把橙子切开，就能看到里面有一小块果肉周围有一圈白色组织，这就是橙子的副果了，其跟橙子的口感和品质没有关系。

　　相反，平时选购时发现，肚脐小的橙子倒是口感好，水分多，而肚脐大或者突出的橙子口感较差，水分也较少。

　　挑橙子要选肚脐眼小的，但选购时不能只看“肚脐”，还得兼顾其他要素综合考虑。譬如，同样大小的橙子，重的比轻的好；表皮细腻、毛孔小的好，这样皮更薄、口感更好；轻轻捏橙子，硬且有弹性的好，说明比较新鲜。

　　此外，还得警惕染色橙子。购买时要当心，判断也不难，用纸巾、湿纸巾或小毛巾用力擦一擦橙皮表面，如果是染色的会有掉色现象。

　　如何去除烤箱里的异味？

　　问：每次烤完鱼后，鱼腥味都特重，严重影响接下来加热食物的口感。有什么办法可以去除烤箱里的异味？

　　答：你可以试试这两个方法。一是用醋，可在耐热容器里放入8分满的醋，送进烤箱烤2~3分钟，就可有效除臭；二是用茶叶，可在烤盘上放一小撮茶叶，加热１分钟，就能清除烤箱里残留的气味。

　　毛绒玩具怎么清洁？

　　问：孙子的毛绒玩具脏了，可洗过之后毛皱成一团，很难看。除了水洗，有没有更好的办法清洁毛绒玩具？

　　答：可将半碗大粒盐（即粗盐，超市有售）和脏了的毛绒玩具一起放入一个塑料袋，系口，用力摇晃几十下即可。取出玩具时你会发现，盐已因吸附了污垢而变成灰黑色，这样避免了因水洗造成玩具毛绒打结，同时盐还有消毒效果，快捷省时。此方法利用了食盐即氯化钠的正负离子对污垢的吸附作用，也可如法炮制，清洁棉服的毛绒领子和车内的毛绒靠垫之类的小东西。