黄颡鱼变色事件频发 业界评论是非曲直

　　继去年南海“香蕉鱼”事件发生后，本月，农财宝典水产版微信又报道了湖南30万斤黄颡鱼经历变色风波，以及惠州博罗140个网箱共20多万斤黄颡鱼变色事件。黄颡鱼变色事件频发，到底是什么原因引起的？且看业内观点评论。

　　炮灰-李茂裕：无鳞鱼的体色问题是这几年的突出问题，也是窥探饲料行业的一个重要窗口。黄颡鱼是一尾十分容易出问题的鱼，当年的香蕉鱼罪魁祸首是三聚氰胺，非蛋白氮，现在原料掺假非蛋白氮应该是非常少了；近年黄颡鱼变色问题多出于原料不新鲜，油脂氧化，霉菌毒素也有可能；水质，塘底也有关系尤其是重金属，但是基本是影响黄色素的沉积；我个人推断黄颡鱼变色的问题主要源于原料，原料掺假，原料不新鲜，油脂氧化和霉菌毒素。最终的节点还是在肝脏，肝脏是色素代谢的中心，色素是脂溶性，它的部分代谢轨迹和脂肪代谢重合。黄颡鱼料考验的是饲料公司的品控能力和道德。如果选择定制，原料可以简单，剔除可能出问题的原料，做好鱼粉的品控，维护好肝脏，加强脂肪代谢，至于色素问题，2号料开始可以加8-10点的玉米，5点玉米蛋白粉（叶黄素200以上），基本不用添加色素，如果体色不达标，后期可以加天然色素（万寿菊叶黄素）也很容易着色，脂肪可考虑到7左右，豆油就可以。即使原料品控的再好，也有可能会出问题，所以饲料和饲养阶段的维护工作是必须要做的。

　　湖北老刘黄颡鱼苗：还是要用新鲜的饲料，再者还是要用大公司生产饲料，这样出现问题后抗风险力强。马云说过：你花几十到几百元能买到国际品牌的商品吗？

　　年年有鱼：我养鱼全用有实力、有担当的大品牌，如果出现饲料质量方面的问题，省心，解决问题快。

　　篮球詹姆斯：其实最主要的问题还是国家对质量把关方面控严，饲料出现的所有问题，养殖户都是最大的受害者。

　　某饲料厂配方师A：香蕉鱼一般是饲料原料出问题，比如鱼油被氧化、黄曲霉毒素以及豆粕菜粕变质等等都会导致黄颡鱼饲料出问题，从而引起香蕉鱼问题；而像湖南黄颡鱼变成灰白色，如果是饲料问题，有可能是饲料配方出现问题，因为现在使用三聚氰胺的概率很小，但是黄颡鱼变成灰白色是小问题，使用塘鲺料也会这样，后期投喂加黄料就可以解决这个问题；不过，黄颡鱼变灰白色，也未必是饲料问题。

　　某饲料厂配方师B：湖南鱼体变色事件从鱼体颜色看，应该是饲料配方问题，饲料厂两次调色不成功，是因为找不到核心问题在哪里，也有可能是配方的某种原料问题。黄颡鱼变灰白色是个小问题，因为还不属于香蕉鱼，香蕉鱼一般是饲料原料所致，但变灰白色养户损失是最大的，因为卖不掉，厂家又不赔偿。

　　某饲料厂配方师C：从湖南黄颡鱼变色的照片来看，只是颜色不够，并没有出现色素细胞破坏的现象，原料应该没有出现问题。至于后期颜色加不上去，原因很复杂，有可能天气问题，鱼发病，水质问题等，导致鱼吃料减少，延长上色时间。我们也碰过类似情况，有客户用加黄料，15天颜色就正常，有客户需要1个多月。过程还涉及客户是否配合的问题。如果只是他一个客户出问题，可能就要自己方面找找原因。如果是大多数客户都出现问题，那就是饲料出现问题了，调色其实是色素沉积，需要时间，受饲料本身色素含量和摄食量影响，所以调色时间没有一个确定的时间。

　　顾家威：自己配料最完美，我也是！

　　尹大彬：香蕉鱼的情况应该是加了秋菊黄！三聚氰胺喂出来的是花的淡黄偏白还有点灰，氧化油脂喂不出这么黄的！

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