猪场是否能减少抗生素的使用？

　　人类和动物医学过度使用抗生素加速了耐药细菌的蔓延，甚至“催生”出一些超级细菌。其实早在抗生素时代到来之初，产生耐药细菌的风险便已显现。青霉素发现者、英国细菌学家亚历山大·弗莱明在获得诺贝尔奖时就警告说：“危险是有些无知者会自作主张低剂量地用药，这一剂量未能杀死细菌，反倒使它们产生耐药性。”现在，抗生素滥用已成为全世界都面临的严重问题。荷创的同事告诉我，最近中国农业部通过了《全国兽用抗菌药及禁用兽药综合治理五年行动方案（2015-2019年）》，这是一个非常好的消息，说明中国政府层面将更加重视抗生素合理使用的指导和监管。作为农场主，我们要比之前更主动的考虑如何减少抗生素在农场的使用。在这篇文章中，我会给你一些建议，以减少和控制抗生素的使用。

　　抗生素是天然的或合成的药物，常用于预防或治疗因细菌引起的疾病和感染。抗生素虽然对病毒没有效果，但农场经常使用抗生素来控制和消除猪只因病毒感染而产生的继发性疾病。比如在处理蓝耳病疫情时，我们经常会使用抗生素来控制继发感染，但不总是有效的。在中国，一些猪场还把抗生素作为生长促进剂使用，这在荷兰是被禁止的。在2009年全面禁止把抗生素作为促生长剂之前，荷兰在欧洲国家中单位畜牧产量抗生素用量最大。而在之后，荷兰农业部越来越关注抗生素的使用。农业部作出决定，要逐渐减少抗生素的使用，目标定为在2015年减少70%。兽医开始记录每头猪的抗生素的用量。如果农场过多使用抗生素，农场有义务实施特殊的减少抗生素使用的预案。通过这几年的努力，荷兰抗生素的使用量逐年下降。与2010年水平相比，2011抗生素使用量减低了32%，2012年减少了49%，2014年减少了58%。现在看来，今年底降低70%用量的目标是可实现的。

　　那么，我们是如何实现有效降低抗生素使用量的呢？在2008年年底，农场主、饲料生产商、兽医、屠宰场联盟之间形成了一个控制抗生素使用的协议：

　　1、农业部要求上述各方均对2015年抗生素使用量降低70%这个目标负责。

　　2、兽医（在荷兰我们有独立的兽医）和农场主负责抗生素的使用。在荷兰，抗生素的唯一购买途径是从兽医那里购买。

　　3、兽医和农场主制定一个具体的农场健康计划，目标以减少抗生素的使用。

　　4、IKB负责检查农场是否根据规定使用抗生素。对高使用量的农场，IKB会要求农场主和兽医立即采取措施解决健康问题。

　　作为农场主，我们考虑更多的是如何来减少、替代或改善抗生素在农场的使用。下面一些建议可以帮助我们减少抗生素的使用。

　　1、减少不必要的抗生素治疗，鉴别和使用可替代的抗生素，掌握最佳的使用时机和适当剂量的正确的药物。

　　2、外购携带有病原的种猪是当前使猪只生病最快的途径。所以，建议农场总是从同一个供应商处购买母猪，并且后备母猪的隔离舍最好跟你的农场分开，在完成驯化工作后才可以进入生产区。

　　3、根据当地的疾病流行情况，合理安排农场的免疫程序。在农场可能面对突发疾病的压力要有所准备。

　　4、改善外部生物安全，建立疾病防护网。疾病进入一个管理糟糕的猪场，就如同把球踢进一个没有守门员的门框。

　　农场主应该经常问自己这个问题：访客的附加值是什么。如果没有附加价值，不要让人随意进入你的生产区域。我们要给访问者提供一个单独的房间。这样的房间应分2部分：所谓的清洁和肮脏的区域，这两个区域应该是分开淋浴的，让访客换掉他们的衣服和靴子。

　　5、一个很好的内部生物安全同样可以降低疾病病的压力。清洁和消毒您的栏舍，尽可能使用全进全出体系。现场巡视时按产房、保育、育肥以及从干净区到肮脏区等先后次序进行。试着让保育舍分离，当你进入或离开保育舍的时候，把手洗干净，并换好换衣服和靴子。在保育舍，仔猪开始建立自己的免疫力（从被动到主动免疫的转移）。在保育舍里的仔猪猪不得不习惯一个环境的变化，饲料和母猪的奶水的缺乏，这将使他们容易受到疾病的影响。当他们生病时，他们会产生病原，如果没有良好的内部生物安全措施，农场人员的走动会造成疾病的快速传播。

　　6、良好的环境及卫生控制，是改善猪群健康和减少抗生素使用的基础。两种不同的保育舍，猪群的健康度是有明显差异的。

　　7、良好的农场管理是非常重要的。当母猪分娩的初生仔猪健康、有活力、最小均重为1400克，这些仔猪的发病几率已经降低。这是一个基本的关注点。出生后尽快让仔猪吸吮初乳是很有必要的。尤其是高生产性能的农场应重点关注初乳的分布，因为在这几年里，出生的仔猪的数量增加，但初乳的量几乎是相同的。

　　在你的母猪饲料中使用优质的粗纤维原料。首先节约成本，其次刺激母猪肠道的蠕动。对于母猪特别是妊娠后期母猪是非常关键的，便秘可以很容易地在这期间发生。便秘容易造成大肠杆菌等病原微生物的增殖。乳房和子宫在高压力的大肠杆菌下会被感染。结果造成母猪发病，产奶量低，仔猪弱，仔猪死亡率更高，而且还需要抗生素对母猪和仔猪进行治疗。水的供应对产仔的母猪也是非常重要的。我的建议是，从分娩前几天直到分娩后的几天内进行额外的人工给水。当然，别忘了关注水质（请看一下我以前的关于这个主题的文章）。

　　对于仔猪来说，降低饲料中粗蛋白的含量是非常重要的。当然，余下的蛋白质的质量应该是很好的。如果饲料中蛋白质含量过高的情况下，蛋白质消化不好，大肠中的蛋白质含量就会增加。大肠杆菌在高蛋白环境下就会迅速增殖，从而导致仔猪腹泻，这就需要抗生素来恢治疗了。在保育猪饲料中可以考虑添加酸化剂。酸化剂具有抑制细菌生长的能力。同时，他们可以帮助仔猪控制胃的pH值（特别是断奶后）。在肥育期使用复合酸化剂可以控制肠道沙门氏菌的增殖。

　　8、质量好的饲料没有霉菌毒素也会改善健康和减少抗生素的用量。当前，霉菌毒素的危害还未引起农场主或管理层足够的重视，特别是在一些资金紧张的农场，这个问题尤其突出。

　　9、定期监测疾病是必要的。疫苗接种相对于使用抗生素治疗来说是预防疾病更好的途径。例如支原体病是各种呼吸系统疾病的开启器。我建议农场商品猪均接种支原体疫苗，这样你可以对支原体有效的预防呼吸道疾病的发生，那么在你的农场里面就可以减少抗生素的用量。

　　10、防止猪只遭受压力。拥挤、热应激等压力会使你的猪容易患疾病，对生产结果有不利的影响。处理事情要考虑减少压力。

　　另外，有些猪场管理者是如此习惯于一个用药程序，他们甚至不知道为什么这些药物会被使用。所以请重新评估你的药物使用，听从兽医的建议，并运用你的常识来减少抗生素在你农场里的使用。

　　Harry Neulen 宋培武 译

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