百年福喜遭遇“过期门”

　　福喜公司将过期食品重新“回炉”后提供给众麦当劳、肯德基等快餐店一事，被消费者口诛笔伐。近日，福喜高层迅速来华“灭火”。

　　在进入中国市场的第23个年头，一家在美国成立超过百年的食品公司，在中国遭遇滑铁卢。此时此刻，美国福喜集团（OSI）正面临着最大的一次经营危机，其上海工厂的一些产品被政府部门认定为篡改了保质期；同时受严重波及的还有它的长期合作伙伴麦当劳。

　　7月20日，上海东方卫视突然播放了一则深度调查的“卧底”新闻，通过隐蔽拍摄，该电视台记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司“存在大量采用过期变质肉类原料的行为”。大量的变质肉画面呈现在公众面前，令人瞠目结舌。肯德基及其母公司百胜等涉事公司股价大跌。

　　7月28日，深处危机漩涡的福喜集团高管们来到中国，向消费者及企业客户解释调查的最新进展：他们承认，上海福喜工厂确实发生了与其质量标准违背的情况，愿意接受这所带来后果；但同时也强调，会让该负责的人承担相应的责任。而此时，距离福喜子公司上海福喜食品被曝光存在使用过期贬值肉等问题，已经超过1周时间。

　　福喜事件，持续发酵

　　据悉，从7月20日开始，福喜事件就在持续发酵，截至25号，上海市食药监局累计发现涉嫌问题食品麦乐鸡18吨，烟熏风味肉饼78.1吨、小牛排48吨，共计144.1吨。上述涉嫌问题食品均已封存，并已抽样送检。

　　目前，上海市政府及食药监局等部门在主持调查，在福喜集团说明会的前一天（7月27日），上海市委书记韩正主持了专题会议，听取关于福喜事件查处汇报。7月23日，上海市公安局就已经刑事拘留了上海福喜公司的负责人和质量经理等5人。

　　7月27日上午，上海市食品药品监督局举行新闻发布会，公布了食药监局、市公安局查处上海福喜公司案的最新进展。上海食药监局副局长顾振华表示，目前已经查实，福喜公司涉嫌存在：利用回收食品生产经营食品、篡改生产日期和保质期等行为。

　　顾振华表示，上海食药监局现已查实，福喜公司2013年5月生产的一种叫烟熏风味肉饼，它的保质期公司定下来是9个月，应该是2013年5月生产的，也就是到2014年2月份到期。他把已经销售出去的烟熏风味肉饼从市场又招回来了，重新换了包装，经过加工，把烟熏两个字拿掉，叫风味肉饼，同时把原来2013年5月份的生产日期，改为2014年1月份，同时把保质期从原来9个月又改成了12个月。

　　同时，上海市食品药品监管局也在25号约谈了麦当劳、百胜集团、棒约翰、汉堡王、德克士等五家连锁餐饮企业主要负责人，明确要求约谈企业，积极配合公安和食药监部门开展调查，控制问题食品流向，主动销毁不合格产品。

　　目前，上海公安部门已经依法对5名涉案人员采取刑事拘留，25号下午，上海福喜食品有限公司的母公司——美国欧喜集团，亚太区总经理艾柏强代表福欧喜投资（中国）有限公司诚恳地向中国百姓道歉，同时代表欧喜集团表示对上海福喜公司的行为难以置信和不能接受，对上海福喜公司的违法行为表示愿意承担全部责任。

　　7月28日，福喜集团宣布，在中国彻底重建全新的管理层和组织结构：中国区运营团队将直接嵌入集团的组织结构中，不再作为单独运营的个体存在；派驻由多位为集团效力20余年的高管，重新构建中国管理层。

　　福喜高层，来华“灭火”

　　公开资料显示，福喜集团成立于1909年，集团总部位于美国芝加哥，在全球17个国家有50多家工厂，向超过85个国家和地区销售全生、半熟、全熟的鸡肉、牛肉、猪肉制品及各种烘焙蔬菜类食品。是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团之一。福喜官网显示，福喜集团是麦当劳、百胜集团等知名餐饮企业重要的全球合作伙伴之一。

　　丑闻曝光之前，福喜一直保持在公众视线之外。福喜母公司OSI集团CEO谢尔顿·拉文曾在2004年对美国媒体表示，“福喜集团是默默无闻的全球最大公司之一。”

　　据福布斯美国非上市公司排行榜显示，从2010年到2012年，福喜集团的销售额一直稳定增长，2010年销售额28.7亿美元，排名144位，2011年销售额30亿美元，排名136位，2012年销售额35亿美元，排名118位。2013年福喜出现了爆发式增长，当年销售额59亿美元，同比增长68%，排名也一下子跳过56个名次，排名第62位。

　　在亚太地区，福喜共计拥有18家分公司，业务涉及农牧业产品生产、加工、贸易等多个环节。在欧洲的德国、英国、乌克兰、西班牙、俄罗斯等多地共计拥有20家分公司，在其美国总部共计拥有14家分公司。

　　7月28日，福喜集团首次就上海福喜食品过期原料事件在沪召开媒体发布会，会议共有五名集团高层出席。集团主席兼首席执行官谢尔顿·拉文（Sheldon Lavin）面对媒体道歉，同时承认上海福喜生产流程存在问题，宣布暂停上海福喜运营并配合调查。

　　初步调查：有行为与公司政策背道而驰

　　“昨晚我刚刚抵达上海，与上一次来中国不同，这一次带着深深的悲伤和遗憾”谢尔顿·拉文再次致歉。拉文曾经从事金融咨询行业，在1970年以合伙人身份加入福喜集团，并从创始人家族手中接手企业。他说：“上海福喜所发生的错误是完全无法接受的，这是我的公司，像这样的事件对我个人来说是令我非常难过的。这样的事件不能代表我一直主张的价值观和公司的价值观。”

　　福喜集团从1992年起，在北京建立深加工工厂，并开始向麦当劳中国供应牛肉饼。福喜在中国主要服务于麦当劳、沃尔玛以及百胜餐饮集团（肯德基、必胜客母公司）等企业，这些餐饮及零售巨头在中国拥有大量门店，同时也极快的扩张着，这也让福喜集团也得以快速发展。

　　2001年，福喜通过收购可诺奈食品公司，开始在华发展蔬菜农产品业务；2005年，收购澳洲牛肉业务，并2010年开始运作日本牛肉业务。2011年，与福建圣农合资建立鸡肉一条龙企业。福喜集团过去5年，在中国市场投资5亿美元。去年该集团在全球实现年收入59亿美元。

　　当日，福喜集团总裁兼首席营运官麦大卫（DavidG.Mc Donald）宣布了初步调查结果：存在与公司内部要求达到的最高标准、生产流程以及公司政策完全背道而驰的行为。

　　目前，福禧集团正在市场上收回所有由上海福喜所生产的产品；针对现任以及前任高管人员可能存在的不尽职行为进行彻底的内部调查；在中国组建全新的管理团队，以确保业务符合全球标准和需求。

　　集团问责：中国区独立经营酿苦果

　　福喜集团公布了新任命中国区管理层名单，但没有公布配合调查的现任及前任名单。这家私营企业此前在中国发展颇为低调。

　　麦大卫表示，公司目前正在与上海食药监局进行密切合作，进行调查，但对于违法行为什么会发生？谁主导、其动机是什么等问题，麦大卫表示，“我们现在还一无所知，会尽快透彻的调查。只要在调查过程当中发现某些管理人员参与这些活动的话，会采取迅速果断的行动，并且对这些行为展开全方位的调查。”

　　这些调查也是应上海市食药监局要求，该局还查获了上海福喜的4396箱产品，这些产品被确认篡改了保质期。

　　7月28日福喜集团宣布：为确保在中国的运营符合公司的系统和流程的规范性和完整性，将在中国彻底重建全新的管理和组织结构。中国的运营团队将会正式纳入集团国际管理团队的一部分，嵌入到集团的组织结构中，而不是作为单独运营的个体存在。新的组织机构将被命名为“OSI国际中国公司”。

　　而至于此前中国区经营模式，麦大卫解释，此前中国区是独立运营的，并不是他们希望中国的运营设置和其他地区不一样，而是作为一家庞大的企业，每个地区企业都有自主决策过程；作为总部，高层认为为各子公司和运营机构提供明确的流程，是能让大家在统一的标准和流程上工作的。福喜事件后，高层要对相关的汇报流程进行重新调整，以便更好地管理业务。

　　高管换血：资深员工接管中国区

　　福喜集团在中国的新管理团队由来自世界各地的专家组成，他们将与现有中国的管理团队互补，集中精力发展运营，以及确保质量和进行审计。

　　现任亚太区总经理艾柏强（Brent Afman）将主要负责中国事务，他也是福喜集团高级副总裁。他负责的区域除中国外，还有印度、澳大利亚、菲律宾、日本等。艾柏强在福喜集团已经工作21年，另外多位派驻中国的高管也都服务福喜集团20年以上。其中宝琦（Michael Boccio）将成为负责深加工业务的副总经理，他曾在90年代担任过中国公司总经理；Girdhar博士将担任中国质量监控副总裁。另外，北美质量中心副总裁贝克特（Sharon Birkett）也会同时负责中国质量达标监督。

　　除了这些变动，还将任命全球轮岗小组，旨在不断地进行切实地监督以及员工调研，辨别出关键生产测试以及文档的合规性。此前的上海福喜被爆存在阴阳生产记录，以掩盖违法行为。

　　OSI集团将在中国彻底重建管理和组织结构。该运营团队名称为“OSI国际中国公司”，正式纳入OSI集团国际管理团队的一部分，直接嵌入集团组织结构中，而不是作为单独运营的个体存在。麦大卫当天还宣布了多个高层的任命，并表示将任命全球轮岗专家小组，持续调查运营以及彻底实施审查工作。

　　连锁反应：合作商愤然“决裂”

　　在中国市场，国际餐饮巨头拥有比规模小的同行们更高的信用，这帮助它们实现了迅速的扩张。大批量提供标准化原料的加工企业，满足了他们全部需求。目前，OSI的全球主要客户有麦当劳、雀巢、卡夫、沃尔玛、赛百味、百胜、墨西哥Chipotle连锁餐厅等；新兴战略客户包括宜家、棒约翰、汉堡王、卡乐星等。

　　不过，庞大的供应链脆弱之处也是明显的，例如麦当劳就感受到了短期内难以更换供应商的苦楚。

　　7月25日起，麦当劳在中国的餐厅全面暂停使用所有福喜中国（包括其合资公司）的食品原料，以缓解外界对其使用福喜产品存在的担忧，这使得有门店几乎成为冷饮店，主食仅剩下麦香鱼供应。7月28日，麦当劳中国发布声明，宣布麦当劳全国餐厅将全面暂停使用所有福喜中国（包括其合资公司）的食品原料。

　　麦当劳没有公布在对福喜中国的采购量、以及中国市场的断货范围，仅表示一些餐厅会在8月初公布全面供应，另一些则可能会更晚。这意味着，拥有约2000家餐厅的麦当劳中国至少受断货影响一周多时间。香港麦当劳也决定全面停用来自中国福喜的原料，转用其他全球供应网络。

　　与此同时，百胜也早在7月23日就发布了一封措辞严厉的声明，指责福喜不诚信，决定全面停止和福喜中国全部工厂的合作。百胜旗下肯德基此前有两款早餐产品由上海福喜供应，现在已经从其他经销商处完成调货；但由于更大范围的停止合作，必胜客的部分产品会临时断货。

　　此外，福喜集团所提及的在中国的另一客户沃尔玛，自查中确认没有来自上海福喜的产品，目前正在核查其他福喜工厂的供货情况。不过，沃尔玛、福建圣农（福喜与圣农曾在2011年合资建鸡肉一条龙企业）等企业目前还未表态。

　　在严把食品质量安全关的当下，福喜“过期门”事件无异于玩火自焚，也让这家美国成立超过百年的食品公司，在中国遭遇滑铁卢。对此，福喜集团表示将在中国开启一项耗资1000万元、耗时3年的食品安全教育活动，并通过在上海建立亚洲质检中心，加强质量控制管理等方式，扭转公司困境，至于成果如何，我们拭目以待。

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