湘鄂情：大力推进业态多元化 拟2亿元跨入环保产业

　　2012年12月4日，中央政治局召开会议，审议通过了关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定。一时间，众多政府机关深入开展了“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动，使一些高档酒店、餐饮进入了“寒冬”。在这种形势下，湘鄂情（002306）也未独善其身，公司2013年业绩同比大幅下滑，公司预计上半年将亏损1.6亿元至2.4亿元。

　　以董事长、总裁孟凯为首的公司高层管理者并没有坐以待毙，开始谋求转型，将市场定位由原来的中高端转向大众餐饮市场，先后收购了上海齐鼎进军快餐业务、收购北京龙德华介入团膳市场，确立了酒楼正餐、快餐、团膳与食口品工业四大发展模块，目前已经成为餐饮行业高中低端全面覆盖的多品牌餐饮企业集团。

　　同时，公司还根据国家产业转型升级的方向，尝试新兴产业投资。7月26日，公司发布公告称，拟暂定以2亿元收购自然人蒋鑫持有的江苏中昱环保科技有限公司51%股权。公告显示，江苏中昱环保科技有限公司注册资本超过2亿元，今年1-6月的主营业务收入为8012万元，是去年全年主营业务收入的2.13倍，净利润为1062万元，为去年全年净利润的12倍。若该项收购议案获得通过，将有利于公司经营业务多元化，而环保产业的良好发展前景也有利于快速改善公司的业绩。

　　餐饮行业面临危中有机

　　2012年底以来，由于宏观经济调控，以及国家严控“三公消费”使餐饮行业普遍感受到了经营压力，但所谓“危中有机”，行业整合必然又会给龙头企业进一步发展壮大创造条件。而结合国外餐饮行业的发展趋势来看，更加能够说明问题。从美国，以及同属东亚的日本、韩国等国餐饮行业的发展规律来看：当人均GDP达到5000美元以后，快餐业(包括盒饭)和休闲饮料业往往会迎来快速发展的机会。而我国早在2011年人均GDP就达到了5000美元。基于此，国信证券餐饮旅游行业研究员曾光认为，未来我们餐饮业将保持15%-16%的整体增长速度。

　　同时，由于国内餐饮行业的集中度非常低，餐饮龙头更容易分享行业高速成长和市场份额提升带来的成长空间。据了解，美国正餐业前四强企业的收入占比是我国的10.4倍。就快餐业而言，麦当劳与肯德基的占据了绝大部分市场份额。而我国快餐业则有点类似军阀割据的局面，尽管有区域性品牌，但没有全国性品牌。就此来看，在湘鄂情品牌、渠道与专业团队管理之下，其旗下快餐品牌“味之都”有望获得快速突破。

　　事实上，多品牌、集团化运作是餐饮企业的未来发展趋势，也符合国家产业结构的调整方向。公司方面注意到了快餐和团膳业务，这两种业务虽然利润率相对酒楼较低，却能通过现代工业的规模化、标准化生产来降低成本，更能够满足工作、生活节奏日益加快背景下，大众快餐式消费的新需求，是对传统餐饮模式的突破与创新，市场潜力巨大。

　　快速挺进快餐与团膳市场

　　2012年4月13日，公司发布公告称，以总价不超过1.35亿元，收购上海齐鼎餐饮发展有限公司90%股权，正式进军中式快餐业。通过本次收购，湘鄂情“味之都”中式快餐连锁经营得以确立。资料显示，味之都是上海快餐业中的老品牌，有十几年的经营历史，拥有52家直营店、9家单店加盟店。公司介绍，收购上海齐鼎近一年来，“味之都”各项业务整合顺利，已成功将其复制到了北京与深圳。在北京市场，目前，航天桥店、西单店、动物园店已陆续开业，中关村店、建国门店等几家分店现在正在紧张装修，今年争取在每一个商圈都开一家“味之都”分店。在深圳市场，“味之都”已有一家店开始营业，无论是每日就餐人数还是销售额，均较为理想。

　　2013年7月6日，鄂情以8000万元收购了北京龙德华餐饮管理有限公司，正式进入团膳市场。团膳品牌“龙德华”在北京市场具有较好的客户基础，可为包括高校，大中型企业，科研机构，政府机构等集体就餐单位提供专业化的供餐服务，同时还可为特殊人群提供个性化的定制营养配餐等。目前有50多家客户，即将入住或正在洽谈的项目有近60家；未来市场区域将由北京逐步向全国延伸。值得一提的是，今年7月，经过激烈的竞争，公司成功中标国家商务部餐饮服务中心项目，这既是对湘鄂情团膳服务品质和竞争力的肯定，也意味着湘鄂情团膳服务事业在中央国家机关服务领域得到了突破。

　　公司方面介绍，今后湘鄂情集团的主营业务将分为四大块：一是以湘鄂情所代表的中式正餐、传统餐饮；二是以“味之都”为代表的快餐；三是以“龙德华”为代表的团膳事业部；四是食品工业事业部。其中，团膳将成为公司未来的第一大事业部，并取代酒楼正餐成为主营业务。

　　跨界介入环保产业

　　根据7月26日晚间湘鄂情发布的公告，公司拟以2亿元收购自然人蒋鑫持有的江苏中昱环保科技有限公司51%股权。公司与蒋鑫约定，在协议签署生效起5个工作日内向其支付收购意向定金5000万元人民币。

　　江苏中昱环保科技有限公司注册资本超过2亿元，业务包括废气、废水处理，生态河湖板块等，具有较强的研发实力，申请国家专利40多个，形成关键技术50多项。2012年，公司主营业务收入为3754万元，净利润为88万元，而今年上半年，主营业务收入、净利润分别达到8012万元、1062万元，高速增长显现无遗。

　　同时，出让人及其一致行动人承诺，本次股权转让完成后，目标公司的三年业绩为：2014年净利润不低于1.5亿元；2015年净利润不低于2亿元；2016年净利润不低于2.6亿元。同时承诺不能完成业绩承诺的差额部分由出让人及其一致行动人予以补足，并承担连带责任。差额补足部分支付至目标公司账户，大大降低了公司方面的投资风险。

　　本刊记者 王博文