3秒在口中融化 抵挡不住的生巧诱惑

　　天气渐渐转凉，小仙女们自然抵挡不住巧克力的诱惑，特别是巧克力中的贵族-生巧。这种吃起来像是芝士蛋糕般的巧克力，在口中融化只需3秒，快来尝一口令无数少女为之疯狂的生巧吧，在天冷中给自己一丝甜蜜的温柔。

　　下午茶的宠儿

　　起初听到“生巧”这名字你可能会有一些困惑，难道我们平时吃的巧克力是“熟”的？其实不然，在日本的文字中“生”是指“新鲜”的意思。在日本生巧又被叫做“nama chocolate”，因为颜值清新口感丝滑，成为美少女们宠幸的经典下午茶。既然是新鲜的巧克力，就说明它的保质期不长，一般的巧克力保质期在一至两年左右，而生巧的保质期就只有一个月。为了保证它的新鲜，生巧需要在低温、密封的环境下才能维持它的甜美，如此大费周折地保证新鲜只因为它比一般的巧克力多加了新鲜的奶油。根据日本法律规定，只有含巧克力40%以上、奶油10%以上、水分10%以上的甜点才能标注为生巧克力。

　　生巧的“爱恨情仇”

　　说到生巧，它和松露、甘纳许还有一段有趣的渊源，接下来就给大家扒一扒生巧和它们的“爱恨情仇”。

　　关于甘纳许的由来还得从一个故事说起，相传在很久以前，有一个糕点学徒，在一次制作巧克力的过程中，不小心往巧克力里倒进了过多的奶油，老师一看就急眼了，生气地指着学徒骂道：Ganache ！（Ganache在法语中是傻子的意思）可骂归骂，那时候巧克力还是很昂贵的，倒了又觉得很可惜，于是老师就想着搅搅看，结果搅拌均匀了一尝，竟然意外地发现在巧克力中加入了很多奶油的“失败品”味道超赞，甘纳许便由此而来，并深受巧克力控的喜爱。

　　另一个与生巧有着千丝万缕关系的就是松露巧克力了，懂行的人习惯把生巧称之为“裸奔的松露”。我们现在所吃的生巧事实上是松露巧克力里面的夹心，松露巧克力会在生巧的基础上再裹上一成巧克力皮，因此才称生巧为“脱掉巧克力外衣的松露”。

　　所以，生巧克力是在欧式巧克力的基础上进行的工艺改良，是松露和甘纳许传入日本后本土化的一种表现。

　　留下吻痕的新鲜

　　改良后的生巧摒弃了传统欧式巧克力口感硬、口味过于甜腻以及品种变化不大的缺点，代之以口感柔软、甜味适中，低脂及口味丰富的特点。一经面世，就深受巧克力达人的强烈追捧，特别是它入口即化的柔软触感让无数人为之疯狂。

　　生巧的柔软，是你一口咬下去，就像一口柔软的棉花，唇齿间滑过细腻的甜香，生巧表面留下你亲吻过它的吻痕，无尽回味在舌尖的新鲜口感。

　　金桂手工生黑巧克力

　　由77% NOIR 生黑巧克力作为基底，再将东方食材桂花与桂花利口酒融入其中，唇齿间只留下巧克力的甜蜜和桂花的清香，余味还有一丝微醺，不失为一种清爽的体验。

　　抹茶生巧克力

　　吃腻了原味的生巧，不妨来试试抹茶的清新口感吧！来自比利时的白巧克力与抹茶结合，搭配日本工艺制作的优质饮用级抹茶，使得抹茶含量更高，茶味更加纯正。口感上不仅不会过甜，反而可以尝到浓郁的茶香和抹茶的微苦。对于抹茶控来说，一定要尝试一下了。

　　日本北海道生巧克力

　　生巧以日本最为出名，以水分14%以上，新鲜奶油24%，再加上入口即化的绝妙口感，浓郁的可可风味与多种口味的结合，香味如泉般溢满整个口腔。