健康食物大置换

　　以下是营养学家总结出的三个健康食物置换法则。它能让人们减少对热量、糖分和不健康脂肪的摄入量，而且还能尽情享受到食物的美味。

　　用菜花置换土豆

　　这种看似不起眼的蔬菜尝味道很不错，而且与土豆的口感和质地相似。每份菜花所含的热量比相同数量土豆的热量要少106千卡。

　　用玉米淀粉置换奶油

　　在原本需要放入奶油中的菜肴中改用少许玉米淀粉，同样可以增强食物的浓郁味道，而且还能减少对脂肪的摄入量。如果这道菜肴中一定要放入大量的奶油，用玉米淀粉和脱脂炼乳的混合物代替就可以了。

　　用酸奶置换黄油

　　这种天然的乳制品味道浓厚，可以完全替代黄油使用。每份脱脂酸奶所含有的热量要比黄油少很多，饱和脂肪的数量也少了近百克。

　　文/雪莹