香径寻幽：葡萄牙五大名酒庄

　　葡萄酒的世界里不只有波尔多和勃艮第。

　　那些都是“语妙天下”之物，有千亿个拥趸。

　　我们今天且行向酒香弥漫的曲径，探探那一缕罕人问及的幽意。去哪？

　　葡萄牙。

　　飞鸟园

　　陶渊明诗：“山气日夕佳，飞鸟相与还。”这种与大自然同梦同醒的高境，是无数人神往而不能至的。对葡萄酒人来说，同样如此。葡萄牙最古老最贵的波特酒庄，就叫飞鸟园（Quinta do Noval）：看来，以酒达乎道，东海西海果然心理攸同。

　　飞鸟园创建于1715年，一直以“老藤单一园年份葡萄酒”而著称，其中出产的国家年份波特酒（Nacional Vintage Port）更是常年被评为葡萄牙最贵的波特酒，产量极低，每年仅2000瓶左右，且只在最优异的年份才酿造。其中1997年和2011年的飞鸟园国家年份波特酒更被罗伯特·帕克（Robert Parker）评为100分。

　　酒庄不仅出产优异的波特酒，同时也出产高品质的干红葡萄酒，由国产多瑞加（Touriga Nacional）等本地葡萄品种酿造，颜色深浓，带有充沛果味和辛料味，酒体厚重饱满，层次复杂多变，是杜罗河谷最具代表性的干红葡萄酒之一。

　　格兰姆酒庄

　　格兰姆（Graham‘s）酒庄来自葡萄牙的葡萄酒胜地——杜罗河谷（Douro）。它创建于1820年，是最早一批酿造波特酒的酒庄。

　　想象一下，当葡萄牙帝国的光焰还在远方熊熊燃起时，格兰姆就诞生了。在葡萄牙的天才诗人佩雷斯把自己深埋在人海中的无人处时，它的酒香开始传遍全葡。如今，3个世纪过去了，它当初立下的志向——酿造杜罗河谷最优异的波特酒，早已成为了现实。2016年，格兰姆更被 Drinks International评为全世界最受尊崇的波特酒品牌，同时也是全球最受瞩目的50 大葡萄酒品牌之一。

　　格兰姆酒庄出产的1952年女王钻禧纪念版波特酒（W. & J. Graham’s Single Harvest Tawny Port）更是酒庄的经典之作，其为纪念伊丽莎白二世登基50周年的特酿，常年位列WS评选的10大最贵葡萄牙葡萄酒之列，如今目前也是WS上最贵的波特葡萄酒。

　　布朗迪酒庄

　　马德拉岛是葡萄牙著名球星水罗的故乡。他离开这里到首都里斯本时，还因为自己浓重的乡音被帝都人嘲笑。南腔北调，各有各的妙处，互相看不上也是常事，但在葡萄酒界，可没人敢轻忽马德拉人的卓越天赋。

　　布朗迪酒庄（Blandy’s）就是葡萄牙最著名的马德拉酒庄。

　　它成立于1811年，距今也有200多年的历史，隶属于马德拉葡萄酒公司（Madeira Wine Company）。布朗迪是一个家族传承的酒庄品牌，已经传承至第7代，这品牌一直都是由布朗迪家族所管理，如今，该品牌已经成为世界上最知名的马德拉品牌。

　　布朗迪酒庄在马德拉的历史进程中起着重要领袖和革新者作用，首次创建了单一年份的马德拉酒（Colheita）以及爱瓦达马德拉（Alvada）。如今，这些马德拉酒已经成为标杆！酒庄的葡萄均种植在600米的高海拔地区，成熟度高，可酿造成多种类型的马德拉葡萄酒，如3年珍藏马德拉（Three YearOld）、5年珍藏马德拉（Five Year Old Reserve）和10年特别珍藏马德拉（Ten Year Old Special Reserve）等，出口全球数百个国家。

　　卡莫庄园

　　卡莫庄园（Quinta do Carmo）的历史可追溯到罗马时期，是葡萄牙王唐.若奥四世（Don Joao IV）为其夫人修建的一座城堡，但随着时代的变迁，酒庄的皇室地位也逐渐消失。1992年，卡莫庄园并入拉菲罗斯查尔德集团之后，葡萄园和酒窖重新进行了翻新，经过20多年的发展，如今，卡莫庄园已经成为阿连特茹（Alentejo）产区最知名的酒庄之一。

　　卡莫庄园葡萄园面积约为150公顷，多在海拔500米的地区，主要种植亚拉贡利（Aragonez）、连格地亚（Trincadeira）和阿利坎特布歇（AlicanteBouchet）等葡萄品种，但近年来也逐渐引进了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等葡萄品种，酿出的葡萄酒完美体现了阿连特茹产区的特性，是阿连特茹最具代表性的葡萄酒之一。

　　帕克斯酒庄

　　白乐天的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”是中国人都耳熟能详的千古名句。如今，天气已经转凉，大家围炉聚谈，再上来一杯一杯又一杯的“绿酒”，相信一定很惬意。

　　在葡萄牙，绿酒通常是指未成熟或未陈年的年轻的葡萄酒，清新活泼，酒精度不高，口感酸爽，既可为白葡萄酒，也可为红葡萄酒或桃红葡萄酒，主要产自于 Vinho Verde 产区。常见的绿酒多为白葡萄酒，主要由洛雷罗（Loureiro）、阿尔巴利诺（Alvarinho）、塔佳迪拉（Trajadura）或其他葡萄品种混酿而成，而最著名的绿酒酒庄要属帕克斯酒庄（Quinta de Pocos）。

　　帕克斯酒庄是最古老的绿酒酒庄之一，已经有400多年的历史，已传承至16代。酒庄拥有23公顷的葡萄园，大部分的葡萄果实被用来酿造成绿酒，既出产单一品种的绿酒，也出产混酿型的绿酒，品质在当地较为突出。