减肥养生资讯【2015年第二回】

　　经常饮用蜂蜜水会发胖吗？

　　每100克的蜂蜜含有294千卡的热量，蜂蜜中有大约35% 葡萄糖，40% 果糖，蔗糖含量只有5%，而蔗糖才是引起肥胖和蛀牙的关键；而葡萄糖同果糖都是可以不经消化作用而直接被人体吸收。

　　另外果糖甜度又比蔗糖高两倍，同样的甜度，用小量蜂蜜就可以做到，所以饮用蜂蜜水不仅不会发胖，而且还对健康也较有益。

　　长时间对着电脑，吃什么食物保护眼睛最有效？

　　叶黄素与玉米黄素可吸收进入眼内的有害蓝光，避免自由基对黄斑部产生光氧化伤害，是维持健康视网膜的重要元素，如果不足，容易引起黄斑退化及视力模糊。

　　叶黄素和玉米黄素主要存在于深绿色或深黄色的蔬果中，如菠菜、甘蓝菜、绿花椰、芥菜、秋葵、南瓜、甜椒、玉米等，每天至少需摄取2至3种约100公克的深绿色蔬菜，再搭配2至3种其他颜色的蔬果，补充一天所需的营养素，对保护眼睛缓解眼疲劳有很大的益处。

　　早上起来经常会水肿，到底水肿是怎么形成的？又怎么解决？

　　身体水肿的原因有很多，包括心脏病、肾病、血液循环系统失调、荷尔蒙失调等。最常见的偶发性水肿，大多是因为在日常饮食中摄取过多盐分，令大量水分积存在细胞内。

　　因此，如希望减低偶发性水肿的发生，平日应减少摄入高盐分食物，同时应饮用更多清水，让盐分可由尿液中排泄出来。此外，进食苹果、橙、香蕉、冬瓜、凉瓜、薯仔、青瓜、葡萄乾等蕴含丰富钾质的食物，也有助身体排出过多盐分。

　　薄荷叶对美容有什么功效？

　　薄荷的别称为高夜息香、水益母，属唇形科，是多年生宿根性草本植物。薄荷是一种芳香作物，有杀菌的作用。薄荷的美容功效众多，因它含抗菌性，故可用作消炎止痒、排毒及控油等作用，它还具有抗菌性，故可用作消炎止痒、排毒及控油的功效。

　　酸性水可以杀菌消毒吗？

　　电解水的应用广泛，当中的酸性水可以做出消毒功效，现时除了医院会用电解水，不少讲求环保的清洁用品也加入电解水变成的酸性水，从而免用化学剂。如厨房布满刀痕的砧板，内藏不少细菌，用酸性电解水用来洗就可做到消毒；焦黑的镬底，用酸性水浸泡一夜，容易清洁；衣服用酸性水浸一浸再脱水，即使无太阳晒或梅雨天，衣服也不会晾至发臭。

　　另外酸性水还有另一强项，就是用来清洗蔬菜、生果，除了可以保持色泽，还可快速去除残留农药及杀菌，相对食得安心。

　　煲了多个小时的老火汤，营养成分会流失吗？

　　老火汤材料多并且香浓味美，不少人认为汤煲得越久越够火候，营养也愈好。但老火汤的营养确确实实会随长时间的煲煮而流失，煲煮的时间越长，许多营养素及维他命会被破坏得越多。

　　另外，即使经过煲煮，食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。因此，滚汤30分钟的营养流失相对会较少，但大部分的营养物质仍会留在烫渣中。

　　策划/【女刊瘦美人最减肥】微信频道 编辑/柚子

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