约吗？到世界各地吃“洋土豆”去！

　　土豆，名里带个“土”字，其实是件洋玩意儿。

　　中国人吃土豆，蒸、焖、烤、炖、煎、炒、煮、炸，各种花式都玩遍了。很多人都好奇，人家老外是怎么吃土豆的呢？

　　本期，咱们就迈开腿，不管嘴，去吃吃世界各国的“洋土豆”。

　　加拿大：Poutine

　　魁北克是法语世界里的一朵奇葩，魁北克菜也比法国本土美食多了一份质朴和粗犷：其中最有特色的一道佳肴，就是Poutine。Poutine的做法很简单，在炸薯条上加奶酪块，然后浇上肉汁或肉卤，有时候还会加入火腿、香肠或者鲑鱼。

　　有趣的是，在数十年前，这道菜可是上层阶级看不起的“工人菜”，不过为了团结法裔，现在Poutine可成了枫叶国的国宝了。政治这趟水，真是清浊难辨呀，嘿嘿。

　　匈牙利：Beef Goulash

　　Beef Goulash其实是一道汤，但也可以被当作主菜。它的主要原料是牛肉、土豆、洋葱、辣椒、胡萝卜和番茄等。

　　具体做法是：首先将一个洋葱切碎，在油中略微翻炒，加入辣椒粉，然后放入切成块状的牛肉，加盐，再放入青椒和番茄，加盖焖一下，至牛肉稍软时，加入切成片的胡萝卜、欧芹根、切成块的土豆和水，加盖，小火焖至牛肉软烂即成，上桌时，再放上切成圈的青椒或红椒来装饰。把它当作一道主菜时，人们一般还放入面条。

　　土耳其：Kumpir

　　其实，土豆对美洲之外的各个国家来说，狭义上都算不得传统食材——如果几百年不算长的话。最后，我们来介绍一道非常年轻的土耳其土豆佳肴——Kumpir。

　　Kumpir也是1990年代才在土耳其流行起来的，土耳其人将本国的配料与烤土豆结合在一起，将烤熟的土豆剥开，抹上黄油和奶酪，让土豆带来的魔幻大陆的热情彻底释放，在搅拌中更是让它们融入土豆泥的每一个空间。然后加入香肠片、玉米、泡菜、豌豆、蔬菜沙拉，配上香软的土豆泥，这样的人生，真的是hin美好。

　　意大利：gnocchi

　　年糕里有土豆？这事儿我是第一回听说。

　　在意大利，有一种面疙瘩叫Gnocchi，口感软糯，吃起来很像中国的年糕。其中最常见的一种，就是土豆gnocchi。Gnocchi是另外加入马铃薯粉揉制而成，整体的口感软糯爽滑有嚼劲，在不少意大利餐馆会做成餐前小吃。意式土豆团在食用时可以配上干酪酱，看来老外吃土豆时是真的很喜欢加上奶酪呀。