邱大梁：用电商找回记忆的味道

　　他在金融界工作近20年，突然纵身一跃到毫不相干的生态农业领域创业，戴上斗笠回归田园，只是希望通过规范的放养生产体系与电子商务运营，让身处城市的人，能吃到自己记忆中好吃而安全的食物。

　　与众多创业者希望成就一番事业或实现自我价值的创业动因不同，前证监局干部、中山证券前副总裁邱大梁选择创业，却是源于一种质朴而真实的情怀。“我成长于农民家庭，对儿时在乡下老家吃过的土生土长的东西记忆十分深刻，然而现在我们的餐桌上却几乎找不到那样好吃又安全的食物了。我希望身处城市的人，也能吃回我记忆中的那种感觉。”于是在2011年，他舍弃百万年薪，戴上斗笠回归田园，从一名金融高管，变成丘处鸡生态农场的农场主。

　　跳海找到丘处鸡

　　在金融界工作近20年，突然纵身一跃到毫不相干的生态农业领域创业，邱大梁戏称自己的行动不是下海是跳海，而且是一个猛子扎到底，但是他对这样的选择也有所考虑与准备。

　　随着近年来环境污染等因素的影响，越来越多的人日益重视食品安全问题，对健康生活的追求给生态食品带来了巨大的需求，这让邱大梁看到了行业的光明前景。与此同时，得知邱大梁要开生态农场，一帮朋友踊跃支持，带来了个人投资，共同参与到这一事业，他们中有银行行长、证券公司高管、基金经理、上市公司高管、私营企业主等，投资额从几万元到几十万元不等。目前丘处鸡农场的总投资已超过1400万元，还有不少了解到其品牌及故事的人在陆续加入。这样的资源力量，更是让邱大梁信心大增。

　　经过反复论证，邱大梁决定利用老家川北龙门山区历史上未被污染过的天然生态环境，从事林下放养畜禽产品，生产放心生态肉蛋食品，并首先从健康白肉食品土鸡的饲养开始，投资建设了700余亩土鸡林下放养基地。邱大梁笑称，由于他过去在证监会系统担任过处长职务，同事朋友皆称呼其为“邱处”，如今回老家养鸡，所养殖的土鸡顺理成章被大家称作“邱处鸡”，他干脆注册了品牌商标“丘处鸡”。

　　将原生态的土鸡食品搬上城市的餐桌，不是一件容易的事。当前国内频发的食品安全事故，除了证明商家利欲熏心，也表明运营生态食品、安全食品是一个非常系统化及高技术含量的工程。

　　为找到纯正的土鸡品种，从2009年起的几年间，邱大梁和几位志同道合的好友在北川的大山乡村里展开了寻找“舌尖上的土鸡”行动。由于当前的鸡种受到基因侵略，多数都是肉鸡或是肉鸡和土鸡的杂交品种，纯种土鸡所剩不多。他们一个村庄一个村庄地寻找试吃，多次遇上陷车及泥石流，直到2011年初才挑选出几个土鸡品种试养成功。随后将肉蛋样品送往权威检测机构检测，经过口感、营养以及遗传学等数据判定，选定了两个占优品种。

　　选种为什么重要？邱大梁用了一个最直观的对比，肯德基、麦当劳的白羽鸡45天就能长成五六斤的大个，而丘处鸡花180天时间才能长3斤多，其区别可见一斑。

　　农场到餐桌的新电商

　　如何将自己的农场变成一个先进的系统化工程？除了将农场选址于偏远山区，远离工业和城市污染源，借助绝佳的生态环境实行低密度、全天候放养及五谷杂粮传统饲喂，以保证土鸡的自然、安全、好口味，邱大梁还大力建设规范的放养生产体系，通过吸引拥有多年生态养殖经验的专业人士加盟，不断研究总结林下放养生产技术和经验，探索建立了一整套规范体系。

　　“选种育苗—喂料加工—放养全程记录—可视溯源—中药免疫—环境管理—畜牧管理—宰杀包装—产品检验检疫—快速降温—全程恒温保鲜冷链实时配送”，这一整套运行体系，产业链条非常长，但是丘处鸡农场都是由自己一手掌控打理。邱大梁表示，只有严格掌控整个产业的每个环节，生态食品的质量才能出来，才不会把丘处鸡的牌子做砸。

　　在销售模式上，丘处鸡又是一个以电子商务模式运营的公司，通过互联网方式，将主打的土鸡及鸡蛋由农场直接销往一二线城市家庭的餐桌上。“我们不仅建立了自己的电子商务网站，用户可直接进行在线交易，也在第三方平台天猫商城开了店，多渠道服务于用户。同时，还辅助线上销售，在部分城市的高端社区进行线下的推广与赠送品尝体验活动。”

　　然而，生鲜食品的电子商务运营，必然面临着极为关键的物流屏障，物流成本高、暴力分拣等都是不得不面对的大难题。尤其是鸡蛋，在物流配送中要保证完整无损最为困难，丘处鸡为此进行了针对性的研发创新。邱大梁专门聘请一位发明创造的手工专家，设计了一套安全防碰撞包装，有效地解决了鸡蛋物流中的破损，这套安全包装已经申请了技术专利。

　　而对于生鲜的鸡肉，丘处鸡一般使用冷链物流运输空运隔天到货。邱大梁表示，目前物流成本较高，但随着发货量增加，平摊下来的成本未来将逐步降低。物流成本对丘处鸡来说并不是大问题，毕竟丘处鸡卖近200元一只，鸡蛋3元一个，目标市场是高端客户。

　　口碑打开市场缺口

　　2012年4月，丘处鸡农场的第一批鸡苗进场放养，当年10月后产品正式上市，但是很快就遇上禽流感风波的蔓延。尽管在四川产地这边根本没有禽流感，但是目标城市的消费者一时间谈鸡色变，市场异常低迷，销售受到了巨大的影响，这无疑给了邱大梁当头一棒。

　　但是在最为艰难的时刻，邱大梁并没有灰心，更没有后悔自己的创业选择，他相信真正安全营养的产品一定能打动消费者。为此，他将金融证券圈子作为营销的突破口。“在大家对食品安全缺乏信心的时刻，人们更相信朋友之间的推荐，而金融圈子的人又恰好是一帮更关注食品安全的人。”现在，他的合伙投资人在对许多证券、银行的高端客户推荐丘处鸡产品，口碑与美誉度一步步打开市场，丘处鸡的鸡蛋在2013年中秋节即以生态礼品的方式销售了近百万元。

　　邱大梁表示，企业下一步的战略目标是成为国内具有高品牌知名度的大型生态农业企业。其中，生态养殖业会以北川为中心，不仅在川北、川西、川东山区建立生产基地，未来还会扩张到全国其他区域的偏远山区。与此同时，丘处鸡还会向产业链的下游延伸，一方面积极开拓食品深加工产业，另一方面在城市开设特色生态餐厅。“我们的第一家丘处鸡味馆刚刚在四川绵阳试业了，它不止是一个酒楼，更是我们农场产品的线下体验店及线下销售店。”

　　文/袁学伦