功能性脂肪，为健康养殖加好油

　　——专访广州倚德生物科技有限公司董事长吴永辉

　　在业内说起倚德，相信很多人都不陌生，尤其是倚德的产品质量，更是让人称道。倚德创始人吴永辉是国内最早一批研究、推广应用饲用油脂的，而且一做就是20年，在饲用油脂的研究、推广过程中，他饱含激情、坚定不移带领着倚德正能量团队努力打造中国功能性脂肪第一品牌。

　　2015年9月22日，农财宝典记者专访了倚德董事长吴永辉，听听他坚守饲用油脂20年的故事，分享他对当前饲用油脂的研究成果和认识，与广大养殖企业共同思考如何更好的为动物提供营养。

　　前些年，饲用油脂仅仅作为提供能量的功能在使用，而饲用油脂的生理功能、营养功能、免疫功能等并没有引起业内足够的重视，甚至存在一些误区。随着科学技术的发展和饲养水平的不断提高，养殖企业对动物营养需求的认识也在不断提高，无论是学术界、饲料行业还是养殖行业都开始重新审视和挖掘饲用油脂的功能。那么，什么样的油脂才能为畜牧养殖业带来积极的作用呢？业内对饲用油脂的使用存在哪些误区呢？

　　成长——诚信比金子还重要

　　农财宝典：我们了解到倚德是国内最早把大豆磷脂推广应用到水产饲料的，并逐步推广应用到畜牧养殖领域，再后来推广原生态椰子油粉等系列产品，属于国内比较有实力的饲用油脂研究开发、生产型企业，您认为当前饲用油脂的现状如何？

　　吴永辉：油脂作为饲料中的能量来源已广泛应用于动物饲料中，在动物日粮中添加油脂除提供能量外，可以满足动物高生产性能的需要，提供必需脂肪酸、促进维生素吸收、改善饲料适口性、缓解应激等作用，还可以提高饲料利用率，改善肉质脂肪分布，提高肉品质水平。饲用油脂主要包括动物油、植物油、饲料级混合油及油脂粉末。我们现在主要研究、生产及推广植物油和脂肪粉（粉末油脂）。当前，中大型饲料企业和养殖企业已经非常注重饲用油脂的功能，尤其关注母猪料、仔猪教槽料和保育料中如何科学的使用油脂。

　　目前，市场上的脂肪产品品种繁多，概念也多，但夸大宣传的不少，鱼龙混杂，效果并不确定，且学术界和行业应用领域并没有准确可靠的不同品种、不同养殖阶段动物对脂肪酸需求的依据。

　　目前，全国饲用油脂使用量大概300万吨/年，总产值约180亿元。较以前油脂使用量有很大的提高。行业法规也进一步规范了饲用油脂的标准，杜绝了混合油和回收油的使用。安全、环保、高效、功能将会是以后饲用油脂的发展方向。

　　农财宝典：据行业人士介绍，倚德当初推广大豆磷脂时，国内饲料产品中基本上没有添加，遇到很多困难，您是基于什么样的理念选择了这个行业？

　　吴永辉：说起艰辛历程，估计一天也讲不完。我是1994年开始研究大豆卵磷脂的，当时我还在省食品研究所工作，主要把大豆卵磷脂推广应用到保健品领域，由于国内大豆磷脂的量少且质量较差，很难跟进口的大豆磷脂产品进行竞争，推广起来非常艰难。但是，我很清楚，大豆磷脂具有很好的保健功能，它可以预防脂肪肝，促进肝细胞再生，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复；可以分解血液中的油脂，调节胆固醇含量，预防和治疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血），减少冠心病的发病率；可以促进大脑发育，增强记忆力。大豆磷脂具有很强的生理活性和很好的表面活性，可以作为乳化剂、润湿剂、脱模剂、抗氧化剂。如果添加到动物食用的饲料当中，一定会对动物的生长性能起到很大的帮助作用。

　　在国外，大豆磷脂应用到水产饲料领域是属于非常成熟的技术，而且是对虾养殖配方里必需添加的原料之一，我们就开始把大豆磷脂往生产虾饲料的企业推广，起初客户对大豆磷脂的认知是非常少的，我们就采用免费试用的方式推广起来，我们做了大量的工作去普及大豆磷脂知识。湛江粤海集团是我们的第一个客户，我也应该算是把大豆磷脂推广应用到水产养殖的第一批人吧。

　　农财宝典：请您简要介绍一下倚德功能性油脂事业的发展历程？

　　吴永辉：我是1994年开始接触并研究大豆磷脂生产工艺和设备的，随后我开始创办了广州易德化工有限公司，涉足工业气体、食品、食品机械、饲料、农产品加工、生物纤维等行业。1998年开始往水产饲料里推广大豆磷脂油，随着业务快速发展，2006年成立了广州倚德磷脂科技有限公司，专门从事饲用油脂的研究开发与推广应用，并相继建立了德庆、印尼、增城三个生产基地，目前年生产能力已经超过了10万吨。为了真正的研究透彻饲用油脂，我们先后与华南农业大学、四川农业大学、河南工业大学、中山大学、农业部种猪健康监督检验测试中心、中国热带农业科学研究院椰子研究所建立了紧密的“产、学、研”合作关系，加大科研投入，联合公关饲用油脂科研难题。经过近20年的研究和市场开拓，倚德现已形成管理规范化、科研实力强、产品质量高、销售网络广、市场口碑好的功能性油脂企业。

　　发展——品质保障赢得信赖

　　农财宝典：您如何评价倚德脂肪粉产品与其他品牌产品的不同之处，您觉得做的最好的是哪一点，产品、营销、研发或者是其他？

　　吴永辉：我奉行“诚实做人，本分做事”的理念。20年来，我一直坚守品质保证的红线，我们的原料资源和质量控制体系是比较有优势的，饲料行业的朋友们都知道，我们是国内最大的大豆磷脂油供应商，椰子油也是我们最早做起来的，我们使用的椰子油原料是采用湿法物理压榨工艺获得的原生态椰子油，而不是精炼椰子油，我们的椰子油保留了椰子的原有的营养和功能活性成份，特别是椰子油特有的新鲜椰香也是任何香精所不能比拟的。原生态椰子油对畜禽类动物的生长性能和脂肪代谢具有良好的调节作用，椰子油是所有油脂中唯一不需经过乳化就可直接消化吸收的一种功能性油脂，其独特的脂肪酸结构（中短链脂肪酸比例含80%以上），在仔猪和哺乳母猪阶段可大大提高其消化吸收率，特别是与豆油复配，不饱和与饱和比例达到2：1，其使用效果高于任何一种油脂。我们当初寻找原生态椰子油资源时，跑遍了整个东南亚，最后选择在椰子原料丰富的印度尼西亚建立原生态椰子油生产基地，我们产品使用的原生态椰子油都是按照食品级进口到国内的。

　　我们目前正在加大科研投入力度，与产业链上下游企业及相关专业领域科研院所共同公关饲用油脂的科研工作。正在研究和开发针对种、幼畜禽等动物在不同生长阶段如何科学合理地使用饲用油脂的脂肪类新产品，努力成为功能性油脂高效应用领域的领军专家。

　　农财宝典：豆油与椰子油、大豆磷脂油相比，哪种油氧化速度更快？公司做的科研实验中，动物日粮中添加不同的油会有什么样的效果？

　　吴永辉：油的氧化速度与油中连接在甘油三酯上的脂肪酸种类有很大关系，不饱和脂肪酸越多，油脂越容易氧化。豆油以长链不饱和脂肪酸为主，大豆磷脂油中的磷脂是两性分子，具有抗氧化功能，而椰子油以中短链饱和脂肪酸为主，也不易氧化。所以三者之间，豆油的氧化速度最快。几种油的氧化时间还是要看毛油的质量和加工工艺。我们目前正在做一些饲用油脂的氧化稳定性研究，即对不同的饲用油脂进行氧化诱导，结果表明豆油最先氧化，其次是椰子油，最后是大豆磷脂油。同时我们也与我们的一些客户合作做预混料、浓缩料中油脂新鲜度的试验，共同探讨饲料中各种油脂的氧化拐点以及如何预防或者选用配比更加合理的饲用油脂。饲料中的油脂氧化严重影响动物采食量，因此控制好油脂氧化，在一定程度上就改善了饲料的适口性。

　　椰子油、大豆磷脂油、大豆油按照科学的比例复配后使用效果好于单一油脂。我们做的实验结果表明，在日粮中添加功能性脂肪，主要效果表现为母猪产仔和产奶多了，奶水质量得到提高，仔猪的生长速度加快、均匀度也好了，腹泻率降低，料肉比降低，断奶母猪的发情时间缩短等等。

　　农财宝典：倚德的主要产品有哪些？现在有哪些代表性的客户？直接面向养殖企业的比重又有多大？

　　吴永辉：公司目前主要有液态油脂系列产品、功能性脂肪粉系列产品、大豆磷脂系列产品，我们成功开发了种畜禽专用脂肪粉、幼小动物专用脂肪粉。新希望、通威、中粮、正大康地、大台农、金银卡、海大、扬翔、旺大等国内领先的饲料生产企业和养殖企业是我们忠实的客户，直接面向养殖终端企业的产品约占总量的1/3，主要在断奶仔猪、母猪、肉鸡、蛋鸡等动物上使用。

　　农财宝典：据业内报道，倚德是较早提出“功能性脂肪”、“为健康养殖加好油”理念的，您能详细阐述一下这个理念吗？

　　吴永辉：我们提出“功能性脂肪”和“为健康养殖加好油”的理念，最初的想法是想让行业重新认识饲用油脂，它不仅仅是提供能量，我们现在可以发现饲用油脂更丰富的内涵。比如我们主要做大豆磷脂油和原生态椰子油相关的产品，像大豆磷脂油除了提供能量之外，大豆磷脂还具有多种功能：1、优异的抗氧化功能。大豆磷脂油可以保护饲料产品中宝贵的维生素等易氧化失效成分不被快速破坏，延长产品保质期；2、天然的乳化功能。大豆磷脂油有良好的亲水性和亲油性，可以促进营养成分在动物肠道里的的高效消化吸收，改善饲料报酬，经济效益增加明显；3、润滑性质。大豆磷脂油在饲料生产上可以润滑饲料机械，减少设备磨损。大豆磷脂油不但可以大幅度提高颗粒饲料产量，而且还能很好改善饲料颗粒的质量，增加饲料颗粒对动物的适口性；4、大豆磷脂油还可以降低饲料生产过程的粉尘，防止生产过程的粉尘爆炸等等。另外，磷脂是细胞膜双分子层的重要组成物质，且磷脂酰胆碱还参与合成神经递质，所以它的生理功能又大大发挥出来了。原生态椰子油因其天然椰香味和丰富的中短链脂肪酸，在提供能量的同时也在一定程度上改善了饲料的诱食性，并且能够快速供能。

　　我们的倚德正能量研究中心目前正在从事饲用油脂功能性的深入挖掘工作，未来以期在饲用油脂方面与更多的高校和企业合作开发更多更好的产品。农财宝典：这一两年来，猪价持续低迷，不少企业遭遇了严冬期，也出现了不少倒闭企业和跑路老板。每个企业在发展的过程都会遇到困难和问题，您是如何解决企业的发展问题的？

　　吴永辉：近些年来，随着原材料价格波动趋缓，饲料标准化体系的完善、企业良好生产规范的建立、饲料质量安全监管的强化、养殖观念和养殖模式的逐渐转变，在国内经济平稳较快运行的形势下，饲料行业、养殖行业保持着稳定、健康、较快发展态势。但从2013年4月份H7N9禽流感暴发以及2013年底猪价开始下降至今，整个行业陷入了前所未有的困境，家禽行业出现深度亏损，整个行业不时传出破产、倒闭、被兼并、老板跑路甚至跳楼事件。在这两年的艰难行情下，我们企业也是受到了货款积压甚至坏账、成本增加、市场拓展缓慢、市场竞争加剧、人才招聘难等不利影响。

　　我认为危机和发展是每一家企业都必然面临的问题，企业面对困难，既是挑战也是机遇。越是在困难的时候越需要选择坚持，坚持做好产品，坚守产品质量是企业的生命线，任何时候都不能放松对产品品质的严格要求。坚持科技创新，加大科研投入，实现产品创新，为产业链提供更有价值的新产品和服务。加强对企业的规范化管理，使企业的管理水平上台阶、上档次，只有企业的管理水平上去了，才能有效推动生产管理、市场营销、科研管理、质量管理的进步。

　　未来——科研创新，为健康养殖保驾护航

　　农财宝典：倚德2014年发起并主办了“功能性脂肪研究创新联盟”工作会议，相关高校和科研单位、行业企业都参加研讨会议，目前，倚德的科研工作有什么进展，有什么新的研发成果？吴永辉：倚德生物遵循严谨的科学态度，通过跨领域、跨专业的产学研联合，聚集国内一流专家教授团队，就功能性脂肪在动物营养领域的高效科学应用进行深入的探讨研究，并为企业的产品研发、市场推广及产业正确认识和使用功能性脂肪提供技术支撑。

　　在科研创新这一块，我们已经充分整合油脂工程、动物营养、动物生理、动物医学、遗传育种、食品等相关领域的资源，上下游合作开发模式，在充分了解动物体对饲用油脂的需求量的同时，深入钻研各种油脂在动物体内消化吸收转化等全过程。具体的项目详情我在这里就不多讲，涉及到技术保密问题。虽然开发更多适销的新产品是我们科研工作的目的，但这绝不是我们终点，我们永远持开放态度，愿意与任何一个对饲用油脂的使用有困惑的高校、企业或个人共同探讨，推动饲用油脂科技的发展！

　　农财宝典：饲用油脂在市场发展过程中，您认为面临的最大的挑战是什么？未来有什么样的规划？

　　吴永辉：我认为饲用油脂当前面临的挑战有四个方面，一是在新的《饲料质量安全管理规范》指导下如何安全高效用油；二是养殖市场行情及疫情的影响；三是饲用油脂只是提供能量的传统思维；四是行业内的夸大甚至虚假宣传和产品质量的不稳定。

　　今后倚德生物将依托“功能性脂肪研究联盟”以及自身建设的“研究中心”为技术平台，打造高品质、高性价比的功能性脂肪产品体系，公司将会在品牌建设、产品研发、技术服务、市场开发、团队建设等方面加大力度，力争5年内实现功能性脂肪产品10万吨的销售规模，成为动物营养、饲料加工及畜牧养殖业领域最专业的功能性脂肪研究、开发及推广应用的企业，成为功能性油脂专家、能量饲料行业领军企业！

　　《农财宝典》-新牧网记者 许婉 统筹 孙亮