把好食品安全关
- 来源:中国品牌
- 关键字:吉林,食品,安全,质量
- 发布时间:2011-05-12 13:41
国家农业深加工产品质量监督检验中心（以下简称国农中心）于2001年经国家质检总局批准，在吉林省产品质量监督检验院设立，2002年4月通过了中国实验室认可委员会组织的实验室认可、计量认证和审查认可。并经国家质检总局与国家认监委共同授权，可在全国范围内开展无公害农产品、无公害食品、绿色食品、粮油产品等934种农产品及其深加工产品的检验工作。2004年被国家农业部授权为无公害、绿色产品认证检验机构。
该中心现有员工66人，其中高级工程师18人，工程师20人。现有固定资产3000余万元，其中检验用仪器设备274台（套）。实验室建筑面积5600平方米，达到了国内先进水平，实验室条件和使用面积均能满足开展检验工作的需要。
该中心主要承担政府质量监督管理部门下达的产品质量监督抽查、专项抽查任务；承担产品质量争议的仲裁检验和质量鉴定；受有关部门的委托对实行产品认证、发放生产许可证以及创名牌的产品进行检验；承担标准制、修订工作中的验证检验；开展产品检测技术、检测方法等科学研究工作；并接受社会各界的委托检验，为社会各界广泛提供技术咨询和技术服务。
目前，该中心可以承检各种食品和食品添加剂：其中包括绿色食品、无公害食品、保健食品等；各种农产品及农业深加工产品：包括粮食、粮食深加工产品、肉、蛋、禽、水产品，饲料、饲料添加剂等。
在吉林省质检院采访期间，记者走访了该院国家农业深加工产品质量监督检验中心主任邴炜。她告诉记者，目前从规模、设备、人才及科研成果等方面，国家农业深加工产品质量监督检验中心在国内同行业中都位居前列；做好食品质量检测工作，首要的就是把好安全关。
引进先进设备 实施人才强检
邴炜介绍说，国农中心创建以来，逐步引进先进设备，扩大检测规模和检测范围。现有仪器设备如美国安捷伦公司的液相色谱-质谱/质谱仪、气质联用仪、液质联用仪、高频等离子体质谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪以及离子色谱仪等大型精密的分析仪器；利用这些先进的仪器设备可以进行无公害农产品、绿色食品等各类食品的品质分析和卫生安全指标的检验。
作为质检技术机构，人才强检是关键。多年来，该中心抓住把人才用好这个核心，坚持以用为本，使人才真正做到“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”。不拘一格选人才。制定了《引用人员计划》、《聘用人员用人制度实施办法》等人才管理制度。邴伟告诉记者，自2009年至今，该中心引进急需人才10余名。千方百计培养人才，制定了《检验人员学习培训的规定》和《在职人员继续教育的规定》，共有300余人次参加不同层次、不同类型的培训，提高了能力。想方设法留住人才。在争取纳编、生活福利待遇、设备配备等方面优先考虑，使拔尖人才、有特长的技术人员安心本职，勇挑大梁。基于扩大视野、交流取经、充实提高拓展检验领域和项目的目的，在实施“走出去”战略方面，该中心已经迈出了实质性的步伐。
积极创新 硕果累累
谈到科技创新成果时，邴炜说：“中心在质检科技成果创新方面做了大量的实质性工作，取得了显著的成效，其中有些成果在国内已居于先进水平。” 近年来，为应对食品安全事件，该中心对未知化合物的质谱检测方法进行了大量研究工作，建立了完善的快速筛选和检测方法，在应对苏丹红、三聚氰胺等食品安全事件中发挥了重要作用。
为了使检测过程科学规范，提升检测效率，该中心还系统研究了各种食品中致病微生物的PCR快速检测技术，在国内首次完成了相关检测方法的标准化。
据记者了解，十一五期间，国家农业深加工产品质量监督检验中心承担了30多项国家和地方标准制定项目、省部级的科技计划项目，为质检系统检测技术水平的提高发挥了重要作用。其中主要包括：
该中心参与承担了国家科技基础条件平台建设—《国家计量基标准溯源体系（化学部分）资源共享平台建设》项目的子课题研究工作，完成与吉林农业大学合作的农业部“948”项目《蓝莓等小浆果的技术引进和产业化》。
完成国家质检总局科技计划项目6项：《消毒剂和化妆品中三氯生、三氯卡班、对氯二甲苯酚检测研究》，《燕窝制品中唾液酸糖蛋白成分的液相色谱法测定和掺假鉴别技术研究》。目前有6项总局科技计划项目正处于研究阶段。
完成国家质检总局下达的《国家质检中心技术能力评价、建设发展情况评估规则和管理办法研究》、《豆制品抽查规范》、《食品市场准入豆制品生产许可证审查细则》等管理文件的制定工作。
标准是质量检测机构开展工作的科学依据。随着社会的发展进步，检测标准也在不断完善，如果依据的标准不同，会直接影响检测的结果准确与否。该中心积极参与标准制（修）订工作，紧跟质检科技工作的发展步伐。据邴炜介绍，该中心现已参与2项国家标准的制（修）订：GB/T 21913-2008《食品中滑石粉的测定》，GB 20349-2006《地理标志产品 吉林长白山饮用天然矿泉水》。参与完成9项吉林省地方标准的制（修）订。
通过参与标准制（修）订工作，该中心确保了检测数据的准确，对相关行业发展情况有了全新的认识，紧跟发展的步伐。
确保检测公正 提升服务形象
质检机构检测结果的公正性，是消费者关注较多的热点问题之一。对此，邴炜坦言：“作为质检机构我们也能感受到压力，但更多的是动力，作为第三方质检机构，保证出具的检验结果的公正性是应尽的职责。”为消除公众的质疑，该中心采取一系列措施，认真贯彻落实上级“十不准”、“八严禁”、“五条禁令”等有关规定，并印制成卡片，人手一卡，随即学习，自我规范；重新对《质量手册》进行了补充修订，制订了《检验工作的时效考核办法》，确保了及时出具报告。制定了《检验报告质量考核细则》，严格对各检验部门出具的报告进行审核，对存在质量问题的，追究相关人员的责任，报告质量合格率接近100％。建立《检验样品密码编样制度》，对执法部门委托的检验样品实行密码编样，由送检单位编号，业务部门统一出具检验报告，既堵塞了漏洞，又保证了检验工作的公平性。
作为服务机构，近年来，该中心为提升自身的服务形象，做了大量卓有成效的工作。发挥技术优势，帮助企业解决难题。对信息闭塞、产品形式单一，市场适应性差的企业及时提供信息服务；在有的企业急于参加招标、参展、新产品鉴定时，加班加点检测，及时出具检验报告；上门帮助企业起草企业标准，提供技术指导，严格技术把关，积极为企业提出合理化建议，使企业产品质量有了可靠的技术保障。使通化牌葡萄酒、吉林森工集团生产的泉阳泉牌矿泉水、黄龙食品工业有限公司生产的YDC牌玉米淀粉、长白山酒业集团有限公司生产的长白山牌葡萄酒等，先后被评为中国名牌产品；使吉林长白山人参、延边苹果梨、中国吉林蛙油、露水河红松母林籽仁、长白山矿泉水、吉林梅花鹿、四粒红花生等产品获得国家原产地域产品保护。该中心每年都开展了近百批次的绿色无公害产品的检验工作。轰动全国的三聚氰胺事件发生后，该中心选派驻最好的检测技术人员到省内乳制品企业，帮助企业把住进货和出厂关，现场为企业培训技术骨干，保证了该企业乳品生产质量安全，维护了社会稳定。
对于今年全国两会备受关注的经济发展方式由“量”向“质”的转变话题，邴炜有着自己的认识和看法。邴炜坦诚地说：“‘量’主要指食品数量和品种丰富，人民的温饱问题已基本解决；‘质’的提高已成为必然趋势，当务之急仍是确保食品安全，只有安全问题解决好了，才能有‘质’的提高。就我们中心的实际工作来说，食品安全检测仍是今后的工作重心。”
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该中心现有员工66人，其中高级工程师18人，工程师20人。现有固定资产3000余万元，其中检验用仪器设备274台（套）。实验室建筑面积5600平方米，达到了国内先进水平，实验室条件和使用面积均能满足开展检验工作的需要。
该中心主要承担政府质量监督管理部门下达的产品质量监督抽查、专项抽查任务；承担产品质量争议的仲裁检验和质量鉴定；受有关部门的委托对实行产品认证、发放生产许可证以及创名牌的产品进行检验；承担标准制、修订工作中的验证检验；开展产品检测技术、检测方法等科学研究工作；并接受社会各界的委托检验，为社会各界广泛提供技术咨询和技术服务。
目前，该中心可以承检各种食品和食品添加剂：其中包括绿色食品、无公害食品、保健食品等；各种农产品及农业深加工产品：包括粮食、粮食深加工产品、肉、蛋、禽、水产品，饲料、饲料添加剂等。
在吉林省质检院采访期间，记者走访了该院国家农业深加工产品质量监督检验中心主任邴炜。她告诉记者，目前从规模、设备、人才及科研成果等方面，国家农业深加工产品质量监督检验中心在国内同行业中都位居前列；做好食品质量检测工作，首要的就是把好安全关。
引进先进设备 实施人才强检
邴炜介绍说，国农中心创建以来，逐步引进先进设备，扩大检测规模和检测范围。现有仪器设备如美国安捷伦公司的液相色谱-质谱/质谱仪、气质联用仪、液质联用仪、高频等离子体质谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪以及离子色谱仪等大型精密的分析仪器；利用这些先进的仪器设备可以进行无公害农产品、绿色食品等各类食品的品质分析和卫生安全指标的检验。
作为质检技术机构，人才强检是关键。多年来，该中心抓住把人才用好这个核心，坚持以用为本，使人才真正做到“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”。不拘一格选人才。制定了《引用人员计划》、《聘用人员用人制度实施办法》等人才管理制度。邴伟告诉记者，自2009年至今，该中心引进急需人才10余名。千方百计培养人才，制定了《检验人员学习培训的规定》和《在职人员继续教育的规定》，共有300余人次参加不同层次、不同类型的培训，提高了能力。想方设法留住人才。在争取纳编、生活福利待遇、设备配备等方面优先考虑，使拔尖人才、有特长的技术人员安心本职，勇挑大梁。基于扩大视野、交流取经、充实提高拓展检验领域和项目的目的，在实施“走出去”战略方面，该中心已经迈出了实质性的步伐。
积极创新 硕果累累
谈到科技创新成果时，邴炜说：“中心在质检科技成果创新方面做了大量的实质性工作，取得了显著的成效，其中有些成果在国内已居于先进水平。” 近年来，为应对食品安全事件，该中心对未知化合物的质谱检测方法进行了大量研究工作，建立了完善的快速筛选和检测方法，在应对苏丹红、三聚氰胺等食品安全事件中发挥了重要作用。
为了使检测过程科学规范，提升检测效率，该中心还系统研究了各种食品中致病微生物的PCR快速检测技术，在国内首次完成了相关检测方法的标准化。
据记者了解，十一五期间，国家农业深加工产品质量监督检验中心承担了30多项国家和地方标准制定项目、省部级的科技计划项目，为质检系统检测技术水平的提高发挥了重要作用。其中主要包括：
该中心参与承担了国家科技基础条件平台建设—《国家计量基标准溯源体系（化学部分）资源共享平台建设》项目的子课题研究工作，完成与吉林农业大学合作的农业部“948”项目《蓝莓等小浆果的技术引进和产业化》。
完成国家质检总局科技计划项目6项：《消毒剂和化妆品中三氯生、三氯卡班、对氯二甲苯酚检测研究》，《燕窝制品中唾液酸糖蛋白成分的液相色谱法测定和掺假鉴别技术研究》。目前有6项总局科技计划项目正处于研究阶段。
完成国家质检总局下达的《国家质检中心技术能力评价、建设发展情况评估规则和管理办法研究》、《豆制品抽查规范》、《食品市场准入豆制品生产许可证审查细则》等管理文件的制定工作。
标准是质量检测机构开展工作的科学依据。随着社会的发展进步，检测标准也在不断完善，如果依据的标准不同，会直接影响检测的结果准确与否。该中心积极参与标准制（修）订工作，紧跟质检科技工作的发展步伐。据邴炜介绍，该中心现已参与2项国家标准的制（修）订：GB/T 21913-2008《食品中滑石粉的测定》，GB 20349-2006《地理标志产品 吉林长白山饮用天然矿泉水》。参与完成9项吉林省地方标准的制（修）订。
通过参与标准制（修）订工作，该中心确保了检测数据的准确，对相关行业发展情况有了全新的认识，紧跟发展的步伐。
确保检测公正 提升服务形象
质检机构检测结果的公正性，是消费者关注较多的热点问题之一。对此，邴炜坦言：“作为质检机构我们也能感受到压力，但更多的是动力，作为第三方质检机构，保证出具的检验结果的公正性是应尽的职责。”为消除公众的质疑，该中心采取一系列措施，认真贯彻落实上级“十不准”、“八严禁”、“五条禁令”等有关规定，并印制成卡片，人手一卡，随即学习，自我规范；重新对《质量手册》进行了补充修订，制订了《检验工作的时效考核办法》，确保了及时出具报告。制定了《检验报告质量考核细则》，严格对各检验部门出具的报告进行审核，对存在质量问题的，追究相关人员的责任，报告质量合格率接近100％。建立《检验样品密码编样制度》，对执法部门委托的检验样品实行密码编样，由送检单位编号，业务部门统一出具检验报告，既堵塞了漏洞，又保证了检验工作的公平性。
作为服务机构，近年来，该中心为提升自身的服务形象，做了大量卓有成效的工作。发挥技术优势，帮助企业解决难题。对信息闭塞、产品形式单一，市场适应性差的企业及时提供信息服务；在有的企业急于参加招标、参展、新产品鉴定时，加班加点检测，及时出具检验报告；上门帮助企业起草企业标准，提供技术指导，严格技术把关，积极为企业提出合理化建议，使企业产品质量有了可靠的技术保障。使通化牌葡萄酒、吉林森工集团生产的泉阳泉牌矿泉水、黄龙食品工业有限公司生产的YDC牌玉米淀粉、长白山酒业集团有限公司生产的长白山牌葡萄酒等，先后被评为中国名牌产品；使吉林长白山人参、延边苹果梨、中国吉林蛙油、露水河红松母林籽仁、长白山矿泉水、吉林梅花鹿、四粒红花生等产品获得国家原产地域产品保护。该中心每年都开展了近百批次的绿色无公害产品的检验工作。轰动全国的三聚氰胺事件发生后，该中心选派驻最好的检测技术人员到省内乳制品企业，帮助企业把住进货和出厂关，现场为企业培训技术骨干，保证了该企业乳品生产质量安全，维护了社会稳定。
对于今年全国两会备受关注的经济发展方式由“量”向“质”的转变话题，邴炜有着自己的认识和看法。邴炜坦诚地说：“‘量’主要指食品数量和品种丰富，人民的温饱问题已基本解决；‘质’的提高已成为必然趋势，当务之急仍是确保食品安全，只有安全问题解决好了，才能有‘质’的提高。就我们中心的实际工作来说，食品安全检测仍是今后的工作重心。”
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