春日品春茶，健康喝出来

　　清明将至，春茶即将陆续上市。春茶因叶肉肥厚、滋味鲜爽、香气强烈而备受推崇。然而，你真的会喝春茶吗？不同种类春茶有哪些特点，春季喝哪种茶最养生？带着这些疑问，让我们一起揭开关于春茶的秘密。

　　春茶养生，当看体质

　　所谓春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶。一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶，雨水节气前采的茶，则被称为雨前茶。铁观音是比较晚熟的品种，一般在谷雨至立夏期间采摘。喝茶养生具有防病的功效，然而专家指出，春茶养生，当看体质。每个人的体质有所不同，茶的属性也各有不同，所以喝茶时，要因人因茶而异。

　　上火，喝绿茶

　　上火是困扰许多人的健康问题，这个时候可以求助于绿茶。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火、平常爱抽烟喝酒、体形较胖的人都比较适合饮用绿茶，而肠胃虚寒者则不宜饮用绿茶。

　　防感冒，喝红茶

　　初春季节早晚温差较大，感冒的人越来越多。红茶甘温，可养人体阳气；红茶中含有丰富的蛋白质和糖，可生热暖腹，增强人体的抗寒能力，因此，常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用。研究发现红茶还可以减少中风和心脏病的发病率，因此有心脑血管疾病的人经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身，还可以起到防病的作用。

　　心情低落，喝花茶

　　花茶包括茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成。花茶大多具有养肝利胆、强健四肢、疏通经脉的功效。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。女性在更年期及经期前后容易心情抑郁、性情烦躁，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。

　　口干舌燥，喝乌龙茶

　　乌龙茶属半发酵茶，色泽青褐，因此又得名“青茶”。乌龙茶有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让肌体适应自然环境的变化。春日易口舌干燥，泡上一杯乌龙茶，可以缓解干燥的苦恼。此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积。

　　品茶时间有讲究

　　虽然大家都爱喝茶，但不一定人人都会在正确的时间喝。喝不好，不但起不到保健作用，还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。

　　早上9点一杯花茶

　　人一天喝3杯茶最合适。第一杯是早茶，适合早饭后9~10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用，是3杯茶中最重要的。早茶最宜选花茶，花茶经过二次加工，混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，对一天精神都有提升作用。要注意，失眠人群不适合饮用花茶，否则会造成更严重的睡眠障碍，过敏体质的人也不宜喝花茶。

　　下午1点一杯绿茶

　　第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1~3点饮用最好。午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。午茶宜选绿茶。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏。

　　晚上6点一杯红茶

　　第三杯是晚茶，适合晚饭后6~7点喝，有降血脂、助消化的功效。红茶最适合晚上喝，因为发酵茶的咖啡因含量低，对睡眠影响小。寒性体质者可以多喝红茶，它温中驱寒，对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。另外，晚上8点后应尽量不再喝茶。

　　春夏季节多喝绿茶

　　绿茶在春夏喝最顺应时节，春天适合喝信阳毛尖和碧螺春，这两种绿茶都有生发作用，可以缓解春困；夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。另外，热性体质的人也应多喝绿茶，因为绿茶性凉。需要注意的是，空腹时不宜喝绿茶，其丰富的茶多酚有收敛作用，会刺激肠胃，空腹情况下这种刺激更强。最后，特别提醒，四类人不宜饮茶养生。第一是失眠人群；第二是心动过速的人；第三类是肾功能不好的人、肾衰患者；第四是孕妇，喝浓茶会造成胎动不安，甚至引起早产。另外，慢性病患者喝茶时要注意选淡茶。

　　让泡茶遇上健康

　　现代人生活忙碌，需要的不仅仅是茶叶中本身含有的各种营养元素，更需要的是静下心来，去专注泡一壶茶的那种放松心态。这样喝茶，更有益于身心健康。

　　水与茶的比例

　　大致上说，一般的红茶和绿茶，茶与水的重量比为1∶80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克；一般玻璃杯，每杯可投2克。

　　浸泡的时间

　　3~10分钟左右，不宜久泡。红茶要比普通的茶泡得更短一点儿。

　　第一泡茶

　　泡茶时头泡茶最好倒掉不要喝，因为茶叶在生长和采摘过程中，表面会有些滞留的农药或微细杂物。因此，头泡茶一般是起洗茶的作用。头泡茶的具体方法是用低于80℃的开水浸泡茶叶1分钟，再将茶水倒掉即可。这个方法对于饮茶怕睡不着的人相当有用， 因为第一泡茶已将茶叶内大部分的咖啡因冲走，在不失茶味的同时减少身体对咖啡因的吸收。

　　选对好水

　　泡茶用水，一般都用天然水，或净化后的自来水。自来水有时用过量氯化物消毒，气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用火煮沸泡茶。若是采用电热壶或电磁炉煮水，则应讲究“高热快沸”，不仅避免了烟气和异味，还使水保持鲜爽、清新之感。

　　温度适宜

　　茶叶种类繁多，不同种类有各自适合的冲泡温度。如绿茶应该是80~85℃热水，水温过高会破坏绿茶的抗氧化多酚，以及茶中维生素C、咖啡碱，致使茶水变黄，滋味较苦。花茶、红茶则要用90~95℃的沸水。乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须要用100℃的沸水冲泡。其中普洱茶因多是茶饼，所以可以用水煮着喝，以减少涩味，让其口感更为香醇。

　　选对容器

　　西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩的名贵绿茶，适合用透明玻璃杯泡饮，以便观察茶叶在水中的缓慢舒展过程（有人称之为“茶舞”）。高档红茶、小种类红茶选用白瓷或者玻璃盖碗较好，使用盖碗冲泡可以挥发红茶固有的香气，对于品茗、闻香都很方便。对于条形红茶来说，紫砂壶冲泡是不错的选择，可使红茶滋味更加醇厚绵长。花茶的泡饮以能发挥香气和观察茶坯特质美感为原则。冲泡茶坯特别细嫩的茉莉毛峰、茉莉银毫、茉莉龙珠等高级花茶时，宜用透明玻璃茶杯。冲泡时置杯于茶盘内，放两三克花茶入杯，等开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失，手托茶盘对着光线，透过玻璃杯可以观察茶在水中上下舞动、沉浮，茶叶徐徐展开，渗出茶汁汤色的变幻过程。

　　Summer

　　（据《中老年健康》、大众养生网相关资料整理）