订单时代粤西转型“基地猪”

　　2014年佛山全市生猪屠宰消费量约为475万头。2014年佛山生猪出栏量为149.5万头，自给率为31.5%，其余均为外地供应，外地生猪主要来自粤西及其周边地区。目前佛山共认定生猪定点供应基地296家，年供应生猪约为330万头，约占贡山屠宰量的70%。另外，有一些不是以上定点供应基地的养猪场或散户喂养的生猪，被称为“非基地猪”占比仅30%。

　　本世纪初，珠三角的东莞、深圳等城市开始外迁养猪企业，同时在本城以外的地区筛选、扶持能够稳定猪肉供给的基地，这些年随着珠三角城市人口的膨胀，基地猪的需要和要求都在急速提升。粤西地区的部分企业获得供应东莞、广州生猪的资格，这些猪被称为“基地猪”。而那些非基地猪想要进城却变得越来越困难。

　　“基地猪”在粤西崛起

　　2002年，东莞等地开始外迁养猪企业。趁此时机，粤西地区的部分先知先觉的养殖企业获得供应东莞、广州生猪的资格。

　　广州市还规定对供穗基地（1年内被取消资格的除外）的供穗生猪，以其直接进入屠宰场屠宰的数量为计算依据，按每头15元的标准进行补贴，但每年每个供穗基地获取补贴资金不超过500万元。此外，对于广州市以外的地区建设符合条件的供穗养猪场，将享受市内农业项目补助扶持政策，以加快自建基地建设。这意味着虽然猪场不在广州，但是可以拿到广州的养猪补贴。

　　据统计，2014年佛山全市生猪屠宰消费量约为475万头，但是2014年佛山生猪出栏量为149.5万头，自给率为31.5%，其余均为外地供应，外地生猪主要来自粤西及其周边地区。目前佛山共认定生猪定点供应基地296家，年供应生猪约为330万头，约占佛山屠宰量的70%。另外，有一些不是以上定点供应基地的养猪场或散户喂养的生猪，被称为“非基地猪”，占比30%。

　　目前粤西的大猪场基本都成为了东莞、佛山和广州等地的生猪定点供应基地。

　　非基地猪市场日益缩小

　　珠三角城市规定生猪定点供应，逼迫产区养殖户站队。委托性生产的情况下，养殖户越来越清晰的定位在为谁养猪。由于产区动物检疫人员的不足，基本上都是主动申报检疫制度，对于产区畜牧兽医主管部门而言，订单式生产对于产区检疫的票据要求较高，一定程度上，提高了产区生猪调出时的检疫率。从被动检疫，到主动要求检疫。

　　东莞生猪基地的认定始于2007年，凡进入东莞市场的外地生猪均须来自东莞认定的生猪定点供莞基地，主要基于生猪的稳定供应和质量安全这两方面考量，尤其是谢绝“瘦肉精”生猪流入东莞。从2009年开始，东莞市全面推广生猪定点供莞基地认定制度，经挑选成为基地的，接受东莞农业部门、经信部门的质量监督，保证给东莞提供没有药物残留和瘦肉精的生猪。农业部门每次挑选基地后，都在东莞市农业网站上公示候选基地的名单。每个基地的有效期是3年，3年后基地企业若申请再次成为供莞基地，还需从头开始接受东莞方面的检查。

　　粤西传统“果林猪”正转型“基地猪”

　　不仅是大猪场，粤西的中小养殖户也在被“基地猪”的潮流所影响。

　　任福强马上就60岁了。在高州与信宜交接的潭头镇，穿过山脚村的门楼向右沿着河堤的单行道走上两公里，再绕山而上就能看到他在“藏”身荔枝和龙眼果林里的猪场里忙碌着。

　　依托豆制品厂生产后的废料喂好母猪，任福强一家六口人，4个劳动力就种植了100多亩的龙眼和荔枝，此外还自繁自养肉猪，年出栏700-800头，二十年来这些猪全部销往珠三角地区。他也见证了经济发展高速期的粤西养猪业。

　　与众多粤西的农民一样，任福强以种植果树起家。1995年，任福强也算是茂名地区有名的三高农业专业户，“上过讲台教授农业技术”。果树需要经济实惠的肥料，养猪就成了生产肥料的一个手段，1995年，任福强以100头肉猪起家养猪。

　　那时条件所限，传统的猪舍是简易的水泥地，四周墙也是古老的石头，头上则是石棉网盖，在阳光充足的粤西，隔热效果不好，一到中午猪就喘气。

　　“这个老头很爱学习”，在茂名六和总经理王志华看来，任福强人老心不老，是粤西老年养猪人中少有的典型。

　　“再不学习，就没人要你养猪了”，任福强清楚的看到，于是在2000年将猪舍墙换成了烧制的火砖，台风来了也不会倒下。2014年亲自建成高床养殖，在原来火砖猪舍的基础上，加建高床，铺设全漏缝地板，加装全栏舍喷雾系统。

　　栏舍更新后猪好养多了，任福强计划着再扩建和修葺栏舍，达到供应东莞等珠三角城市的基地要求。

　　去年中至今出栏700头肉猪，纯利润13万，这是任福强在养猪方面的战绩。珠三角城市对于调入生猪的要求越来越严格，走向正规化是粤西中小养殖场迫在眉睫之路。

　　链接

　　基地猪要求：

　　供莞：年出栏1000头以上的规模化养猪场（企业）或年出栏生猪30000头以上的养猪合作社（协会）。口蹄疫抗体合格率60%以上；猪瘟等动物疫病抗体合格率达标；不得含有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、氯霉素等；磺胺类、四环素等不得超过NY5030-2001无公害食品最高限量。东莞市定点供莞基地生猪采购和供应管理暂行办法第十六条规定东莞市内屠宰企业不得屠宰非供莞基地的生猪。

　　供穗：保证年供穗生猪1万头以上或者保证年供穗生猪数量不少于其年出栏的50%。

　　《农财宝典》-新牧网记者江永强

关注读览天下微信， 100万篇深度好文， 等你来看……