发型屋便利店

　　创办QB House之前，只会剪鼻毛的小西国义恨不得拿起鼻毛剪，给自己理发。因为他不想花6000～7000日元，坐上一个多小时，只为了把头发剪短2～3厘米。

　　“如果有一间发廊，10分钟，1000日元，就能搞定剪发，你感兴趣吗？”小西国义带着这样的问题进行了一次市场调查，在他看来，只要有10%的人愿意就可以干。而市场调查发现，感兴趣的比例竟然高达43%。于是，QB House顺利开张，成立5年，就带来了超过40亿日元（约2.9亿人民币）的年度收益。

　　如今，QB House已经走出日本，一路“剪”到新加坡、马来西亚、中国台湾和香港等泛华语国家和地区的大街小巷。

　　在这里，顾客得不到除理发之外的任何服务，包括洗头、吹发。

　　没有周转率，只有时间率

　　在小西国义看来，理发店除了理发之外，洗头、按摩都是顾客在家可以完成的事，所以砍掉护理服务；收款、找钱占用太多时间，砍掉找钱过程；顾客想上厕所，浪费时间，砍掉厕所；客服接电话也要占用时间，砍掉预约服务。最后，小西国义的QB House被砍成只有一台不找零钱的排号机，两三个座位，只提供理发的不到10平方米的“干剪店”。

　　看起来，只要有电源、镜子、剪刀，就能复制QB House的“干剪”模式，不过真相往往不止一个。

　　因为砍掉了高利润的附加服务，小西国义首先要解决的是成本与客流量问题。所以，不到10平方米的QB House只开在地铁站口、大型商场附近等人流密集地区。这个精确定位为QB House每家分店带来每天近100人次的顾客。当然，这些黄金位置的租金可不低，好在QB House本就是迷你店面，小西国义在靠效率提升“量”的方面下了不少功夫。

　　“把时间还给顾客。”小西国义以这个理念，对快剪流程进行“时间率”设计。

　　顾客在进入QB House之前，会看到由红黄绿组成的繁忙指示灯。绿色代表无须等待，黄色代表需要等待5～10分钟，红色则需要等待15分钟以上。顾客如果确定要理发，需自备1000日元纸币投入门口的排号机里，获得票号，理发师不提供预约，不提供找零，也不会叫号，按照门口座椅顺序依次进入理发。

　　店面太小，小西国义专门开发了一套剪发组合柜。柜子正面是操作台和安放消毒柜、毛巾、梳子、镜子、发剪等所有剪发必需用品的隔断，各种物件都有自己的卡槽。柜子背面，则用来放置顾客衣物。

　　对于座椅，小西国义在游戏厅座椅的基础上进行节约成本的微调，缩小并安装了电脑芯片和感应器，方便统计顾客人数和提供门口指示灯的顾客等待信息。椅子下方安装了一个盒子，不仅起到固定作用，还可以兼做簸箕，收纳碎头发等垃圾。

　　从顾客迈进QB House的第一步起，10分钟快剪流程就已经开始。询问好顾客对发型的要求后，理发师将手放在组合柜旁类似于感应式水龙头的地方，喷出雾状酒精消毒双手，为顾客戴上一次性纸质围巾，手起剪落，再用一次性特制梳子整理好后，新发型便已成型。“免洗”是QB House控制时间的一大关键。理发师用QB House特制的类似于吸尘器的真空毛刷吸去剪掉的头发，达到免洗目的。然后拿出镜子从顾客身后展示理发结果，确认满意后，摘掉围巾，丢到座位下的簸箕中，将特制梳子送给顾客留念。理发完成。

　　顾客踏出门的间隙，理发师将地面头发扫入清洁桶后，剪刀等非一次性器械放入紫外线消毒柜中，同时，开始招呼下一位顾客。

　　“要求高，就不要进店。”

　　人脸有长形、方形、圆形，头型、发型自然也要千变万化，即使QB House里的理发师都是大师级别，也不可能在10分钟内，满足所有顾客的发型要求。对于这个问题，小西国义的解决之道可谓“简单粗暴”——“要求高，就不要进店。”

　　QB House的定位本就是快速理发，“需要改变发型的人，也不会选择快剪。”所以QB House里的理发师“只需要将顾客过长的部分修剪一下，不会大幅度改变形状”，而且“为顾客维持了个人风格发型”的做法，颇得本来就不需要给发型大动手术的那部分消费者欢心。

　　如此，就大大降低了QB House的发型标准化难度，小西国义将发型以儿童、型男、靓女、老人为区分类型，各自制订了2～3种统一标准发型，再邀请行业大师对门店学徒进行15天标准发型培训，学徒便可上岗。

　　“理发师一辈子只需要掌握统一标准发型，”小西国义总结到，“他们不需要处理理发之外的任何事情，所以会更专业，更熟练。”

　　小西国义俨然将理发店做成了标准发型加工厂，却恰好迎合了消费者对简单和省时的追求。

　　孙锋

　　（摘自《商界》2015年1期）