你必须知道的健康谣言

　　本期嘉宾：陈冬牛

　　北京昭光大众健康研究所所长，《药物与人》杂志社执行社长兼主编，著名健康科普传播策划人，与著名健康专家洪昭光教授合作创建北京昭光大众健康研究所，策划并首创国内大型健康电视直播节目《健康你我他》，策划出版洪昭光著《不生病的生活方式》等畅销书籍，总销量超过500万册。

　　你必须知道的健康谣言

　　我经常发现有人尝试不知从哪儿听来的小偏方，就是不去找靠谱的医生。我也常在微信、微博上看到各种“健康新发现”，越是危言耸听越有人“宁可信其有”。所以，本期我想和大家一起破解几个常见的健康谣言。

　　微波炉加热的食物会致癌吗

　　一篇《快别用微波炉了，会致癌》的文章曾被大肆转载，文中称一些国家的研究表明，微波炉加热后的食物会产生致癌物质。

　　事实：从理论上说，加热时，微波直接作用到食物的水分子上，而食物本身并未发生化学变化，不会产生致癌物。质量合格的微波炉都经过了严格的检测和反复实验，其微波泄漏量和所产生的辐射都在国家规定的标准范围内，正常使用，不会对人体造成伤害，用微波炉加热的食物也不会危害健康。

　　“大白菜排毒法”是否有效

　　微信上“大白菜排毒法”流行颇火，声称只吃不加油盐的水煮白菜，再喝些白菜汤，坚持3天，就能帮助排宿便，坚持21天以上能把五脏里的毒都排清。

　　事实：除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。养生还是那句话，合理膳食、营养均衡，食物要多样化。

　　大白菜是粗纤维，含有多种维生素，能润肠通便，帮助消化。不过，正常人按照这个排毒法，几天后体内就会因缺盐造成水电解质平衡紊乱，引发食欲不振、四肢无力、晕眩，严重的还会出现厌食、恶心、呕吐等症状。而且，中医认为白菜性微凉，脾胃虚寒的人，多吃白菜易引起恶心、腹痛等肠胃不适。另外，与此类似的“吃茄子可以吸脂”的说法也不靠谱。

　　吃蘑菇会让体内重金属超标吗

　　身边的朋友曾转发过《蘑菇还是少吃一点儿吧》的文章，里面引用国外一位研究真菌的博士的观点，蘑菇对铅、汞等重金属的富集能力强，最多可达到100多倍，常吃蘑菇会让体内重金属超标。

　　事实：和某些食物相比，蘑菇富集重金属的能力确实高，但蘑菇是否重金属超标主要与其生长环境有关。现在市场上出售的蘑菇大部分是在麸皮等一些培养基中生长，接触重金属的机会很小，也就谈不上重金属超标了。另外，蘑菇内含有多糖，这种成分可以抑制重金属的解离，让其很难被肠道吸收，也就不会对身体造成什么不良影响。

　　有必要给孩子选儿童酱油吗

　　儿童酱油的广告宣称，这是“专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油，富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等儿童所需的营养元素，能补充儿童成长所需，是增强儿童食欲的调味能手”。

　　事实：儿童酱油宣称专为儿童制作，但成分与普通酱油没有明显差别。而且人的口味有适应性，通过调味来“增加儿童食欲”，会让孩子对调味的依赖性越来越强，口味越来越重，以后越难以控制盐的需求量，高血压风险也就越高。所以，儿童酱油是炒作、营销的噱头。

　　味精吃多了会变傻吗

　　一直以来，关于味精的传言都很多，有人说味精吃多了会脱发，还有人说味精吃多了会变傻，出现记忆力下降、大脑反应迟钝等症状。

　　事实：目前没有证据可以证明这些说法是成立的。味精是一种纯粮制成的调味品，其主要成分是谷氨酸钠，含有和食盐相同的钠元素。如果经常钠摄入量过高会增加高血压、心血管疾病等风险。60岁以上的老年人，以及患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应该少吃味精。

　　WiFi的辐射影响健康吗

　　微博上曾流传丹麦学生们的一项实验：放在普通房间的种子可以正常生长，而放在有WiFi环境中的种子则变成了褐色，有的甚至死亡。

　　事实：世界卫生组织指出，目前没有证据显示手机辐射会带来负面影响。WiFi其实是一个小的局域网，无线路由器会对周围产生一定的电磁辐射，常见的无线路由器功率多在30～500毫瓦间，比普通手机的功率小。一般来说，用手机打20分钟电话，人体吸收的辐射比使用一年无线路由器都多。由此可见，WiFi辐射对健康的影响微乎其微。

　　最后，建议大家，不要轻信无明确出处的养生信息，尽量通过正规且权威的渠道获取健康知识。希望大家远离谣言，不盲目跟随，对自己的健康负责。