春风习习，美好的天气就别闷在家里了！这期，品味君整理了几家羊城最热门的新开餐厅，周末不妨约上三五知己，一起解锁美味新惊喜吧！
艺术融于日常生活
霍公子瓷馆位于奢侈品牌云集的丽柏广场，这里既是一个餐吧，也是一个美术馆，更是一个有极强互动性的社交空间。两层高的空间内随处可见创始人霍先生的私人陶瓷藏品，其中最为显眼的莫过于来自明清时期的巨型龙纹瓷盘，青花瓷纹样繁复精致，气势恢宏。为了打造理想的复合美学体验空间，主理人可谓煞费苦心，不仅在餐厅内定期更换主题艺术展览，更邀请音乐家和乐队客座演出，让艺术不再是高高在上的奢侈品，而成为融入生活的日常。
霍公子瓷馆请来曾主持过饮食节目的主厨坐镇，率领西餐团队研发创意融合料理。在这里的餐桌上，食物无国界之分。主厨取各国烹饪技法之长，以天马行空的巧思创作出一道道料理。一道“千层蛋糕&黑米桂花卷”便将德国千层蛋糕、中国桂花蜜和东南亚的椰奶黑糯米汇聚在方寸盘内。讲究搭配之余，主厨对食材的选用也毫不马虎。“黑松露忌廉烩深海大虾”选用巴掌大的两只肥厚海虾，霸气凌驾于意粉之上，更大手笔地洒入法国珍稀黑松露酱增添香气，让人不由食指大动。
微微就好的“克制”美味
从厦门的乐活，到广州的微苏，一块好面包联结起两座城里的面粉匠人们。他们在同样的清晨6点起，扬荡着面粉，和面、压面、揉面……直至将一炉热气腾腾的面包呈出，给两座城的人们温柔地道一声带着香气的早安。微苏的每一款面包里，都怀着面包师给家人制作的真心实意，好材料是自然，但好手艺更是成就好面包的关键。
与一味追求酥脆口感的工厂流水线可颂不同，在微苏里，你可以亲眼见证一块无添加可颂的诞生。面包师们为了保持酥皮内心的口感和湿度，调整了酥皮的薄度和酥度，微微的酥，薄薄的酥皮。让你感受可颂从外壳的脆，到内心的娇嫩，再与不同的馅料碰撞出的更多美味火花。
早餐包系列中，受欢迎的紫薯、地瓜都是扎实好味。而娇俏可人的“kiri 挞”，则带有浓浓的乳酸风味，还有微微的咸。但“kiri 挞”热食更妙，饱和度和湿度经加热后更为丰满，kiri 芝士的醇香叫人一尝惊艳。热爱冰食的食客可别错过“卡仕达琴键”，面包师们特意将卡仕达酱调整至适合冰食的状态，酥皮组织也更为薄脆蓬松，与卡仕达酱紧密相融于你口中。
一抿口中那汪鲜美
走进稻荷料理亭，几位寿司师傅正在开放式吧台后有条不紊地料理着，食客可将精巧流畅的料理过程尽收眼底。这边厢的寿司师傅三两下便捏出一个形态优美的寿司饭团。而另一侧铁板烧台上，牛肉金针菇、大虾等正在铁板的高温炙烤下“滋滋”作响，香气直飘到你桌前。一道“铁板大虾”正是主厨的得意之作，优选肉厚饱满的深海大虾，仔细剔除虾线后生煎而成，火候若稍有闪失，便会令虾肉变柴，个中所需经验和技巧难以言说。吃时佐以主厨秘制的酸甜虾酱，食味更提升数倍。“刺身拼盘”中，油甘鱼和三文鱼腩贡献出肥厚口感，甜虾、活赤贝则是鲜甜担当，整板豪气置于冰山上的澄黄海胆，只一抿顷刻就化作口中一汪咸鲜丰美。
让身心沐浴意大利暖阳
橄榄阳厨·小料理 Olive terrace的港籍主厨从业30多年，现在回归本心，做点自己真正认可的菜。店内小至一头蒜、一个器皿，都由他亲自挑选。“意式橄榄油柠檬冻海鲜”简直是海鲜大杂烩：近乎“溏心”状态的软嫩带子、截面呈淡淡粉红的三文鱼、弹牙的鱿鱼圈和鲜虾，全在柠檬橄榄油里滚过一圈，清新得就像从小岛拂来阵阵海风。“烤海陆大盘巴黎小牛排太平洋大虾”里，两只近乎小臂般长的龙虾蜷起身子，霸气凌驾于盘中。
热头盘“烤伊比利亚黑毛猪肋条”的炭烤香气极具侵略性，强势占领每个嗅觉细胞，直诱得忍不住同时伸出叉子。多重香料加持的馥郁肉香，还有恰到好处的油脂滋润，啊！想赞美猪肉！
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