近日，国家卫计委公开征求意见拟批准金箔用于白酒，最大使用量为每公斤0.02克。很多人表示很惊讶，“黄金酒”真的要来了。金箔能用于食品中吗？还有人担心，古代素有“吞金自杀”的传言，黄金吃了会不会损害人的健康？
金是一种正常的食品添加剂
首先，金属金作为添加剂用于食品中并不是什么新鲜事儿。事实上，国际权威风险评估组织，食品添加剂专家委员会（JECFA）在20世纪70-80年代的评估结果显示，金属金在食品中就有少量应用，且是作为食品添加剂分类，用途是作为色素使用，不过使用量和应用都非常少。由于使用量极少，JECFA认为金并不会产生危害风险，不需要设定安全值，即每日允许摄入量。
在欧盟，2013年最新的标准显示，金属金可用于一些糖果、巧克力的涂层，也可以用于一些酒类，主要用途是作为色素使用，目前欧盟对其使用也没有明确的限量规定，认为可以按需适量使用。在澳洲和新西兰，金属金可以用于糖果的装饰物，但一般不会直接食用，所以没有限量规定；它还允许用于酒精饮料和一些低度酒，限量不超过100mg/kg。对比这个数值，我国的建议限量还是低了很多。在日本一些地方的特产就是金箔和金箔食品，比如金箔咖啡、冰淇淋、金箔糖等。此外，金箔在爱尔兰、中国台湾等国家和地区也可作为食品添加剂使用。所以，综合来看，金是一种正常的食品添加剂，在国际上已有应用，并不需要太吃惊。
金箔入酒是否安全？
黄金虽然挂着重金属的名头，但它是自然界最“懒惰”的金属之一，几乎不和任何物质发生反应。人体也无法吸收，吃多少，拉多少。某些“专家”胡扯重金属超标，另一些人胡吹它强身健骨，这都属于无稽之谈。金箔入酒无非是过过眼瘾，满足一下虚荣心，连嘴瘾都满足不了。
关于古代“吞金自杀”的说法，主要缘于机械摩擦和挤压、重力下坠导致的严重消化道损伤，就算你不吞金子，吞一肚子鹅卵石也受不了啊。不过按照拟批准的添加量，1斤酒0.01克金子，实在不足以造成这种后果。
从营养学的角度看，金不是人体必需的营养素。的确，黄金不是人体必需的营养素。不过，吃黄金只要不吃多，是既无害也无益的。金的稳定性很好，在人体内不会消化，也不会发生反应，它没有任何营养价值或者味道，食用金箔后，它在体内不会堆积，会原封不动地离开人体。最简单的说法是，吃进去的黄金会随粪便排出体外，金箔也是一样。
当然，如果吃太多黄金了，可能会影响消化或者造成肠胃不适。阜阳市颍西有过女子因与前夫纠纷吞食金戒指的案例，当时医生介绍，由于金子很重，并且无法消化，很难随着胃蠕动进入肠道被排出，停留在胃里时间长了会引起胃粘膜损伤，严重可能引起出血。所以，大量吃进黄金这种无法消化的东西，还是有风险的。
在这个征求意见稿里，白酒中的使用量是0.02g/kg，喝一斤酒也才0.01g黄金，一般人是远远喝不到这个量的。即使喝到这个量，酒精的毒性也会远大于金箔。
金箔入酒不会助长奢靡之风
按照征求意见的添加量，1斤白酒加金0.01克，按国际金价折算，大概成本也就几块钱。当然商家可能忽悠个高价，这一点消费者要有所认识。但是归根结底，商品的定价是市场行为，有人买才有人卖。金箔入酒并非跟中央的反腐大局唱反调。对于贪污腐败分子，就是喝着扎啤也一样可以腐败。把食品添加剂新品种审批上升到反腐、反四风的高度，实在是有点小题大做。
最后，笔者也希望卫生计生部门不要回避质疑，而是更开放、坦诚地面对公众的进一步质疑，将来的工作中，在继续保持标准制修订过程公开透明的同时，还要想办法吸引更广泛的社会监督和参与。对于舆论比较敏感的话题，争取把解释说明工作做到前面，回应得再快一些，只有这样才不会“众口铄金”。
钟凯
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