100亩工厂化养殖高位池大棚虾，轮捕养殖5个月，共抓虾42万多斤，平均亩产超过4200斤，综合养殖成功率高达99%，亩利润超过6万元。在近年来当地养虾成功率不高的背景下，这份成绩单，令人瞩目。
交出这份成绩单的是浙江舟山一个叫陈杰的年轻人。他学经济管理出身，却能将虾养得这么出色，到底有何秘籍？陈杰告诉《农财宝典》记者，主要是得益于父亲的技术传教。据了解，陈杰的父亲从1981年从事水产养殖，到2000年引进对虾大棚养殖技术，并成为当地南美白对虾高位池大棚养殖开创者。不幸的是，今年初老人家因病去世，忍受着巨大悲痛的陈杰毅然继承了父亲事业，迎接新的挑战，并靠着自己“三分技术七分管理”的理念，带领养殖场技术人员取得了成功。
工厂化养殖 大数据管理
据陈杰介绍，从2013年开始，他们一家就开始使用一代苗。他的养殖场有54个虾池，其中4个标粗池，20个池配备锅炉，2月下旬气温较低，烧锅炉池投苗规格为5-6公分，密度为18万尾/亩，标粗池投苗密度50万尾/亩投放标粗，规格为0.8公分，均直接养成虾；3月中旬，气温稍高时，另外30个池投苗，密度为18万尾/亩，规格为5-6公分。
养殖过程中，陈杰都遵循工厂化养殖的大数据管理来操作，每天哪个池投多少料，哪个工人负责，都有详细记录。随着虾苗长大，不断调整投苗频率，从最开始的一日一餐（上午8-10点期间投喂），到一日两餐（早上4-5点一餐、下午3点左右一餐），再到最后阶段的一日三餐（分别于早上4-5点、上午10点左右，下午4点投喂）。
从4月底开始，虾开始轮捕，起捕规格为60支/斤，至7月20日全部捕完，最大的规格达18支/斤。由于起捕早，活力好，平均售价25元/斤，100亩塘共出虾42万多斤，平均亩产4200斤，共销售1050万元，总利润超600万元，亩利润超过6万元。
陈杰坦言，自己比较年轻，实际操作技术懂得不多，但是会及时学习借鉴最先进的技术及工具，这足以为自己的成功加分。
除此之外，天邦全熟化虾料工艺好，水中稳定性高，是养殖丰产丰收的重要原因。“我父亲2004年就开始用天邦料，一直到现在。”陈杰告诉《农财宝典》记者，之前也用过其他品牌虾料，经过对比最终选择了“天邦”，其反映，天邦全熟化虾料水中稳定性好，饲料颗粒在水中12小时不溃散，营养不易流失，外观不改变，没有粉末，更重要的是，不会对水质造成污染。此外，天邦全熟化虾料油脂含量高，虾生长速度快，肥满度好，压秤，养出来的虾体晶莹透亮、虾头部不黑、肉质结实，卖相佳，卖价好。
定期调水、适量出虾尤为重要
在今年《农财宝典》举办的虾苗口碑调查中，组委会收到不少产区反映今年虾苗普遍长不大的投诉，对比往年普遍高养殖成功率的华东产区，这种情况更加凸显。
“有一个阶段，虾平均达到50-60支/斤规格吧，吃料快，但就这样过了20天，就是不长个儿！”陈杰也向《农财宝典》记者反映其遇到的虾苗不长的情况。经过检测水质、检查进料情况、咨询科研专家，最终找到问题根源在于虾池密度太高，找到根源，尽管还没达到正常起捕规格，但是陈杰马上组织起捕疏密，“今年虾苗的成活率比往年都高，按照往年经验，1万尾苗最后可以出200斤左右的虾，今年有280-290斤。”每个池经过轮捕4000斤后，剩下的虾又开始有了长速。
据介绍，养殖场的养殖水源全部来自海域，养殖场建有专门的净化池，海域的水先在大池沉淀1-2天，再经过消毒静置，最后进虾池。
此外，养殖场有专门的培藻池，平时如果发现虾池出现藻类死亡，漂在水面，首先怀疑水质可能不正常了，技术工人会及时反馈，陈杰会用检测盒或者联系科研机构检测水质，如果结果真的是水质问题，会进行补藻及控料操作。“以60支/斤规格为界，之前可根据天气等综合因素适当换水，到达规格后三天换一次水，每次15-20厘米。”
同时，根据投料记录，发现哪个池子喂多少料的出了问题，针对性进行控料。此外，使用微生物制剂处理水质，尽量避免使用药物，“鱼药对养虾并无帮助，只能起辅助作用，关键在于水质调理。”陈杰认为，使用药物会使虾有抗药性，一次使用有效，再次使用就会失效，并非最好的处理方法，而且药物对于水质环境污染也大，不到万不得已不用药。
《农财宝典》新渔网记者 杨玲
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