深度剖析广东黄颡鱼养殖业的优势和劣势

　　据《农财宝典》记者调查了解，近年黄颡鱼的体色变化（俗称“香蕉鱼”）事件陆续增多，不断困扰众多养殖户；由于“香蕉鱼”收购价远低于行情价，甚至无人问津，已经给一线养殖户的正常生产、卖鱼等工作造成严重影响。

　　作为黄颡鱼主产区，广东地区“香蕉鱼”事件同样数见不鲜，而且往往是重灾区，近几年连续暴发。与此同时，广东黄颡鱼产业也普遍被认为优势越来少，面临内外忧患的局面。

　　广东黄颡鱼的优势在哪？哪些方面落后了？《农财宝典》记者从种苗、养殖、饲料、病害、流通等方面对广东养殖黄颡鱼优势和劣势进行剖析。

　　广东黄颡鱼优势

　　1、养殖亩产量大

　　黄颡鱼，广东又称黄骨鱼。广东、湖北、浙江、四川等地成为黄颡鱼的主产地，主要消费市场在北京、上海、武汉、杭州、东北等地。其中，广东的供应量为4-5万吨，约占全国三分之一；广东本地消费三成，另外七成则远销省外等地。

　　据了解，广东养殖黄颡鱼于2002年开始在南海区西樵镇儒溪村、顺德勒流镇等地率先养殖，至今已经有13年的养殖历史，于2004-2005年开始大规模养殖。养殖区域分布集中在珠三角的南海西樵镇、九江镇，顺德乐从镇、杏坛镇，三水白坭镇，珠海斗门，新会沙堆镇，惠州博罗，广州花都、从化，清远等地，2014年养殖面积扩大至3-4万亩，主要集中于南海和顺德。

　　据《农财宝典》综合调查统计，2014年广东黄颡鱼的饲料市场容量达到9万吨左右（包括用于黄颡鱼养殖的塘虱料2-3万吨），其中，南海有5万吨，顺德则有1-2万吨，新会、珠海新会等地约2万吨。

　　相比浙江、湖北、广西等地，广东黄颡鱼的亩产量很高，平均5000-6000斤/亩，南海西樵和顺德乐从等地甚至有亩产上万斤的，而外省养殖最高水平的浙江湖州，平均亩产只有3000斤，苏南等地亩产2000多斤，近年兴起的广西、福建、华中地区，亩产只有2000-3000斤，所以亩产量高代表着技术水产高，这是广东黄颡鱼最大的优势。

　　2、气候优势明显

　　毫无疑问，广东的气候也是很大的优势，高温季节长，且冬季低温不明显，广东的黄颡鱼拥有明显的生长优势。据了解，一般平均3-4/两（放水花）规格的黄颡鱼只要10个月左右，而华东等地需要13个月左右。而且，冬季下雪，外省往往无法出鱼，所以一般冬季主要是广东供鱼。

　　此外，拥有得天独厚的气候条件，所以广东的黄颡鱼规格一般相对外省较大，而且分级细化，根据不同消费市场运输。

　　不过，随着全球气候变暖的趋势，暖冬季节越来越长，北方地区冬季出鱼的时间也越来越长，对广东产区有不小的影响。

　　3、种苗临近产区

　　广东南海和四川眉山是全国黄颡鱼苗主要供应地。相比四川种苗主要供应外地，广东种苗除了供应外地市场，还大量满足本地市场，拥有临近主产区的区位优势。

　　全雄黄颡鱼苗就率先在广东推广，但是目前广东全雄黄颡鱼苗普及率并不高；据《农财宝典》调查了解，目前黄颡鱼全雄苗接受程度最高的是广西、福建、湖南市场各占6成，湖北市场3-4成，广东市场2成，浙江市场1-2成，四川1成。

　　不过，全雄苗在传统的三大主产区市场占有率并不高。但是拥有偌大的市场，种苗厂一直着重开发这个市场；尤其是随着百容水产的大力推广功不可没，养殖户逐渐认识以及黄颡鱼全雄苗的优势，黄颡鱼全雄苗的接受程度也越来越高。

　　“广东是我们重点开发的市场。”百容水产副总经理蒋恩明表示，广东全雄苗的潜力很大，优势明显，百容水产主要从养殖模式上进行适应，先是找到适当模式，然后先做示范后做推广。

　　广东黄颡鱼劣势

　　1、远离消费市场

　　作为北运鱼，广东黄颡鱼远离消费市场，70%产量销往华中、华东等地，这是广东最大的劣势。

　　相对于广西、华中、四川、华东等地，大部分是满足于本地需求，相对来说运输成本就低很多。而且近年黄颡鱼病害增多，比如高温季节，广东鱼大部分只能运输到华中地区，极少能运输到东北、北京等地，因为运输死亡率越来越高，运输的半径不断缩小，逐渐影响黄颡鱼的销量。

　　2、塘租高涨推高养殖密度

　　南海、顺德等地鱼塘的塘租平均高达4000-5000元/亩，而且还不断增加，而浙江湖州当地的塘租平均只有1000-2000元/亩，而且广东的塘租逐年增加。

　　据《农财宝典》记者综合调查，目前南海西樵、九江、沙头，顺德勒流、乐从等地的塘租平均高达5000元/亩，珠海、新会等地塘租稍低，2000-3000元/亩。随着塘租的飙升，养户逐渐增大投苗密度，从早年的1万尾/亩，增加至今3-4万尾/亩，养殖技术难度大大增加，增氧的难度也加大，病害随之增多，尤其是近年的烂身、烂肉、爆头、出血、肠炎等病害比较普遍，而出现两年的烂身、烂肉等病害至今在业界内仍然无解。

　　据了解，目前珠三角地区黄颡鱼的养殖模式主要是精养模式，投苗时间一般在每年的5-6月和9-10月，投苗密度3-5万尾/亩，增氧机为1.5亩/台，养殖周期为10-18个月，亩产量3500-7000斤，高产的可达一万斤。养殖周期10-14个月左右的产量为4000—5000斤/亩，养殖周期为16-18个月的产量则在5000—7000斤/亩。在2005—2006年以前，黄颡鱼的养殖密度为1万尾/亩，病害较少，主要用消毒杀虫药品较多，增氧机为2.5-3亩/台；而如今的养殖密度普遍增加至3-4万尾/亩，增氧机高达1.3-1.5亩/台。因此，塘租上涨，导致投苗密度增大、病害增多是如今黄颡鱼养殖的困局。

　　3、外省养殖量增大，冲击广东市场

　　近年，湖南、湖北、浙江、江苏等地黄颡鱼养殖黄颡鱼面积越来越大，而且广西、福建等地也不断兴起黄颡鱼养殖，导致主要外销为主的广东鱼受到严重冲击，正如广东的工业面临转型升级困局一样，广东黄颡鱼产业也不例外。

　　由于拥有地理气候、养殖技术等优势，广东地区黄颡鱼养殖仍然具有投苗成活率高、养殖周期短、产量高的优势；但由于养殖黄颡鱼周期长、产量低，效益不明显，加上近年病害增多，成功率下降，所以养殖黄颡鱼对于广东养户的吸引力越来越低，越来越多养殖转养泥鳅、生鱼、加州鲈、太阳鱼等品种。

　　此外，广东黄颡鱼的价格日益受到外省产区的制约，尤其是冬季。因为随着全球气温变暖，致使省外的暖冬时间逐渐加长，比如这两年12月中旬后，浙江的气温才开始低于0℃，当地出鱼量不断增加，导致当时广东地区黄颡鱼的价格受到外省影响严重。

　　可见，外省固有的消费市场为当地黄颡鱼销路提供了保障，而广东鱼的销路主要依靠外地市场，一旦外地生鱼产量增加，对市场造成很大冲击力时，广东鱼的销路将受到影响，开发更多消费市场逐渐成为摆在广东黄颡鱼产业面前的严峻问题。

　　《农财宝典》新渔网记者 苏若晶